750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
  • Contact

Profil

  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

partenaires

 GetAttachment

  599410reduitlogo120x120

Banniere-LA-MANDORLE.gif 

 

  Afficher Une violet.png dans le diaporamaimage001.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Recherche

classement

48éme au

classement des blogs

en 2012

 

 

ou me trouver

 

link

sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

31 janvier 2019 4 31 /01 /janvier /2019 05:00

Ce petit velouté c'est Nicole du très joli blog Nicole passion

qui me l'a très fortement inspiré

mais que j'ai adapté au thermomix.

Velouté de celeri, roquefort et poire en amuse bouche

Il vous faut:

1 boule de céleri (environ 500g épluchée)

250 g de bouillon de volaille

60 gr de Roquefort
1/2 poire
300 g de bouillon de volaille
30 g de crème

 

Velouté de celeri, roquefort et poire en amuse bouche

Éplucher le céleri puis couper le en gros morceau et le mettre dans le bol du thermomix, et programmer 20 min/ varoma/ sens inverse/ vit 1.

Au bout de ce temps mettre le roquefort et la poire épluchée . Mélanger 20 sec vit 5, ajouter éventuellement un peu d'eau si vous ne trouvez pas votre velouté assez fluide puis ajouter la crème et mélanger de nouveau 10 sec vit 5.

 

Velouté de celeri, roquefort et poire en amuse bouche

J'ai servi ce velouté lors d'un apéritif festif et il a été très apprécié

Velouté de celeri, roquefort et poire en amuse bouche
Partager cet article
Repost0
30 décembre 2018 7 30 /12 /décembre /2018 05:00

En ces périodes de fêtes nous mangeons souvent des plats très riches

aussi avant le réveillon

je vous propose un petit velouté qui change un peu de l'ordinaire,

et qui si vous le souhaitez peut très bien se servir

en amuse bouche à l'apéritif en petites verrines

par exemple.

velouté de radis noir

il vous faut (pour 2 à 3 personnes)

400 g de radis noir (1seul pour moi)

200 g de pomme de terre

1 cube de bouillon de légumes

500 g d'eau

50 g de fromage à tartiner (type saint Moret)

 

Éplucher les légumes puis les couper en dés pas trop gros.

Mettre les légumes dans le bol du thermomix, ajouter l'eau et le cube de bouillon de légumes, et programmer 24 minutes / 100° / vit 1

A l'arrêt de la minuterie ajouter le fromage et programmer 15 sec vit 6

Déguster chaud.

Partager cet article
Repost0
9 novembre 2018 5 09 /11 /novembre /2018 05:00

Mes parents m'ont donné 3 bouquets de persil.

J'en ai congelé pour l'hiver mais j'avais envie de trouver une idée pour le consommer frais.

Et comme il faisait froid l'idée d'un velouté m'a beaucoup plu.

Voici donc ce que je vous propose

velouté de persil au thermomix

il vous faut

1 beau bouquet de persil

1 gousse d'ail

250 g de bouillon de volaille (maison pour moi)

1 càs d'huile d'olive

2 càs de fromage frais ou fromage blanc

sel et poivre

 

Dans le bol mettre le bouquet de persil lavé, après avoir coupé les tiges, ainsi que l'ail

Mixer 3 sec vit 4, ajouter l'huile et programmer 2 min 50° vit 3

Ajouter le bouillon et programmer 10 minutes, 90° vit 2.

Ajouter ensuite le fromage blanc, le poivre et le sel et programmer 1 minute vit 10 et déguster bien chaud avec des croutons par exemple.

velouté de persil au thermomix
Partager cet article
Repost0
23 octobre 2018 2 23 /10 /octobre /2018 04:20

J'ai toujours des poivrons dans mon jardin

Voici ce que je vous propose,

Une recette d'hiver qui réchauffe avec des légumes symboles de soleil.

Un vrai régal, qui a plu à mon mari.

 

soupe de poivrons verts au thermomix

il vous faut

300g de poivrons déjà préparé (2 verts et 1 rouge)

70 g de pomme de terre

1 gros oignon

250 g de bouillon de volaille

huile d'olive

Éplucher l'oignon et le couper en deux, mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5, ajouter un peu d'huile d'olive et programmer 5 min 100° vit 3.

Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol puis ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en gros dés, ajouter le bouillon de volaille et programmer 20 min, varoma vit cuillère.

A l'arrêt de la minuterie mixer 20 sec vit 6.

Déguster avec quelques pois chiche et c'est parti pour un voyage des papilles.

soupe de poivrons verts au thermomix
Partager cet article
Repost0
24 août 2018 5 24 /08 /août /2018 04:25

En été j'aime les entrées légères et rafraichissante, ce gaspacho en est un exemple

gaspacho de courgettes version 2

il vous faut

500g de courgettes

300g d'eau

1 bel oignon blanc

sel & poivre

1 citron vert

1 filet d'huile d'olive

1/2 càs de vinaigre balsamique

 

gaspacho de courgettes version 2

Mettre dans le bol, les courgettes coupées en dés, l'oignon épluché et coupé en 4, l'eau, le sel et le poivre et programmer 18 minutes à 100° vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie égoutter les courgettes à l'aide du panier cuisson sur un saladier afin de garder le jus de cuisson.

remettre les courgettes dans le bol et mixer 20 sec vit 6.

Ajouter le jus de citron vert, l'huile d'olive et le vinaigre puis programmer 5 sec vit 5.

Réserver au frais jusqu'au moment de déguster.

gaspacho de courgettes version 2
Partager cet article
Repost0
22 mars 2018 4 22 /03 /mars /2018 05:21

Je vous propose un velouté avec le dernier potimarron qu'il me reste de ma récolte de l'automne

velouté de potimarron, carottes, pomme de terre et oignon

il vous faut

600g de potimarron épluché

100g de carottes

100g de pommes de terre

1 très gros oignon

1/2 bouillon cube de volaille

sel et poivre

500g d'eau

Mettre tous les légumes épluchés et coupés en gros dés dans le bol du thermomix,

ajouter le cube, le sel et le poivre et l'eau.

Programmer 18 min, varoma, sens inverse, vit 1.

Au bout de ce temps mixer 10 sec vit 7

Servir bien chaud c’est un régal et j'aime beaucoup cette belle couleur orange

 

 

Partager cet article
Repost0
8 février 2018 4 08 /02 /février /2018 04:52

C'est un légume que j'aime beaucoup

cette fois ci je l'ai préparé en velouté

 

velouté de chouchou au thermomix

il vous faut

800g de chouchou épluché environ

1 grosse pomme de terre

1 ou 2 oignon

1 gousse d'ail

280g d'eau

sel et poivre

huile d'olive

Éplucher les oignons et la gousse d'ail et les mettre dans le bol et mixer 5 sec vit 5

Puis ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min 100° vit 1

Éplucher les chouchous et la pomme de terre et les couper en gros morceaux, puis les mettre dans le bol, ajouter l'eau, le sel et le poivre

Programmer de nouveau 20 min 100° vit 1

A l'arrêt de la minuterie racler les bords et mixer 1min vit 10.

 

 

Partager cet article
Repost0
11 janvier 2018 4 11 /01 /janvier /2018 05:46

Une petite soupe détox aprsè tous les excès de ces derniers jours

voilà ce que je vous propose aujourd'hui

soupe de poireau au mascarpone

il vous faut

400g de poireaux

15 g de d'huile d'olive

1/2 cube de bouillon de volaille

550 g d'eau

sel

50 g de mascarpone

Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles, les mettre dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vit 8

Racler les bords et ajouter l'huile d'olive et régler 3min 100° vit2

Ajouter le cube de bouillon et l'eau puis programmer 15 min varoma vit 2

A l'arrêt de la minuterie ajouter le mascarpone et mixer 20 sec vit 4.

Ajouter de l'eau selon la consistance désirée

 

 

Partager cet article
Repost0
15 août 2017 2 15 /08 /août /2017 04:13

Chez nous la canicule à sévit tout l'été

Alors pour les apéros entre amis rien de tel que des petites verrines rafraîchissantes

Ce gaspacho je l'ai trouvé dans un livre spécial verrines que j'ai depuis longtemps

et que j'adore été comme hiver, il y en a pour tous les goûts

Passons à la recette de ce gaspacho de pastèque, j'ai juste changé une ou deux petites choses en fonction de mes placards et de nos goûts

gaspacho de pastèque

il vous faut pour 6 à 8 verrines selon leur grosseur:

300g de pastèque épluchée et épépinée

1/2 poivron rouge

1 oignon blanc frais de belle taille

2 belles tomates

1verre de jus de tomate

2 càs d'huile d'olive

2 gouttes de grenadine

sel et poivre

 

Eplucher la pastèque et l'épépiner, laver les tomates et le poivron et les couper en dés

Dans le bol du thermomix (ou d'un autre robot) mettre les légumes préparés, ajouter l'oignon, le sel et poivre et l'huile d'olive et mixer 15 sec vit 7

Verser dans les verrines et réserver au frais jusqu'au moment de servir

On peut décorer avec des petites tranches de pastèques.

 

 

 

Partager cet article
Repost0
7 février 2017 2 07 /02 /février /2017 05:35

J'adore les soupes et veloutés de légumes en tout genre

et j'aime le curry aux saveurs exotiques

aussi j'essaie de varier les plaisirs

voici le dernier né assez classique

 

Velouté de choux fleur au curry au thermomix

il vous faut

1 petit choux fleur (environ 520g)

1 oignon

1 gousse d'ail

1 càs d'huile d'olive

400g d'eau

1 càc de curry

1 cube de bouillon de volaille

50g de crème

poivre

 

Mettre l'oignon et l'ail épluchés dans le bol,mixer 5 sec/Vit 5, racler,ajouter l'huile, régler 3mn/Varoma/Vit 1

Détailler le chou-fleur en petits bouquets et le rajouter dans le bol

ajouter l'eau, le cube bouillon, le curry 

Régler 25mn/Varoma/Vit 2

A la sonnerie,vérifier si le chou-fleur est cuit ,ajouter la crème et un peu de poivre et mixer en montant progressivement la vitesse,30 sec/Vit 8

Passer en Vit 4 et verser de l'eau sur le couvercle jusqu'à consistance désirée et éventuellement ajuster en assaisonnement selon vos goûts

Servir bien chaud,en parsemant de quelques petits bouquets de chou-fleur réservés, quelques pluches de persil ou coriandre et en saupoudrant un peu de curry

Partager cet article
Repost0