Le blog de corinnette

J'ai toujours des poivrons dans mon jardin

Voici ce que je vous propose,

Une recette d'hiver qui réchauffe avec des légumes symboles de soleil.

Un vrai régal, qui a plu à mon mari.

il vous faut

300g de poivrons déjà préparé (2 verts et 1 rouge)

70 g de pomme de terre

1 gros oignon

250 g de bouillon de volaille

huile d'olive

Éplucher l'oignon et le couper en deux, mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5, ajouter un peu d'huile d'olive et programmer 5 min 100° vit 3.

Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol puis ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en gros dés, ajouter le bouillon de volaille et programmer 20 min, varoma vit cuillère.

A l'arrêt de la minuterie mixer 20 sec vit 6.

Déguster avec quelques pois chiche et c'est parti pour un voyage des papilles.

Je vous propose un velouté avec le dernier potimarron qu'il me reste de ma récolte de l'automne

il vous faut

600g de potimarron épluché

100g de carottes

100g de pommes de terre

1 très gros oignon

1/2 bouillon cube de volaille

sel et poivre

500g d'eau

Mettre tous les légumes épluchés et coupés en gros dés dans le bol du thermomix,

ajouter le cube, le sel et le poivre et l'eau.

Programmer 18 min, varoma, sens inverse, vit 1.

Au bout de ce temps mixer 10 sec vit 7

Servir bien chaud c’est un régal et j'aime beaucoup cette belle couleur orange

Une petite soupe détox aprsè tous les excès de ces derniers jours

voilà ce que je vous propose aujourd'hui

il vous faut

400g de poireaux

15 g de d'huile d'olive

1/2 cube de bouillon de volaille

550 g d'eau

sel

50 g de mascarpone

Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles, les mettre dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vit 8

Racler les bords et ajouter l'huile d'olive et régler 3min 100° vit2

Ajouter le cube de bouillon et l'eau puis programmer 15 min varoma vit 2

A l'arrêt de la minuterie ajouter le mascarpone et mixer 20 sec vit 4.

Ajouter de l'eau selon la consistance désirée

J'adore les soupes et veloutés de légumes en tout genre

et j'aime le curry aux saveurs exotiques

aussi j'essaie de varier les plaisirs

voici le dernier né assez classique

il vous faut

1 petit choux fleur (environ 520g)

1 oignon

1 gousse d'ail

1 càs d'huile d'olive

400g d'eau

1 càc de curry

1 cube de bouillon de volaille

50g de crème

poivre

Mettre l'oignon et l'ail épluchés dans le bol,mixer 5 sec/Vit 5, racler,ajouter l'huile, régler 3mn/Varoma/Vit 1

Détailler le chou-fleur en petits bouquets et le rajouter dans le bol

ajouter l'eau, le cube bouillon, le curry 

Régler 25mn/Varoma/Vit 2

A la sonnerie,vérifier si le chou-fleur est cuit ,ajouter la crème et un peu de poivre et mixer en montant progressivement la vitesse,30 sec/Vit 8

Passer en Vit 4 et verser de l'eau sur le couvercle jusqu'à consistance désirée et éventuellement ajuster en assaisonnement selon vos goûts

Servir bien chaud,en parsemant de quelques petits bouquets de chou-fleur réservés, quelques pluches de persil ou coriandre et en saupoudrant un peu de curry

Une belle manière de manger les dernières courgettes du jardin

il vous faut

• 3 courgettes
• 40 feuilles de menthe, un peu selon votre gout
• 1 c. à soupe d'huile
• Sel poivre

Lavez les courgettes , puis coupez-les en dés, mettez-les dans le bol et faites les revenir avec l'huile 8 min à 90 ° Vit 2 .

Versez ensuite environ 75 cl d'eau. (Variez la quantité d'eau pour une soupe plus ou moins liquide.) Ajoutez vos feuilles de menthe lavées,

Salez et Poivrez selon votre goût et faites cuire 30 min à 100 ° Vit 1 . A la sonnerie ajouter le jus d'1/2 citron puis mixez 40 sec. V 10. Versez dans des bols et décorées de feuilles menthe.

Cette soupe est hypocalorique et peut se manger chaude ou bien froide.