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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 05:38

dans mon village il y a un bon restaurant

et il y a quelques temps nous y sommes allé en tête à tête et avons dégusté de très bons plats et pour le fromage nous avions le choix entre un plateau de fromage ou de la terrine de roquefort aux poires

et c'est ce que nous avons gouté et particulièrement apprécié

alors j'ai souhaité reproduire très modestement ce que nous avions aimé

et voici donc ce que je vous propose aujourd'hui

 

il vous faut

90 g de roquefort

60g de mascarpone

1/2 poire au sirop

 

mettre le roquefort et le mascarpone dans le bol du thermomix ou de tout autre robot et mixer 10 sec vit 4

couper la 1/2 poire en fine tranche dans le sens de la largeur

puis disposer une couche de mélange de fromage dans un moule demi sphère en silicone puis ajouter des tranche de poires pour former une fine couche de poire et terminer par le reste de fromage et mettre une petite tranche de poire pour finir

et mettre au frais jusqu'au moment de servir

 

DSCN3504.JPG

 

auto critiques:

je n'ai pas le résultat escompté, il est difficile de démouler mes sphères et je les 'ai trouvé bonnes mais nous n'avons pas retrouvé le gout et la texture de la terrine servit au restaurant

 

 

 

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commentaires

Cocopassions 18/12/2011 23:29


Voilà une belle recette de fromage

corinnette 19/12/2011 07:54



merci beaucoup



Glycine blanche 10/12/2011 10:41


Rien que le nom affole mes papilles !! Merci pour cette délicieuse recette et bon WE.

corinnette 11/12/2011 06:34



merci  beaucoup



Recettes de ZZ 10/12/2011 10:11


Bien présenté et bien tentant

corinnette 11/12/2011 06:34



merci beaucoup



R'Evelyne 10/12/2011 09:07


Coucou du samedi !


Bisous

corinnette 11/12/2011 06:34



merci


bises



Minoux 10/12/2011 08:58


et de 148 votes AF !
minoux

corinnette 11/12/2011 06:34



merci



Christelle Voyage-Culinaire 09/12/2011 23:19


Roquefort et poire j'adore !!! Ta terrine me plaît beaucoup ^ - ^ Bisous et bonne soirée

corinnette 10/12/2011 01:49



j'en suis ravie


bises et bonne nuit



Cupcakes en folie et autres douceurs 09/12/2011 23:01


j'aime beaucoup cette association!!! Une belle idée!!

corinnette 10/12/2011 01:49



merci beaucoup



uneliyaasdebonneschoses 09/12/2011 22:21


dommage mais tu as testé!!as tu demandé au cuisinier??perso parfois je demande et on m'explique!bisous

corinnette 10/12/2011 01:49



j'ai essayé de demander pour le dessert alors je ne voulais pas tout lui "piquer"


bises



salima 09/12/2011 22:05


merci pour le partage !

corinnette 10/12/2011 01:48



avec plaisir



agnesf 09/12/2011 21:40


146 AF   belle réalisation !!!la poire se marie tres bien avec le fromage!! bonne soirée

corinnette 10/12/2011 01:48



merci beaucoup


bonne nuit



Yvon 09/12/2011 21:39


je vais essayer, ça doit être délicieux en effet


merci et bonne soirée,, Corinnette

corinnette 10/12/2011 01:48



tu me diras  ce que tu en pense


bonne nuit



OMVM - recettespreferees 09/12/2011 21:30


Tres belle terrine

corinnette 10/12/2011 01:47



merci



les saveurs de latifa 09/12/2011 20:34


quel beau mariage mmmmmmmmm

corinnette 10/12/2011 01:47



merci beaucoup



c-line 09/12/2011 18:10


Ta terrine me paraît bien bonne avec ces saveurs!! Peut-être la prochaine fois essaie de faire prendre au congélateur parfois c'est mieux pour démouler ce type de texture :)

corinnette 10/12/2011 01:47



merci pour tes conseils


bonne nuit



melayers.evelyne 09/12/2011 17:12


Un régal bien
préparez bravo bisous

corinnette 10/12/2011 01:46



merci



lou 09/12/2011 17:09


a refaire ne pas rester sur un echec!! bises bon weekend

corinnette 10/12/2011 01:46



merci pour tes encouragements


bises et bon week end



sandra 09/12/2011 16:02


j'arrive avec un bon pain pour pouvoir y gouter!

corinnette 10/12/2011 01:46



avec plaisir



francis 09/12/2011 15:42


l'association des deux produits me plait beaucoup bravo et merci

corinnette 10/12/2011 01:45



merci j'en suis ravie



En toute gourmandise.... 09/12/2011 15:09


Je suppose qu'au bout de quelques ajustements, tu y arriveras. Même au restaurant ils n'ont pas du trouver le bon résultat tout de suite !

corinnette 10/12/2011 01:45



merci pour tes encouragements



Isabelle 09/12/2011 14:36


Original ....retourne au resto et demande au chef sa recette, il te la donnera peut-être ...


Bizz

corinnette 10/12/2011 01:45



j'ai déjà tenté avec le dessert


bises



Estelle 09/12/2011 12:14


Ha...  toujours difficile de reproduire une recette de restaurant, ils ont leurs secrets !!
Mais il faut persévérer, peut être sur un site , tu trouveras la vraie recette...
Bises et bon W E


 

corinnette 10/12/2011 01:44



merci pour tes encouragements


bises et bon we



Jackie 09/12/2011 11:47


Roquefort et poire un mariage très réussi.bises

corinnette 10/12/2011 01:43



merci bises



R'Evelyne 09/12/2011 10:06


Voila une recette pour le Chef!!!


Bisous

corinnette 10/12/2011 01:43



j'en suis ravie


bises



hanane 09/12/2011 08:25


j'aime beaucoup le roquefort jaimerai savoir ce que sa donne je pense que cela doit etre délicieux

corinnette 09/12/2011 08:43



c'est bon mais il faut aimer l'association roquefort poire


bonne journée



christèle 09/12/2011 07:46


originale


le mélange est top!!!!!!


bisous

corinnette 09/12/2011 08:19



merci bises



prici 09/12/2011 06:01


C'est une bonne idée cette terrine!

corinnette 09/12/2011 07:00



merci


bonne journée