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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

23 octobre 2018 2 23 /10 /octobre /2018 04:20

J'ai toujours des poivrons dans mon jardin

Voici ce que je vous propose,

Une recette d'hiver qui réchauffe avec des légumes symboles de soleil.

Un vrai régal, qui a plu à mon mari.

 

soupe de poivrons verts au thermomix

il vous faut

300g de poivrons déjà préparé (2 verts et 1 rouge)

70 g de pomme de terre

1 gros oignon

250 g de bouillon de volaille

huile d'olive

Éplucher l'oignon et le couper en deux, mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5, ajouter un peu d'huile d'olive et programmer 5 min 100° vit 3.

Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol puis ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en gros dés, ajouter le bouillon de volaille et programmer 20 min, varoma vit cuillère.

A l'arrêt de la minuterie mixer 20 sec vit 6.

Déguster avec quelques pois chiche et c'est parti pour un voyage des papilles.

soupe de poivrons verts au thermomix
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24 août 2018 5 24 /08 /août /2018 04:25

En été j'aime les entrées légères et rafraichissante, ce gaspacho en est un exemple

gaspacho de courgettes version 2

il vous faut

500g de courgettes

300g d'eau

1 bel oignon blanc

sel & poivre

1 citron vert

1 filet d'huile d'olive

1/2 càs de vinaigre balsamique

 

gaspacho de courgettes version 2

Mettre dans le bol, les courgettes coupées en dés, l'oignon épluché et coupé en 4, l'eau, le sel et le poivre et programmer 18 minutes à 100° vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie égoutter les courgettes à l'aide du panier cuisson sur un saladier afin de garder le jus de cuisson.

remettre les courgettes dans le bol et mixer 20 sec vit 6.

Ajouter le jus de citron vert, l'huile d'olive et le vinaigre puis programmer 5 sec vit 5.

Réserver au frais jusqu'au moment de déguster.

gaspacho de courgettes version 2
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22 mars 2018 4 22 /03 /mars /2018 05:21

Je vous propose un velouté avec le dernier potimarron qu'il me reste de ma récolte de l'automne

velouté de potimarron, carottes, pomme de terre et oignon

il vous faut

600g de potimarron épluché

100g de carottes

100g de pommes de terre

1 très gros oignon

1/2 bouillon cube de volaille

sel et poivre

500g d'eau

Mettre tous les légumes épluchés et coupés en gros dés dans le bol du thermomix,

ajouter le cube, le sel et le poivre et l'eau.

Programmer 18 min, varoma, sens inverse, vit 1.

Au bout de ce temps mixer 10 sec vit 7

Servir bien chaud c’est un régal et j'aime beaucoup cette belle couleur orange

 

 

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8 février 2018 4 08 /02 /février /2018 04:52

C'est un légume que j'aime beaucoup

cette fois ci je l'ai préparé en velouté

 

velouté de chouchou au thermomix

il vous faut

800g de chouchou épluché environ

1 grosse pomme de terre

1 ou 2 oignon

1 gousse d'ail

280g d'eau

sel et poivre

huile d'olive

Éplucher les oignons et la gousse d'ail et les mettre dans le bol et mixer 5 sec vit 5

Puis ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min 100° vit 1

Éplucher les chouchous et la pomme de terre et les couper en gros morceaux, puis les mettre dans le bol, ajouter l'eau, le sel et le poivre

Programmer de nouveau 20 min 100° vit 1

A l'arrêt de la minuterie racler les bords et mixer 1min vit 10.

 

 

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11 janvier 2018 4 11 /01 /janvier /2018 05:46

Une petite soupe détox aprsè tous les excès de ces derniers jours

voilà ce que je vous propose aujourd'hui

soupe de poireau au mascarpone

il vous faut

400g de poireaux

15 g de d'huile d'olive

1/2 cube de bouillon de volaille

550 g d'eau

sel

50 g de mascarpone

Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles, les mettre dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vit 8

Racler les bords et ajouter l'huile d'olive et régler 3min 100° vit2

Ajouter le cube de bouillon et l'eau puis programmer 15 min varoma vit 2

A l'arrêt de la minuterie ajouter le mascarpone et mixer 20 sec vit 4.

Ajouter de l'eau selon la consistance désirée

 

 

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15 août 2017 2 15 /08 /août /2017 04:13

Chez nous la canicule à sévit tout l'été

Alors pour les apéros entre amis rien de tel que des petites verrines rafraîchissantes

Ce gaspacho je l'ai trouvé dans un livre spécial verrines que j'ai depuis longtemps

et que j'adore été comme hiver, il y en a pour tous les goûts

Passons à la recette de ce gaspacho de pastèque, j'ai juste changé une ou deux petites choses en fonction de mes placards et de nos goûts

gaspacho de pastèque

il vous faut pour 6 à 8 verrines selon leur grosseur:

300g de pastèque épluchée et épépinée

1/2 poivron rouge

1 oignon blanc frais de belle taille

2 belles tomates

1verre de jus de tomate

2 càs d'huile d'olive

2 gouttes de grenadine

sel et poivre

 

Eplucher la pastèque et l'épépiner, laver les tomates et le poivron et les couper en dés

Dans le bol du thermomix (ou d'un autre robot) mettre les légumes préparés, ajouter l'oignon, le sel et poivre et l'huile d'olive et mixer 15 sec vit 7

Verser dans les verrines et réserver au frais jusqu'au moment de servir

On peut décorer avec des petites tranches de pastèques.

