Je vous la propose aujourd'hui. en l'ayant adapté à mon thermomix.
Il vous faut:
550 g de butternut
- 1 oignon
- 10 tiges de persil
- 50 g de lentilles corail
- 900 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- huile d'olive
- Sel & poivre
Éplucher et couper grossièrement l'oignon et mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5. Ajouter un peu d'huile d'olive et programmer 3 minutes/ 100°/ vit 2.
Éplucher et couper le butternut en gros dés, les ajouter dans le bol avec les lentilles ainsi que les feuilles et les tiges de persil coupées.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon et assaisonner à votre goût.
Programmer 18 minutes à 100° vit 1.
Quand les légumes sont cuits, mixer 1 minutes vit 6.
Et vous pouvez rajouter de la crème.
Pour un apéritif de fête, on peut servir ce petit velouté en mini cocotte avec une peluche de persil.
Ce petit velouté c'est Nicole du très joli blog Nicole passion
qui me l'a très fortement inspiré
mais que j'ai adapté au thermomix.
Il vous faut:
1 boule de céleri (environ 500g épluchée)
250 g de bouillon de volaille
60 gr de Roquefort 1/2 poire 300 g de bouillon de volaille
30 g de crème
Éplucher le céleri puis couper le en gros morceau et le mettre dans le bol du thermomix, et programmer 20 min/ varoma/ sens inverse/ vit 1.
Au bout de ce temps mettre le roquefort et la poire épluchée . Mélanger 20 sec vit 5, ajouter éventuellement un peu d'eau si vous ne trouvez pas votre velouté assez fluide puis ajouter la crème et mélanger de nouveau 10 sec vit 5.
J'ai servi ce velouté lors d'un apéritif festif et il a été très apprécié
Une recette d'hiver qui réchauffe avec des légumes symboles de soleil.
Un vrai régal, qui a plu à mon mari.
il vous faut
300g de poivrons déjà préparé (2 verts et 1 rouge)
70 g de pomme de terre
1 gros oignon
250 g de bouillon de volaille
huile d'olive
Éplucher l'oignon et le couper en deux, mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5, ajouter un peu d'huile d'olive et programmer 5 min 100° vit 3.
Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol puis ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en gros dés, ajouter le bouillon de volaille et programmer 20 min, varoma vit cuillère.
A l'arrêt de la minuterie mixer 20 sec vit 6.
Déguster avec quelques pois chiche et c'est parti pour un voyage des papilles.
En été j'aime les entrées légères et rafraichissante, ce gaspacho en est un exemple
il vous faut
500g de courgettes
300g d'eau
1 bel oignon blanc
sel & poivre
1 citron vert
1 filet d'huile d'olive
1/2 càs de vinaigre balsamique
Mettre dans le bol, les courgettes coupées en dés, l'oignon épluché et coupé en 4, l'eau, le sel et le poivre et programmer 18 minutes à 100° vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie égoutter les courgettes à l'aide du panier cuisson sur un saladier afin de garder le jus de cuisson.
remettre les courgettes dans le bol et mixer 20 sec vit 6.
Ajouter le jus de citron vert, l'huile d'olive et le vinaigre puis programmer 5 sec vit 5.
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