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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 05:07

une petite soupe

et oui j'adore ça l'hiver

en plus il me reste encore quelques courges

donc voici ma dernière faite

 

SAM_0922.JPG

 

il vous faut

1 oignon

1 kg de courge

huile d'olive

200ml de lait de coco

1 bouillon cube

2 càc de curry

un peu d'eau

 

éplucher l'oignon et la courge

couper l'oignon en deux et le mettre dans le bol du thermomix avec l'huile d'olive

puis programmer 4 mn varoma vit 1

ajouter ensuite la courge et programmer de nouveau 4mn varoma vit 1

ensuite

ajouter le lait de coco, le bouillon cube, le curry et ajouter un peu d'eau

programmer 20mn tempérarure varoma vit 1

puis mixer 1 mn vit 9 et

déguster bien chaud par ces grands froids d'hiver

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 05:17

une petite soupe pour se réchauffer et

pour soulager notre estomac après ces périodes de fêtes

pour certains bien chargés

 

 

il vous faut

60 g de comté

 300 g de poireaux

150 g de pomme de terre

30 g de beurre

1 cube de bouillon de légumes

750 g d'eau

1/2 c à c de sel

poivre

1 pincée de noix de muscade

100 g de crème fraiche

 

nettoyer les poireaux, les couper en rondelles puis mettre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 8

racler les bords, puis ajouter le beurre en morceaux et régler 3 minutes à 100° vitesse 2

ajouter les pomme de terre épluchées et coupées en dés puis l'eau et le bouillon cube, le sel, le poivre et la noix muscade et régler 10 mn varoma vit 2

puis à la sonnerie remettre 5 mn varoma sens inverse cuillère

à la fin ajouter le comté et la crème puis mixer 30 sec vit 3

 

SAM_0194.JPG

 

 

  je l'ai servi avec du pain de mie grillé pour faire des petits croutons

  ça aide à faire passer la soupe de légumes (pour mon fils)

 

 

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 04:21

merci Minoux  pour cette belle recette que mon mari me réclamait

et que je n'avais encore jamais faite

et bien voilà c'est chose faite et avec ce temps nous l'avons apprécié

 

il vous faut

 

1 oignon blanc + tige

370 g de poireaux (surgelés pour moi)

20 g d'huile d'olive

230 g de julienne de légumes surgelée

50 g de poivron rouge

150 g de pomme de terre

1000 g d'eau

2 bouillons cubes

120 g de mimi pipe regate

sel, poivre

quelques feuilles de basilic

15 g de parmesan

 

 dans le bol du thermomix, mettre l'oignon blanc et la tige et mixer 5 secondes à vitesse 5

puis ajouter 100 g de poireaux coupés en tronçons et mixer 5 secondes à vitesse 7

 

racler les bords, ajouter l'huile d'olive et régler 3 minutes à 100° vitesse 1

puis ajouter la julienne de légumes, le poivron, les pommes de terre, le reste de poireaux et hacher 2 secondes vitesse 5, 3 fois de suite 

   

ajouter l'eau, les cubes de bouillon et programmer 15 minutes 100° vitesse 1

ajouter les mimi pipe regate et cuire 6 minutes 100°sens inverse vitesse 1

à l'arrêt de la minuterie rectifier l'assaisonnement, ajouter le basilic frais, le parmesan et régler 2 minutes à 100° vitesse 1

 

  SAM_0349.JPG

 

 



bien que ce ne soit plus la saison des soupe nous nous sommes régalés

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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 04:01

oui encore une soupe

oui mais j'aime ça au grand désespoir de mon plus jeune fils

et avec ce temps gris et humide ça réchauffe!!!

 

une recette que j'ai vu chez aurélie du blog mes envies et délices et qui m'a tout de suite tenté

car pour la première année j'en ai mis dans mon jardin : des rutabagas

 

alors il vous faut

400 g de rutabaga

600g de carottes

500g d'eau

1 bouillon cube

2 càc de curry

200g de lait de coco

sel

 

  SAM_0082.JPG

 

version thermomix

 

éplucher et couper les légumes en cubes et les mettre dans le bol du thermomix, ajouter l'eau et le cube

mixer 5 sec vit5

puis faire cuire 18mn th varoma sens inverse vit 1

et déguster

 

voici la version sans thermomix

 

Eplucher et couper les légumes en cubes et les mettre dans une cocotte. Couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon. Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le curry et mixer jusqu’à ce que la texture soit lisse et homogène. Ajouter le lait de coco et mixer encore. Déguster

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 04:18

oui je sais et je suis désolée pour christele qui n'aime pas les soupes

mais c'est encore une soupe que je vous présente aujourd'hui

car j'adore ça et en plus c'est facile le soir après une journée de travail

et quand il fait un peu frais

celle ci je l'ai trouvé sur un de vos blog mais je n'ai pas noter tout de suite sur lequel et j'ai donc oublié sur lequel je l'avais vu

alors vite si vous vous reconnaissez n'hésitez pas à me le dire et je metterais le lien

 

SAM 0140

 

il vous faut

1 boite ou un bocal de marrons

2 gousses d'ail

3 échalotes

1càs d'huile d'olive

0.75 cl de bouillon volaille (maison pour moi)

20 cl de crème

sel & poivre

 

faire suer les chataignes avec l'ail,

 et les échalotes coupées en petits morceaux dans une casserole avec un filet d'huile d'olive

mouillez avec le bouillon de volaille et laissez cuire à feux doux pendant 25 mn

mixer et assaisonnez ajoutez la crème et mélangez

 

avec le thermomix

 

