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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

30 janvier 2020 4 30 /01 /janvier /2020 10:09

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Béatrice

du joli blog les petits plats de Béa

J'ai tout de suite su que j'allais la réaliser.

C'est un très joli blog que je vous invite à aller visiter.

Et la voici adaptée à mon thermomix et j'ai légèrement modifié les proportions.

velouté de carottes et poivron rouge

Il vous faut:

700 g de carottes

1 poivron rouge

1 bel oignon

1 càc de pâte d'ail ou 1 gousse d'ail

500 g de bouillon de volaille

huile d'olive

sel et poivre

 

Éplucher les carottes et l'oignon.

Couper le poivron et ôter les graines ainsi que les peaux blanches.

Mettre dans le bol du thermomix l'oignon et programmer 5 sec vit 5.

Ajouter l'huile d'olive et programmer 4 minutes /100°/ vit 1.

Pendant ce temps couper les carottes et le poivron en gros morceaux et à l'arrêt de la minuterie les mettre dans le bol ainsi que l'ail.

Mixer 4 sec vit 5, ajouter le bouillon de volaille et

programmer 18 minutes/varoma/sens inverse/ vit 1.

velouté de carottes et poivron rouge

Déguster le soir pour vous réchauffer ou comme moi en amuse bouche en apéritif lors d'un repas de famille.

Nous avons adoré.

velouté de carottes et poivron rouge
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19 janvier 2020 7 19 /01 /janvier /2020 05:00
soupe de butternut et lentilles corail

C'est sur le blog mes petites recettes préférées d'Alaro que j'ai trouvé cette jolie recette.

Je vous la propose aujourd'hui. en l'ayant adapté à mon thermomix.

Il vous faut:

550 g de butternut

- 1 oignon

- 10 tiges de persil

- 50 g de lentilles corail

- 900 g d'eau

- 1 cube de bouillon de légumes

- huile d'olive

- Sel & poivre

Éplucher et couper grossièrement l'oignon et mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5. Ajouter un peu d'huile d'olive et programmer 3 minutes/ 100°/ vit 2.

Éplucher et couper le butternut en gros dés, les ajouter dans le bol avec les lentilles ainsi que les feuilles et les tiges de persil coupées.

Ajouter l'eau, le cube de bouillon et assaisonner à  votre goût.

Programmer 18 minutes à 100° vit 1.

Quand les légumes sont cuits, mixer 1 minutes vit 6.

Et vous pouvez rajouter de la crème.

 

soupe de butternut et lentilles corail

Pour un apéritif de fête, on peut servir ce petit velouté en mini cocotte avec une peluche de persil.

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31 janvier 2019 4 31 /01 /janvier /2019 05:00

Ce petit velouté c'est Nicole du très joli blog Nicole passion

qui me l'a très fortement inspiré

mais que j'ai adapté au thermomix.

Velouté de celeri, roquefort et poire en amuse bouche

Il vous faut:

1 boule de céleri (environ 500g épluchée)

250 g de bouillon de volaille

60 gr de Roquefort
1/2 poire
300 g de bouillon de volaille
30 g de crème

 

Velouté de celeri, roquefort et poire en amuse bouche

Éplucher le céleri puis couper le en gros morceau et le mettre dans le bol du thermomix, et programmer 20 min/ varoma/ sens inverse/ vit 1.

Au bout de ce temps mettre le roquefort et la poire épluchée . Mélanger 20 sec vit 5, ajouter éventuellement un peu d'eau si vous ne trouvez pas votre velouté assez fluide puis ajouter la crème et mélanger de nouveau 10 sec vit 5.

 

Velouté de celeri, roquefort et poire en amuse bouche

J'ai servi ce velouté lors d'un apéritif festif et il a été très apprécié

Velouté de celeri, roquefort et poire en amuse bouche
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30 décembre 2018 7 30 /12 /décembre /2018 05:00

En ces périodes de fêtes nous mangeons souvent des plats très riches

aussi avant le réveillon

je vous propose un petit velouté qui change un peu de l'ordinaire,

et qui si vous le souhaitez peut très bien se servir

en amuse bouche à l'apéritif en petites verrines

par exemple.

velouté de radis noir

il vous faut (pour 2 à 3 personnes)

400 g de radis noir (1seul pour moi)

200 g de pomme de terre

1 cube de bouillon de légumes

500 g d'eau

50 g de fromage à tartiner (type saint Moret)

 

Éplucher les légumes puis les couper en dés pas trop gros.

Mettre les légumes dans le bol du thermomix, ajouter l'eau et le cube de bouillon de légumes, et programmer 24 minutes / 100° / vit 1

A l'arrêt de la minuterie ajouter le fromage et programmer 15 sec vit 6

Déguster chaud.

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9 novembre 2018 5 09 /11 /novembre /2018 05:00

Mes parents m'ont donné 3 bouquets de persil.

J'en ai congelé pour l'hiver mais j'avais envie de trouver une idée pour le consommer frais.

Et comme il faisait froid l'idée d'un velouté m'a beaucoup plu.

