Le blog de corinnette

voici une recette que j'ai repéré il y a longtemps chez mon amie Minoux du blog thermominoux et que je fais de temps en temps

j'ai eu envie de la partager avec vous car je l'aime bien

je vous fais un copier/coller car je n'ai rien changé

il vous faut

1 pâte feuilletée

200 g d'allumettes de lardons

150 g de tomate

1 fromage de chèvre frais petit Billy

3 œufs

une dizaine de brins de ciboulette ciselés

10 cl de crème

10 cl de lait

sel, poivre

100 g de noix concassées

Préchauffer le four à 180°

 Mettre les allumettes de lardons dans le bol et régler 5 mn à 90° sens inverse vitesse cuillère en ôtant le gobelet,

 puis ajoutez les tomates coupées en morceaux et régler 6 minutes à 90° sens inverse vitesse cuillère en ôtant le gobelet

 Foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte.

 Déposer le mélange tomates et lardons, saupoudrer avec les noix concassées.

 Mettre dans le bol, le fromage et les œufs, la crème et le lait, a ciboulette, sel et poivre et mixer

 Verser sur la tarte et enfournez pour 25 mn.

 un régal

voici la recette de la tarte que j'ai faite dimanche

je l'ai trouvé sur un magazine que j'ai depuis longtemps (le prix est encore en franc c'est dire!!!) et que j'aime beaucoup

c'est un hors série de cuisine actuelle spécial printemps été

tarte aux trois poivrons (pour moi ce fut deux poivrons car je n'avais pas de poivrons jaunes)

il vous faut:

de la pâte à pain ou à pizza

moi j'ai essayé une recette que m'a donné zipo je vous la livre

25grs d'huile d'olive

200grs eau tiède

1sachet de levure de boulanger

400Grs de farine

1c a c  de sel

Mettre dans le bol du thermomix, l'huile l'eau et levure mixer 5sec Vit 4

Ajoutez la farine et le sel programmez 10sec Vit 4

à l'arret de la minuterie se mettre sur position bol fermé et 30sec sur pétrin.

Prendre un sac de congélateur y verser 1 filet d'huile d'olive et mettre la pâte dedans, fermer hermétiquement et laisser a température ambiante.

Puis étaler la pâte pour votre pizza.

merci Zipo

pour la garniture:

3 poivrons : 1rouge, 1 vert (2 pour moi) et 1 jaune

2 oignons

huile d'olive

2 càs d'herbes fraiches hachées (basilic, ciboulette et persil)

2 càs de pecorino (gruyère râpé pour moi)

250g de ricotta

1 oeuf

sel & poivre

placer les poivrons sous le grill du four jusqu'à ce que la paeu forme des cloques, laisser tiédir et enlever la peau.

ouvrir les poivrons pour enlever les graines et le pédoncule ainsi que les membranes blanches et les découper en fine lanières.

 éplucher et émincer les oignons, les faire blondir doucement dans l'huile d'olive.

mélanger les fromages et l'oeuf battu, saler et poivrer

sur la pâte répartisser le mélange oeuf, fromages, saupoudrer des herbes hachées et disposer les lanières de poivrons puis les oignons.

mettre au four préchauffé th 7 (210°) pendant environ 40 minutes.

voici aujourd'hui une recette qui m'a été donné par ma chef  préférée (j'en ai qu'une et elle se reconnaitra)

c'est le genre de tarte que j'affectionne pour le soir

pour la réaliser il vous faut

une pâte brisée

2 poireaux

80 gr de lardons (moi j'ai pris des lardons de volaille)

2 oeufs

du lait

de la crème (allégée)

1 càc de maïzena

faire suer les poireaux dans un peu de matière grasse et les laisser mijoter quelques minutes
faire revenir des lardons fumés

ajouter l'ensemble sur la pâte  étalée
mélanger 2 oeufs, du lait, un peu de crème allégée (ou pas) et une cuillère de maîzena
ajouter sur la préparation de poireaux et lardons
mettre au four

cette fois ci j'ai testé la pâte à pizza thermomix

POur la faire il vous faut:

10 g de levure de boulanger

100 g d'eau

100 de de lait

350 g de farine

1 càs d'huile d'olive

1/2 càc de sel

mettre la levure émiettée, l'eau et 10 g de lait dans le bol et régler 1 mn 30 à 37° vit2

Puis ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 mn fonction "épi" en ajoutant 90 g de lait au bout d'1 mn

mixer 10 sec, fonction sens inverse vit2 afin de décoller la pâte du bol

sortir la pâte du bol et la laisser reposer 1 heure dans un saladier

Préchauffer le four à 200°

étaler la pâte et préparer la garniture :

coulis de tomates (fait maison et congelé à la belle saison pour moi)

une tomate

une boule de mozzarella

du gruyère râpé

des olives noires

Puis enfourner et déguster avec une bonne salade ou comme moi pour un apéritif dinatoire avec les verrines et les rouleaux de jambon que je vous ai présenter et d'autres petites choses qui vont venir plus tard

Simplissime et délicieux

biensûr vous pouvez garnir votre pizza à votre guise moi je varie 

aujourd'hui une recette qui me vient de ma mère mais je pense que beaucoup d'entre nous font souvent avec chacune notre petit grain de sel personnel

voici donc la mienne

300 gr de fromage blanc faisselle (que je prends à la fromagerie près de chez moi)

auquel j'ajoute 3 oeufs, de la crème (environ 15 cl) du sel et du poivre.

Mélanger le tout et verser sur un fond de pâte brisée ou feuilletée maison ou achetée et ajouter du comté râpé

mettre au four environ 20 à 30 mn et déguster chaud ou froid avec une salade par exemple pour un  soir en plat

en entrée ou pour l'apéritif coupée en petit triangles