éplucher et couper les échalotes en 2 et mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit5

puis ajouter l'ail et l'huile d'olive ainsi que les chataignes et fair esuer 5mn à 100° vit 1

ajouter le bouillon de volaille et programmer 20 mn 100° vit 1

puis à la sonnerie ajouter la crème, le sel et le poivre et mixer 10 sec vit 8

 

et déguster chaud c'est un régal

 

 

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 05:27

un soir je demande que veux tu manger ce soir, pas de réponse....

alors je décide de faire un velouté aux courgettes

et il me dit et si tu refaisais une soupe aux pois chiches (mon mari à bien aimé le velouté carottes pois chiches)

 

et c'est parti pour un essai

 

il vous faut

500 g de courgettes (congelées pour moi)

1 boite de pois chiches (250g égouttés=

1 oignon

1 càc de raz el hanout

450 g d'eau

sel

 40 g de st moray

 

éplucher l'oignon et le mettre dans le bol du thermomix, ajouter les courgettes et mixer 10 sec vit

ajouter les pois chiches, l'eau et l'épice

et cuire 25 mn à 100° vit 2

à la sonnerie ajouter du sel, le fromage et mixer 20 sec vit6 (il faut peut être mixer un peu plus car on sentait les petites peaux des pois chiches ce qui peut géner certains)

 

  SAM_0070.JPG

 

déguster bien chaud

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 05:25

hum pour un soir d'hiver quoi de mieux qu'une bonne soupe pour ce réchauffer

 

DSCN3748.JPG

 

et voici une nouvelle recette

 

il vous faut

450g de carottes

1 oignon

260 g de pois chiches égouttés

1 boite de tomates pelées au jus (maison pour moi)

350 g d'eau

2 càc de sel

60 g de crème

 

éplucher et couper les carottes en morceaux ainsi que l'oignon

mettre dans le bol et mixer 15 sec vit 5

 

ajouter les pois chiches et les tomates pelées avec son jus et l'eau et cuire 25 mn 100° vit 2

à la sonnerie ajouter la crème et le sel et mixer 1 mn vit 10 en maintenant un torchon sur le gobelet pour éviter les éclaboussures

et déguster bien chaud

 

et je vous propose en image ma première jonquille que j'ai trouvé hier en me promenant dans mon jardin

 

SAM_0079.JPG

 

 

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 05:01

par une fraiche soirée d'hiver rien ne vaut une bonne soupe bien chaude

 

hier soir là j'ai eu envie de faire un velouté de carottes mais mon mari aime les soupes de légumes quand elles n'ont pas le gout de légumes alors hop une cuillère de cumin et le tour est joué

 

et il l'a trouvé bonne....

 

il vous faut:

600g de carottes

1 oignon

1 càs d'huile d'olive

1 cà c de cumin

500g d'eau

1càc de sel

poivre

1 branche de thym

 

éplucher l'oignon et le couper en deux

le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit5

ajouter les carottes épluchées et couper en tronçons

le cumin et l'huile d'olive

faire cuire 5 mn 100° vit1

ensuite ajouter l'eau, le sel et le poivre , ainsi que le thym

puis faire cuire 35 mn à 100° vit1

puis à la sonnerie

mixer 10 sec vit 8

et déguster bien chaud

 

DSCN3731.JPG

 

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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 05:34

ça y ai j'ai reçu mon magazine thermomix et vous et j'ai comme toujours repèrer une recette immédiatement

le soir même je la faisait cette soupe mais bien sûr il me manquait quelques ingrédients alors je l'ai aménagée

 

il vous faut

1 oignons

1càc de ras el hanout

2 cçs d'huile d'olive

170 g de carottes

300g de courge muscade

500g d'eau

1 petite boite de pois chiches

crème sel et poivre

 

Mettre l'oignon épluché et coupé en deux dans le bol et hacher 5 sec vit 5

racler les parois et ajouter le ras el hanout et l'huile d'olive et chauffer 5 mn à 90° vit 1

 

pendant ce temps, éplucher et couper en morceaux les carottes et la courge

à la sonnerie, mettre le tout dans le bol et mixer 5 sec vit 6

racler le parois du bol si besoin

ajouter l'eau et la moitié des pois chiches assaisonner et cuire 15 mn à 100° position cuillère

5 mn avant la fin de la cuisson mettre le reste des pois chiches dans le varoma pour les réchauffer

en fin de cuisson ajouter la crème et mixer 30 sec vit 10

rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir aussitôt parsemée du reste de pois chiches

 

DSCN3701.JPG

 

c'est un délice nous avons tous apprécié

 

un soir en soupe et le lendemain en apéritif dinatoire

mes invités ont été transporté dans les pays du maghreb qu'ils aiment tant

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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 05:01

hier soir j'avais, comme souvent en hiver, envie d'une soupe

j'avais achété au marché des panais et il me restait un fond de boite de lait de coco

alors pour ne pas jeter, aussitôt dit aussitôt fait

 

il vous faut

1 grosse échalote

450 g de panais

150 g de carottes

sel, poivre

1/2 càc de gingembre en poudre

huile d'olive

500g d'eau

100 g de lait de coco

 

éplucher l'échalote et la mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5

ajouter l'huile d'olive, le gingembre puis

éplucher et couper en morceaux les panais et les carottes et les mettre dans le bol et programmer 5 mn 100° vit 1

ensuite ajouter l'eau le sel et le poivre et programmer 35mn 100° vit 1

à la fin ajouter le lait de coco et mixer 10 sec vit 10

et déguster bien chaud

 

DSCN3690.JPG

 

 

elle était un peu épaisse, il faut peut être rajouter un peu de lait de coco ou d'eau, c'est au choix

mais nous, nous n'aimons pas la soupe trop liquide

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