terrine de roquefort aux poires - Le blog de corinnette

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 05:38

terrine de roquefort aux poires

dans mon village il y a un bon restaurant

et il y a quelques temps nous y sommes allé en tête à tête et avons dégusté de très bons plats et pour le fromage nous avions le choix entre un plateau de fromage ou de la terrine de roquefort aux poires

et c'est ce que nous avons gouté et particulièrement apprécié

alors j'ai souhaité reproduire très modestement ce que nous avions aimé

et voici donc ce que je vous propose aujourd'hui

il vous faut

90 g de roquefort

60g de mascarpone

1/2 poire au sirop

mettre le roquefort et le mascarpone dans le bol du thermomix ou de tout autre robot et mixer 10 sec vit 4

couper la 1/2 poire en fine tranche dans le sens de la largeur

puis disposer une couche de mélange de fromage dans un moule demi sphère en silicone puis ajouter des tranche de poires pour former une fine couche de poire et terminer par le reste de fromage et mettre une petite tranche de poire pour finir

et mettre au frais jusqu'au moment de servir

auto critiques:

je n'ai pas le résultat escompté, il est difficile de démouler mes sphères et je les 'ai trouvé bonnes mais nous n'avons pas retrouvé le gout et la texture de la terrine servit au restaurant

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Published by corinnette - dans desserts
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<< message roti dinde comté bresaola... >>

commentaires

C

Cocopassions

18/12/2011 23:29

<br /> Voilà une belle recette de fromage<br />

C

corinnette

19/12/2011 07:54

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />

G

Glycine blanche

10/12/2011 10:41

<br /> Rien que le nom affole mes papilles !! Merci pour cette délicieuse recette et bon WE.<br />

C

corinnette

11/12/2011 06:34

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />

R

Recettes de ZZ

10/12/2011 10:11

<br /> Bien présenté et bien tentant<br />

C

corinnette

11/12/2011 06:34

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />

R

R'Evelyne

10/12/2011 09:07

<br /> Coucou du samedi !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

C

corinnette

11/12/2011 06:34

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

M

Minoux

10/12/2011 08:58

<br /> et de 148 votes AF !<br /> minoux<br />

C

corinnette

11/12/2011 06:34

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christelle Voyage-Culinaire

09/12/2011 23:19

<br /> Roquefort et poire j'adore !!! Ta terrine me plaît beaucoup ^ - ^ Bisous et bonne soirée<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:49

<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> bises et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cupcakes en folie et autres douceurs

09/12/2011 23:01

<br /> j'aime beaucoup cette association!!! Une belle idée!!<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:49

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />

U

uneliyaasdebonneschoses

09/12/2011 22:21

<br /> dommage mais tu as testé!!as tu demandé au cuisinier??perso parfois je demande et on m'explique!bisous<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:49

<br /> <br /> j'ai essayé de demander pour le dessert alors je ne voulais pas tout lui "piquer"<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

salima

09/12/2011 22:05

<br /> merci pour le partage !<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:48

<br /> <br /> avec plaisir<br /> <br /> <br /> <br />

A

agnesf

09/12/2011 21:40

<br /> 146 AF belle réalisation !!!la poire se marie tres bien avec le fromage!! bonne soirée<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:48

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yvon

09/12/2011 21:39

<br /> je vais essayer, ça doit être délicieux en effet<br /> <br /> <br /> merci et bonne soirée,, Corinnette<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:48

<br /> <br /> tu me diras ce que tu en pense<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

O

OMVM - recettespreferees

09/12/2011 21:30

<br /> Tres belle terrine<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:47

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

L

les saveurs de latifa

09/12/2011 20:34

<br /> quel beau mariage mmmmmmmmm<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:47

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />

C

c-line

09/12/2011 18:10

<br /> Ta terrine me paraît bien bonne avec ces saveurs!! Peut-être la prochaine fois essaie de faire prendre au congélateur parfois c'est mieux pour démouler ce type de texture :)<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:47

<br /> <br /> merci pour tes conseils<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

M

melayers.evelyne

09/12/2011 17:12

<br /> Un régal bien<br /> préparez bravo bisous<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:46

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

L

lou

09/12/2011 17:09

<br /> a refaire ne pas rester sur un echec!! bises bon weekend<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:46

<br /> <br /> merci pour tes encouragements<br /> <br /> <br /> bises et bon week end<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

09/12/2011 16:02

<br /> j'arrive avec un bon pain pour pouvoir y gouter!<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:46

<br /> <br /> avec plaisir<br /> <br /> <br /> <br />

F

francis

09/12/2011 15:42

<br /> l'association des deux produits me plait beaucoup bravo et merci<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:45

<br /> <br /> merci j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> <br />

E

En toute gourmandise....

09/12/2011 15:09

<br /> Je suppose qu'au bout de quelques ajustements, tu y arriveras. Même au restaurant ils n'ont pas du trouver le bon résultat tout de suite !<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:45

<br /> <br /> merci pour tes encouragements<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isabelle

09/12/2011 14:36

<br /> Original ....retourne au resto et demande au chef sa recette, il te la donnera peut-être ...<br /> <br /> <br /> Bizz<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:45

<br /> <br /> j'ai déjà tenté avec le dessert<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

E

Estelle

09/12/2011 12:14

<br /> Ha... toujours difficile de reproduire une recette de restaurant, ils ont leurs secrets !!<br /> Mais il faut persévérer, peut être sur un site , tu trouveras la vraie recette...<br /> Bises et bon W E<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

10/12/2011 01:44

<br /> <br /> merci pour tes encouragements<br /> <br /> <br /> bises et bon we<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jackie

09/12/2011 11:47

<br /> Roquefort et poire un mariage très réussi.bises<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:43

<br /> <br /> merci bises<br /> <br /> <br /> <br />

R

R'Evelyne

09/12/2011 10:06

<br /> Voila une recette pour le Chef!!!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

C

corinnette

10/12/2011 01:43

<br /> <br /> j'en suis ravie<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

H

hanane

09/12/2011 08:25

<br /> j'aime beaucoup le roquefort jaimerai savoir ce que sa donne je pense que cela doit etre délicieux<br />

C

corinnette

09/12/2011 08:43

<br /> <br /> c'est bon mais il faut aimer l'association roquefort poire<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

09/12/2011 07:46

<br /> originale<br /> <br /> <br /> le mélange est top!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />

C

corinnette

09/12/2011 08:19

<br /> <br /> merci bises<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

09/12/2011 06:01

<br /> C'est une bonne idée cette terrine!<br />

C

corinnette

09/12/2011 07:00

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />