Le blog de corinnette

Voici une recette que m'a appris ma belle mère.

il s'agit des bricks au thon

il vous faut :

4 feuilles de brick

150 gr de thon égoutté

3 branches de persil

3 branches de coriandre

1 pincée d'épice ras el hanout

1 bel oignon

sel

huile d'olive

et un blanc d'oeuf

Mélanger le thon égoutté avec le persil et la coriandre ciselés, puis ajouter une pincée de ras el hanout, 2 pincée de sel et l'oignon haché

Couper les feuilles de brick en 2.

Chaque moitié replier le côté arrondi pour former un rectangle et poser une cuillère de mélange

et ensuite enrouler en formant un triangle.

faire cuire dans une grande poële avec 4 cuillère à soupe d'huile d'olive.

la cuisson est terminée lorsque les bricks sont dorées.

Déguster chaud ou tiède avec une salade en entrée ou pour un soir.

Aujourd'hui c'est dimanche et une petite paresse m'a envahi,  il faut dire que j'ai passé l'après midi d'hier au soleil sur un terrain derugby avec mon fils, alors la cuisine... pas eu le temps

Donc, je vous présente simplement un magnifique chinois à la frangipane que j'ai réalisé il y a quelques jours en prenant la recette chez Cojocano

du blog les petits plats dans les grands link

et je dois vous dire que mon fils en redemande (mon mari aussi), il(s) a(ont) été conquis par cette recette (ou plutôt le résultat.

Et j'ai demandé à la lune mais le soleil ne le sait pas.... lalala...lalala....

 photo prise devant chez moi un matin en partant au travail

Comme il ne vous a pas échappé que nous sommes en période de la chandeleur,

Je vous présente donc la recette avec laquelle je souhaite participer au concours La crèpe en fête organisé par la communauté  1 2 3 Miam Mian link  

Gâteau de crêpes

Pâte à crèpes

1/2 litre de lait

3 oeufs

250 gr de farine

1/2 c à c de sel fin

2 c à s d'huile

Garniture:

1k de pomme golden

200g de sucre en morceaux

5 càs d'eau

1 goutte de citron

100 gr de beurre

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot en commençant par le lait et les oeufs, puis la farine, le sel et l'huile.

Mixer jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse et il n'est pas nécessaire de laisser reposer la pâte (c'est pour cette raison que j'aime cette recette de pâte car lorsque je rentre le soir je n'ai souvent pas le temps d'atendre 1 à 2 heures que la pâte repose).

Faire les crêpes et les garder au chaud au dessus d'une casserole d'eau chaude.

Puis éplucher les pommes oter les pépins et les couper en quartiers.

Préparer le caramel en portant à ébullition l'eau avec le sucre et le citron.

Quand il a pris une belle couleur blonde, y faire fondre le beurre en remuant.

Puis plonger les quartiers de pommes et les laisser cuire pendant 15 à 20 mn.

Préparer le gâteau en empilant, en alternance, une crèpe, une couche de pommes dorées et terminer par quelques quartiers de pommes pour le dessus.

Napper ce gâteau avec le caramel de cuisson.

Vous pouvez faire des grandes crèpes et découper le gâteau en parts ou faire comme moi des crèpes avec la crèpe partie et vous avez un joli dessert individuel.

Nature c'est un délice mais on peut aussi le servir avec une crème anglaise.

Aujourd'hui je vais vous présenter le petit cadeau que j'ai fait de mes petites mains pour les 14 ans de ma filleule

car quand je lui ai demandé ce qu'elle voulait elle m'a répondu : des boucles d'oreilles rigolotes (colorées)

A partir de là, je me suis creusée les méninges, j'ai pensé que je pourrais les faire car je sais qu'elle apprécie les choses faites mains et j'ai donc fait appel aux blogs

c'est sur le blog de fimopitiote link  que j'ai puisé mes idées et mes connaissances (bien modestes) pour travailler la pâte fimo et demandé des conseils à Zabou link.

C'est donc la première fois que je me lance et voici le résultat

j'ai donc acheté de la pâte : ces 3  couleurs préférées

et j'ai commencé à la travailler ensemble, à faire des mélanges, des formes différentes, des motifs....

puis ensuite j'ai percée mes perles et je les ai fait cuire au four environ 30 mn à 110°, puis je les ai vernies et ensuite montées en boucles d'oreilles, collier et bracelet.

Voici le résultat

Qu'en pensez vous?

Ma filleule avait l'air contente

Aujourd'hui je vous présente la recette dela mousse de chèvre que j'ai servi avec mes blinis

20cl d’huile d’olive

Quelques feuilles de basilic frais (de mon jardin que j'ai congelé cet automne)

2 fromages de chèvre frais

1 c à soupe de fromage blanc

sel, poivre

Mixer l’huile d’olive et les feuilles de basilic

Écraser les fromages de chèvre avec le fromage blanc puis incorporer le mélange huile et basilic ajouter du sel et du poivre et garder au frais.

Servir sur une tuile (pour moi avec des blinis) soit en apéritif soit en entrée.