10 septembre 2014
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Beaucoup de fruits cette année mais qui s'abiment vite
alors j'ai eu l'idée d'un mélange de fruits pour varier le goût de mes confitures
il vous faut
720 g de pêches de vigne
100g de rhubarbe
100g de fraises
400g de sucre à confiture
1 filet de jus de citron
Laver les pêches et les couper en morceaux, les mettre dans le bol du thermomix.
Ajouter la rhubarbe épluchée et coupée en tronçons, ainsi que les fraises lavées et équeutées.
Mixer 10 sec vit 7 puis ajouter le sucre.
Programmer 13 mn 100° vit 2 en otant le gobelet et en ajoutant le panier afin d'éviter les projections.
Pendant ce temps laver les pots de confiture à l'eau bouillante et les égoutter.
En fin de cuisson verser la confiture dans les pots et les retourner 5 mn.
Et voilà de quoi se régaler avec du bon pain maison ou pas.
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confitures et conserves
13 août 2014
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Oui je sais : encore une confiture
Mais c'est la saison ou les écureuils font leurs provisions pour l'hiver
alors moi aussi
et avec les fruits du jardin c'est trop bien
C'est une recette de thermomix
il vous faut
700g de figues fraîches (ou surgelées)
250 à 300g de rhubarbe (4 belles branches)
500g de sucre à confiture
Laver et couper les figues en deux et les disposer dans le bol du thermomix.
Ajouter les tiges de rhubarbes coupées en tronçons après les avoir épluché.
Mettre le sucre à confiture et programmer 15 mn/100°/ vit 2 en otant le gobelet et en ajoutant le panier sur l'ouverture pour éviter les éclaboussures.
pendant ce temps, préparer vos pots en les ébouillanant.
Ala sonnerie, si comme moi vous n'aimez pas les morceaux mixer 10 sec vit 5 puis verser dans les pots, mettre le couvercle et retourner le pot pendant 5mn.
Et déguster cet hiver sur des belles tartines de pain frais.
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confitures et conserves
23 juillet 2014
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Cette année notre figuier est généreux
alors j'en profite pour faire des confitures
telle que la confiture de figues nature
ou encore confiture vanillée abricot figues
Mais j'avais envie de tester une nouvelle association alors après une recherche rapide sur internet
me voici avec ma confiture de figues aux noix
que je vous propose aujourd'hui au thermomix
il vous faut
750 g de figues fraiches
150 g de noix cncassées
400g de sucre à confiture et
10 gouttes d'extrait de vanille
Mettre les noix dans le bol et mixer 5 sec vit 5
Laver, les couper les figues en deux et les ajouter dans le bol et mixer de nouveaun 5 sec vit 5.
Ajouter le sucre à confiture et les gouttes de vanille.
Programmer 15 mn 100° vit 2.5.
Pendant ce temps préparer vos pots à confiture en les ébouillantant.
A la fin du temps mettre la confiture en pot.
Et bien je peux vous dire que c'est l'accord parfait.
J'ai adoré.
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confitures et conserves
16 septembre 2013
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Et oui j'aime faire mes conserves
et l'autre jour au marché j'ai trouvé des petites poires ppas cher venu direct de chez le producteur
Alors j'en ai pris plus et j'ai décidé de faire mes réserves pour l'hiver (comme l'écureuil!!!!)
il vous faut:
des poires mûres (mais pas trop)
sucre en poudre
jus de citron
Prendre des bocaux bien propres.
Eplucher les poires et les couper en deux ou 4 c'est comme on veut.
disposer les fruits ainsi coupé dans les bocaux et remplir en laissant 1 cm avant le haut du pot.
Ajouter 1 càs de sucre dans chaque bocal et quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
Disposer les pots dans un faitout ou une cocotte en prenant soin d'entourer les bocaux d'un torchon.
Ajouter de l'eau de manière à recouvrir les pots et porter à ébullition, ensuite laisser stériliser pendant 50mn, puis laisser refroidir
et ranger vos bocaux en attendant une belle occasion de les déguster.
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confitures et conserves
27 août 2013
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il me restait quelques abricots achetés au marché
et un peu de figues sur le figuier du jardin
alors pourquoi ne pas faire une confiture avec?
il vous faut
550 g d'abricots dénoyautés
230 g de figues fraîches
600 g de sucre à confiture
30 g de sucre vanillé
Laver et couper les fruits en deux et les mettre dans le bol, ajouter les sucres et mixer 10 sec vit4.
Puis oter le gobelet et faire cuire 15 mn th varoma vitesse mijotage avec le panier cuisson posé dessus afin d'éviter les éclaboussures.
A la sonnerie, verser dans les pots lavés à l'eau bouillante, fermer le couvercle et les retourner afin de faire le vide.
La prochaine fois je metterai un peu plus de sucre vanillé car le parfum vanille n'était pas assez présent.