Voici donc ce que je vous propose

velouté de persil au thermomix

il vous faut

1 beau bouquet de persil

1 gousse d'ail

250 g de bouillon de volaille (maison pour moi)

1 càs d'huile d'olive

2 càs de fromage frais ou fromage blanc

sel et poivre

 

Dans le bol mettre le bouquet de persil lavé, après avoir coupé les tiges, ainsi que l'ail

Mixer 3 sec vit 4, ajouter l'huile et programmer 2 min 50° vit 3

Ajouter le bouillon et programmer 10 minutes, 90° vit 2.

Ajouter ensuite le fromage blanc, le poivre et le sel et programmer 1 minute vit 10 et déguster bien chaud avec des croutons par exemple.

velouté de persil au thermomix
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23 octobre 2018 2 23 /10 /octobre /2018 04:20

J'ai toujours des poivrons dans mon jardin

Voici ce que je vous propose,

Une recette d'hiver qui réchauffe avec des légumes symboles de soleil.

Un vrai régal, qui a plu à mon mari.

 

soupe de poivrons verts au thermomix

il vous faut

300g de poivrons déjà préparé (2 verts et 1 rouge)

70 g de pomme de terre

1 gros oignon

250 g de bouillon de volaille

huile d'olive

Éplucher l'oignon et le couper en deux, mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5, ajouter un peu d'huile d'olive et programmer 5 min 100° vit 3.

Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons, les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol puis ajouter la pomme de terre épluchée et coupée en gros dés, ajouter le bouillon de volaille et programmer 20 min, varoma vit cuillère.

A l'arrêt de la minuterie mixer 20 sec vit 6.

Déguster avec quelques pois chiche et c'est parti pour un voyage des papilles.

soupe de poivrons verts au thermomix
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24 août 2018 5 24 /08 /août /2018 04:25

En été j'aime les entrées légères et rafraichissante, ce gaspacho en est un exemple

gaspacho de courgettes version 2

il vous faut

500g de courgettes

300g d'eau

1 bel oignon blanc

sel & poivre

1 citron vert

1 filet d'huile d'olive

1/2 càs de vinaigre balsamique

 

gaspacho de courgettes version 2

Mettre dans le bol, les courgettes coupées en dés, l'oignon épluché et coupé en 4, l'eau, le sel et le poivre et programmer 18 minutes à 100° vitesse 1.

A l'arrêt de la minuterie égoutter les courgettes à l'aide du panier cuisson sur un saladier afin de garder le jus de cuisson.

remettre les courgettes dans le bol et mixer 20 sec vit 6.

Ajouter le jus de citron vert, l'huile d'olive et le vinaigre puis programmer 5 sec vit 5.

Réserver au frais jusqu'au moment de déguster.

gaspacho de courgettes version 2
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22 mars 2018 4 22 /03 /mars /2018 05:21

Je vous propose un velouté avec le dernier potimarron qu'il me reste de ma récolte de l'automne

velouté de potimarron, carottes, pomme de terre et oignon

il vous faut

600g de potimarron épluché

100g de carottes

100g de pommes de terre

1 très gros oignon

1/2 bouillon cube de volaille

sel et poivre

500g d'eau

Mettre tous les légumes épluchés et coupés en gros dés dans le bol du thermomix,

ajouter le cube, le sel et le poivre et l'eau.

Programmer 18 min, varoma, sens inverse, vit 1.

Au bout de ce temps mixer 10 sec vit 7

Servir bien chaud c’est un régal et j'aime beaucoup cette belle couleur orange

 

 

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8 février 2018 4 08 /02 /février /2018 04:52

C'est un légume que j'aime beaucoup

cette fois ci je l'ai préparé en velouté

 

velouté de chouchou au thermomix

il vous faut

800g de chouchou épluché environ

1 grosse pomme de terre

1 ou 2 oignon

1 gousse d'ail

280g d'eau

sel et poivre

huile d'olive

Éplucher les oignons et la gousse d'ail et les mettre dans le bol et mixer 5 sec vit 5

Puis ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min 100° vit 1

Éplucher les chouchous et la pomme de terre et les couper en gros morceaux, puis les mettre dans le bol, ajouter l'eau, le sel et le poivre

Programmer de nouveau 20 min 100° vit 1

A l'arrêt de la minuterie racler les bords et mixer 1min vit 10.

 

 

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11 janvier 2018 4 11 /01 /janvier /2018 05:46

Une petite soupe détox aprsè tous les excès de ces derniers jours

voilà ce que je vous propose aujourd'hui

soupe de poireau au mascarpone

il vous faut

400g de poireaux

15 g de d'huile d'olive

1/2 cube de bouillon de volaille

550 g d'eau

sel

50 g de mascarpone

Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles, les mettre dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vit 8

Racler les bords et ajouter l'huile d'olive et régler 3min 100° vit2

Ajouter le cube de bouillon et l'eau puis programmer 15 min varoma vit 2

A l'arrêt de la minuterie ajouter le mascarpone et mixer 20 sec vit 4.

Ajouter de l'eau selon la consistance désirée

 

 

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