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On m'a donné de patates douces mais pas celles que je trouve aux marché.
Elles ont la peau violine et la chaire est blanche.
J'ai donc concocté ce petit gratin.
Il vous faut:
400 g de patate douce
200 g de pommes de terre
1 gousse d'ail
1 petit oignon rouge
10 cl de lait de coco
300 ml de lait
30 g de parmesan râpé
sel, poivre
Préchauffer le four thermostat 200°
Dans une casserole mettre les laits avec l'ail et l'oignon ciselés, le sel et le poivre et laisser chauffer doucement pour faire infuser les aromates pendant 10 minutes environ.
Éplucher et laver les légumes.
Dans un plat à gratin disposer des tranches fines de patates douces en alternant avec des tranches fines de pommes de terre.
Verser le lait infuser et répartir le parmesan râpé et enfourner à four chaud en baissant le th à 180° pendant 1 heure.