Et déguster comme bon vous semble, le matin sur une tartine de pain frais, de brioche...etc
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confitures et conserves
15 août 2013
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Encore une recette de confiture
une petite nouvelle pour moi
faite avec les figues de notre figuier
c'est notre première récolte
c'est pour cela que j'en ai fait en petite quantité
il vous faut
530 g de figues
350 g de sucre à confiture
Laver, égoutter et couper les figues en 2 puis les mettre dans le bol du thermomix
Mixer 10 sec vit 7 puis 5 sec vit 10
Ajouter le sucre et programmer 15 mn 100° vit 2.5
Pendant ce temps préparer les pots comme d'habitude.
A l'arrêt de la minuterie verser dans les pots, fermer le couvercle et retourner le pot.
Et déguster avec du bon pain pour le petit déjeuner ou le garder pour cet hiver avec du foie gras.
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confitures et conserves
9 août 2013
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Après mes crèmes desserts à la verveine
j'ai eu envie d'associer ces belles feuilles parfumées dans une confiture
et j'ai tout de suite pensé aux abricots
après quelques recherches sur le net
je vous livre ma recette au thermomix
il vous faut
500g d'abricots
350 g de sucre à confiture
10 feullies de verveine fraiche
Dénoyauter les abricots et les couper en 4 puis les déposer dans un saladier, ajouter le sucre et les feuilles de verveine et laisser macérer pendant 24 heures au frais et remuant de temps en temps.
Le lendemain retirer les feuilles et mettre le mélange fruits et sucre dans le bol du thermomix et mixer 15 sec vit 9.
puis programmer 13 mn 100° vit 2 en otant le gobelet mais en posant la passoire sur le couvercle pour éviter les projections.
a la fin mixer de nouveau 10 sec vit 8 et verser dans des pots préalablement nettoyer à l'eau bouillante.
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confitures et conserves
16 juillet 2013
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A notre retour de vacances j'ai cueilli pas mal de framboises
et je les ai traité tout de suite car j'avais peur qu'elles ne s'abiment,
j'en ai donc fait de la confiture.
il vous faut
500g de framboises
380 g de sucre à confiture avec gélifiant
1 càs de jus de citron
Mettre les framboises dans le bol du thermomix après les avoir passé sous l'eau
puis mixer 1mn30, vit 9.
Ajouter le jus de citron et le sucre et programmer 13 mn 100° vit 2 en otant le gobelet du couvercle.
Verser la confiture chaude dans des pots lavés à leau bouillante et fermer les pots hermétiquement, je les retourne pendant 1 mn environ.
Et déguster avec du bon pain ou de la brioche pour le petit déjeuner,
ou bien on peut l'utiliser pour faire de bons desserts.
et puis dans ma boite aux lettres j'ai trouvédes sachets de thé parfait avec ma confiture!!!
voyez plutôt
merci à Léo de la maison Thé saveur café pour ce gentil colis
/http%3A%2F%2Fwww.thesaveurcafe.fr%2Fupload%2Fuseruploads%2Fimages%2F75x75-boites-dbc84a54.jpg)
aller faire un petit tour sur leur site et vous trouverez du thé, du café et tout les accessoires etart de la table utile pour déguster ces bons brevages
et des promotions jusqu'au mois de septembre
alors bon petit déjeuner pour moi ce sera du thé vert et vous?
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confitures et conserves
5 juin 2013
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une confiture printanière par excellence
ma rhubarbe donne de belles feuilles
mes fraisiers pas encore de fraises mais ce n'est pas grave j'en ai trouvé au marché
et j'avais envie de faire cette confiture depuis longtemps
alors je vous livre ma recette
il vous faut
170 g de rhubarbe
500g de fraises
30 g de sucre
450g de sucre à confiture
jus de citron
50 g de sucre vanillé maison
Couper et éplucher la rhubarbe et la faire macérer 1 heure avec 30 g de sucre
Laver et équeuter les fraises.
Mettre les fraises et la rhubarbe égouttée et mixer 10 sec vit 10
puis ajouter le sucre à confiture et le sucre vanillé dans le bol du thermomix et faire cuire 10 mn 100° sens inverse vit 1
puis 5 mn varoma vit 1
Puis disposer dans des pots préalablement ébouillantés, fermerle couvercle et retourner les pots, ils se conservent ainsi plusieurs mois
verdict :elle est délicieuse mais un peu liquide, la prochaine fois je rajouterai de l'agar agar
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confitures et conserves
24 août 2012
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encore une belle confiture de saison faite avec les fruits de ma récolte personnelle
un prunier reine claude que mes parents m'ont offert
et cette année pour la première fois il m'a donner quelques prunes suffisament pour faire de la confiture.
il vous faut
700g de prunes bien mûres
500g de sucre à confiture
dénoyauter les prunes et les mettre dans le bol
ajouter le sucre à confiture
mixer 10 sec vit 4
puis faire cuire 10 mn varoma mijotageenlever le gobelet et bien penser de poser le panier cuisson sur l'orifice afin d'éviter les éclaboussures
puis à la sonnerie remettre 7 mn 100° vit 1
puis mixer 10 sec vit 5 et verser dans des pots
à déguster sans modération sur une belle tartine de pain frais
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confitures et conserves
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