terrine de magret de canard

C'est Mauricette du blog momodélice qui m'a inspiré pour ces petites conserves de terrine.

Oui nous adorons le canard, alors cette terrine me plaisait, et puis pour les fêtes de 2020 nous ne pouvions pas nous réunir en famille, alors j'ai eu envie de faire cette terrine en bocaux pour pouvoir en offrir à tous.

J'y ai mis ma petite touche personnelle également.

Alors voici tout de suite mes bocaux de terrine de magret de canard.

Il vous faut :

2 magrets de canard

500 g de farces de veau (ou chair à saucisses)

1 œuf

1 c à s de farine

1 verre à liqueur de malaga

sel et poivre 4 baies

Ôter la peau des magrets et en garder 1 de côté. Couper les magrets en gros dés, en mixer 1/4 environ.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.

Disposer au fond de chaque bocal un morceau de peau de magret, puis répartir la préparation dans les bocaux, bien tasser et fermer les bocaux.

Faire cuire dans un stérilisateur ou dans une grande cocotte.

Pour cela mettre un torchon au fond puis déposer les bocaux puis couvrir d'eau et faire cuire pendant 2 heures à partir du moment ou l'eau boue.

Laisser refroidir dans le stérilisateur et quand l'eau est froide, enlever les bocaux et les conserver jusqu'à consommation.

On peut bien -sur la faire cuire dans une terrine au four.

Mettre la préparation dans une terrine avec la peau au fond et faire cuire à four chaud th 180° pendant 1h30, laisser la terrine refroidir et la garder au frais au moins 48 heures avant de la déguster.

L'avantage de faire cette terrine en bocaux c'est que l'on peut les conserver plusieurs semaines

Comments

[Carmen]

J'adore le pâté ou terrine de canard les tiennes donnent envies, belles idées de cadeaux . Bonne Fêtes de fin d'année bises

[corinnette]

merci bises et bonnes fêtes à toi aussi.

[Assia]

Meilleur le fait maison bravo. Bisous et bon réveillon à toi et ta famille

[corinnette]

merci bises à toi et bon réveillon également

[Une Petite Faim]

coucou je vois bien en tartine sur une belle tranche de pain de campagne grillé, c'est malin maintenant j'ai faim, bisous

[corinnette]

merci
désolée de t'avoir mis en appétit
bises

[LespetitsplatsdeBéa]

Belle idée pour un cadeau je vais t'envoyer mon adresse car j'y goûterai volontiers ????bonne soirée

[corinnette]

merci, il va falloir que j'en refasse car j'ai déjà tout donné :D
bonne soirée

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Voilà de belles terrines il y en a qui vont se régaler
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci, j'espère qu'ils vont se régaler
bises

[Michèle]

Quel joli cadeau gourmand! Bisous

[corinnette]

merci bonne journée