Gaspacho de courgettes et menthe

Par une belle soirée d'été bien chaude

je vous propose une petite soupe froide

il vous faut:

1 grosse courgette

2 échalotes

500 g d'eau

15 feuilles de menthe fraîche

50 g de fromage frais type saint moret

Sel

Poivre noir du moulin

Mettre dans le bol, les échalotes et mixer 5 secondes à vitesse 5

Puis racler les bords, ajouter les courgettes coupées en dés, l'eau, le sel et le poivre et programmer 18 minutes à 100° vitesse 1

A l'arrêt de la minuterie, mixer 20 secondes à vitesse 10 et laisser refroidir

ajouter le fromage et les feuilles de menthe et mixer 30 secondes à vitesse 10

Placer au réfrigérateur

Comments

[babakitchen]

merci pour la recette, nous avons bcp aimé ton petit gazpacho !! la recette est prête j'ai mis un lien vers ton blog, je publie dans la semaine - bisous !! bon weekend

[corinnette]

je suis ravie que ça vous ai plu
j'ai hâte de voir l'article
bises et bon samedi

[Claire au Matcha]

je ne pense jamais à ce genre de recette et pourtant j'adore ça! Bises

[corinnette]

simple et délicieux avec cette canicule
merci bises

[Catalina]

J'ai jamais fait un gaspacho de courgette, quelle bonne idée cette soupe de saison
Bisous

[corinnette]

merci

[Catalina]

J'ai jamais fait un gaspacho de courgette, quelle bonne idée cette soupe de saison
Bisous

[corinnette]

merci bises

[babakitchen]

dans une casserole standard sur le gaz ça m'ira très bien, je suis assez fan de ce genre de soupe, j'y pensais hier encore !! bisous, bonne journée

[corinnette]

oui c'est bien aussi dans une casserole et avec ces températures c'est idéal
bises

[jackie]

Avec toutes les courgettes que j'ai en ce moment au jardin une super idée. Bisous

[corinnette]

super merci
j'espère que tu aimeras
bises

[fabienne]

Très bonne idée. Je note. Bises

[corinnette]

merci bises

[gridelle]

ça doit être très bon ça j'en suis certaine!

[corinnette]

merci bonne soirée

[sotis]

c'est frais et léger, c'est parfait!!! bisous

[corinnette]

merci oui c'est de saison
bises

[samar]

le gaspacho c'est la pleine saison j'adore les courgettes en plus et associe al a menthe on ne peut mieux faire
bise

[corinnette]

merci c'est gentil
bises

[Carmencita]

un gaspacho bien rafraîchissant, avec le goût subtil du Saint Morët. Bises

[corinnette]

merci bises

[la nonna]

idéal quand il fait si chaud, bisous

[corinnette]

oui en effet
merci
bises

[Nathalie]

Idéal de cette saison cette petite soupe! Elle me plait bien. Bonne soirée

[corinnette]

merci j'en suis ravie
bises

[nicole passions]

très bonne idée que d'avoir mélangé ces 2 ingrédients...J'ai plein de menthe dans mon jardin et de toutes les sortes.....Bisous bisoussssssss

[corinnette]

merci beaucoup
alors avec toute cette menthe tu vas pouvoir essayer
bises et bonne soirée

[Sylvie et Marc]

Courgettes et menthe! Quelle belle association! Bisous. Sylvie.

[corinnette]

merci bises et bon dimanche