 

 

 

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7 février 2017 2 07 /02 /février /2017 05:35

J'adore les soupes et veloutés de légumes en tout genre

et j'aime le curry aux saveurs exotiques

aussi j'essaie de varier les plaisirs

voici le dernier né assez classique

 

Velouté de choux fleur au curry au thermomix

il vous faut

1 petit choux fleur (environ 520g)

1 oignon

1 gousse d'ail

1 càs d'huile d'olive

400g d'eau

1 càc de curry

1 cube de bouillon de volaille

50g de crème

poivre

 

Mettre l'oignon et l'ail épluchés dans le bol,mixer 5 sec/Vit 5, racler,ajouter l'huile, régler 3mn/Varoma/Vit 1

Détailler le chou-fleur en petits bouquets et le rajouter dans le bol

ajouter l'eau, le cube bouillon, le curry 

Régler 25mn/Varoma/Vit 2

A la sonnerie,vérifier si le chou-fleur est cuit ,ajouter la crème et un peu de poivre et mixer en montant progressivement la vitesse,30 sec/Vit 8

Passer en Vit 4 et verser de l'eau sur le couvercle jusqu'à consistance désirée et éventuellement ajuster en assaisonnement selon vos goûts

Servir bien chaud,en parsemant de quelques petits bouquets de chou-fleur réservés, quelques pluches de persil ou coriandre et en saupoudrant un peu de curry

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24 novembre 2016 4 24 /11 /novembre /2016 05:03

Je vous présente de super jolis haricots secs donnés par mes parents

J'ai souhaiter les cuisiner avec un beau morceau de potiron pour faire un velouté délicieux

 

Velouté potiron et haricots secs

il vous faut

500g de courge environ

1 grosse poignée de haricots secs

1 oignon

huile d'olive

300g d'eau

1/2 bouillon cube de volaille

Velouté potiron et haricots secs

Faire tremper les grains de haricots dans un bol d'eau environ 12 heures à l'avance.

Eplucher le potiron, le couper en gros cube, éplucher et couper l'oignon en deux

Mettre l'oignon dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5 puis mettre un peu d'huile et programmer 4 min varoma vit 1, ensuite ajouter les cubes de potiron, les haricots égouttés, le cube et l'eau.

Programmer 18 min , varoma sens inverse vit 1

A la fin mixer 30 sec vit 8.

C'est un pur délice.

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18 octobre 2016 2 18 /10 /octobre /2016 04:17

Une belle manière de manger les dernières courgettes du jardin

il vous faut

  • 3 courgettes
  • 40 feuilles de menthe, un peu selon votre gout
  • 1 c. à soupe d'huile
  • Sel poivre

Lavez les courgettes , puis coupez-les en dés, mettez-les dans le bol et faites les revenir avec l'huile 8 min à 90 ° Vit 2 .

Versez ensuite environ 75 cl d'eau. (Variez la quantité d'eau pour une soupe plus ou moins liquide.) Ajoutez vos feuilles de menthe lavées,

Salez et Poivrez selon votre goût et faites cuire 30 min à 100 ° Vit 1 . A la sonnerie ajouter le jus d'1/2 citron puis mixez 40 sec. V 10. Versez dans des bols et décorées de feuilles menthe.

Cette soupe est hypocalorique et peut se manger chaude ou bien froide.

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14 avril 2016 4 14 /04 /avril /2016 04:51

un superbe velouté que j'ai trouvé chez Carmen

du joli blog la cuisine gourmande de Carmencita

Un blog que je visite quotidiennement

je vous invite à lui rendre visite

Bref ce velouté m'a fait très envie mais je l'ai comme toujours adapté au thermomix

velouté d'endives au thermomix ou pas

il vous faut

800 g d'endives

1 cube de bouillon de poule

40 g de beurre

1 càs d'huile d'olive

30 cl de crème liquide (pour moi 15 cl)

1 oignon

1 échalote

1 1/2 litre d’eau

1/2 c à café de sucre semoule (1 c à soupe pour moi)

1 à 2 pincées de noix de muscade

Sel, poivre

Laver et préparer les endives. Enlever une partie de la base de l'endive en creusant un petit cône afin d'en ôter l'amertume.

Éplucher l'oignon, l'échalote et les émincer.

Version classique

Dans une cocotte, faire revenir dans le beurre l'huile l'oignon, l'échalote et les endives grossièrement coupées en morceaux. Faire dorer, puis verser un litre d'eau bouillante et ajouter le bouillon cube. Laisser cuire 20 min.

Mixer la soupe avec la crème. Saler. Poivrer. Ajouter de la noix de muscade.

Version thermomix

Dans le bol, faire revenir dans le beurre l'huile : l'oignon, l'échalote et les endives grossièrement coupées en morceaux.

Programmer 3min 50° vit 2 pour faire dorer,

puis verser 1/2 litre d'eau et ajouter le bouillon cube. Laisser cuire 20 min 100° sens inverse vit 1 en ôtant le gobelet et déposer le panier cuisson sur le couvercle.

Mixer 30 sec vit 7 la soupe avec la crème. Saler. Poivrer. Ajouter de la noix de muscade.

Déguster chaud

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