Le blog de corinnette

Voici une autre façon d'accommoder les courgettes

Il faut en profiter pendant que c'est encore la saison

il vous faut

4 petites courgettes ou 2 moyennes

3 échalotes ou 1 gros oignon

1 gousse d'ail

3 c. à s. d'huile d'olive

Une dizaine de plaque de lasagnes précuites

50 g de comté râpé

la béchamel

50 g de farine

40 g de beurre

500 g de lait

1 pincée de noix de muscade

1 c à c de sel

poivre

1 bûche de fromage de chèvre (200g environ)

Laver les courgettes et les éplucher si vous voulez. Les râper grossièrement 4 secondes / vitesse 5 en procédant en deux fois,

Vider le bol directement dans une poêle ou grande sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Commencer à les faire revenir pendant que vous vous attaquez à la suite de la recette .

Hacher l'ail et les échalotes au Thermomix 5 secondes / vitesse 5.

Les ajouter dans la sauteuse avec les courgettes et surveiller la cuisson en remuant de temps en temps pendant que vous préparez la béchamel.

Mettez tous les ingrédients de la béchamel sauf la bûche de chèvre dans le bol.

Programmez 7mn / 90° / vitesse 4.

A la sonnerie, ajouter la bûche de chèvre coupée en 4 et mixez 10 secondes / vitesse 6.

Laisser la béchamel dans le bol du Thermomix.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un plat à gratin beurré, verser une fine couche de béchamel. Installer une couche de plaques de lasagne, puis une fine couche de courgettes, une couche de béchamel, et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une coupe de béchamel et saupoudrer de comté râpé.

Cuisson

Faire cuire au four selon le temps de cuisson indiqué sur votre plaque de lasagnes (généralement 20 à 40 mn).

Je peux vous dire que nous avons adoré

même mes zhoms ont dit "c'est pas mauvais"

Je vous propose une superbe tarte tatin aux poivrons

que j'ai découverte chez Stép

du joli blog un diner en Provence

que je vous invite à visiter

Dès que je l'ai vu j'ai tout de suite su que je la réaliserais

car elle est visuellement très jolie et mon mari adore les poivrons

j'ai fait en fonction de la production de mon jardin et de celui de mes parents

il vous faut

1 fond de pâte brisée maison

1 gros poivron rouge

2 petits poivrons jaunes

2 oignons jaunes

quelques olives noires

20 g de sucre roux

30 g de beurre

sel, poivre

quelques pignons de pin

Faire griller les poivrons entiers sous le grill du four, lorsqu'ils sont grillés les laisser refroidir.
Puis les peler, enlevez les graines et faire des fines lanières.

Faire la pâte brisée

comme ici

Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.

Dans une poêle faire doré les oignons avec 10 g de beurre, saler et poivrer.

Faire le caramel avec le sucre et le reste du beurre dans une casserole et le verser dans un moule à tarte.

Ajouter les lamelles de poivrons de manière harmonieuse, couvrir avec les oignons et avec les olives noires réduites en purée ou en petits dés.

Recouvrir avec la pâte brisée et glisser au four environ 20 min.

Laisser refroidir et retourner sur un plat de service et disposer une poignée de pignons.

Merci Stéph pour cette belle tarte que mon mari a adoré

Du lapin, je n'en fait jamais car mon mari refuse de manger ces jolies petites bêtes

Mais mon père m'en a donné un, alors je n'allais pas le jeter.

J'en ai congelé une partie et j'ai gardé les cuisses.

il vous faut

2 cuisses de lapin

1/2 jus de citron

1 c à s d'huile l'olive

1 c à s de moutarde à l'ancienne

sel, poivre

herbes de Provence

Mettre les cuisses dans un récipient et ajouter es ingrédients de la marinade, remuer et laisser macérer 1 à 2 heures.

Faire chauffer la plancha et y déposer les cuisses, et faire cuire tranquillement pendant 15 à 20 min.

Je les ai servi avec des pommes de terre cuites à l'acti fry sans matières grasses

C'est une recette inspirée de la tambouille de Nonna

à laquelle j'ai apporté quelques modifications

un bel accompagnement d'été

il vous faut

4 tomates

3 ou 4 pommes de terre

sel, poivre

romarin

1 oignon blanc

huile d'olive

Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles

Couper les tomates également en rondelles

Éplucher et couper l'oignon en rondelles

Dans un plat à gratin verser quelles gouttes d'huile d'olive, répartir une couches de tomates, saler et poivrer, puis ajouter une couche de pommes de terre et une couche de rondelles d'oignon.

Continuer ainsi de suite, terminer par un filet d'huile d'olive et du romarin réparti sur la dernière couche.

Glisser 30 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.

Je l'ai servi avec du tendron de veau cuit à la plancha