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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 04:30

pour un soir

une pizza maison

je vous renvoie à la recette de la pâte faite au thermomix

 

puis pour la garniture

 

coulis de tomates maison

des dés de volaille

1 boule de mozzarella

des olives noires

gruyère râpé

brins de menthe et  basilic

 

et voilà le résultat

 

DSCN3002.JPG

 

mes hommes adorent

 

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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 04:32

voici aujourd'hui une recette qui m'a été donné par ma chef  préférée (j'en ai qu'une et elle se reconnaitra)

c'est le genre de tarte que j'affectionne pour le soir

 

pour la réaliser il vous faut

 

une pâte brisée

2 poireaux

80 gr de lardons (moi j'ai pris des lardons de volaille)

2 oeufs

du lait

de la crème (allégée)

1 càc de maïzena


faire suer les poireaux dans un peu de matière grasse et les laisser mijoter quelques minutes
faire revenir des lardons fumés

 

DSCN2835.JPG

ajouter l'ensemble sur la pâte  étalée
mélanger 2 oeufs, du lait, un peu de crème allégée (ou pas) et une cuillère de maîzena
ajouter sur la préparation de poireaux et lardons
mettre au four

 

DSCN2837.JPG

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14 avril 2011 4 14 /04 /avril /2011 04:24

j'adore faire des tartes pour les repas du soir

c'est simple rapide et complet avec une petite salade

 

donc il vous faut

1 fond de pâte feuilletée ou brisée (au choix)

du confis d'oignons

4 ou 5 tomates

sel, poivre

du gruyère râpé

basilic

 

disposer votre fond de pâte dans un plat à tarte puis ajouter les oignons confis de manière à presque recouvrir le fond

 

DSCN2819.JPG

 

Ajouter du gruyère râpé et disposer les tomates coupées en rondelles, saler et poivrer et terminer par du basilic ciselé ou d'autres herbes selon votre gout

Enfourner pendant 1/2 heure environ et déguster en entrée ou avec une salade 

 

DSCN2821.JPG

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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 05:09

cette fois ci j'ai testé la pâte à pizza thermomix

 

POur la faire il vous faut:

10 g de levure de boulanger

100 g d'eau

100 de de lait

350 g de farine

1 càs d'huile d'olive

1/2 cçc de sel

 

 

mettre la levure émiéttée, l'eau et 10 g de lait dans le bol et régler 1 mn 30 à 37° vit2

Puis ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 mn fonction "épi" en ajoutant 90 g de lait au bout d'1 mn

mixer 10 sec, fonction sens inverse vit2 afin de décoler la pâte du bol

sortir la pâte du bol et la laisser reposer 1 heure dans un saladier

 

DSCN2667-copie-1.JPG

 

Préchauffer le four à 200°

 

étaler la pâte et préparer la garniture :

coulis de tomates (fait maison et congelé à la belle saison pour moi)

une tomate

une boule de mozzarella

du gruyère râpé

des olives noires

 

DSCN2669.JPG

 

Puis enfourner et déguster avec une bonne salade ou comme moi pour un apéritif dinatoire avec les verrines et les rouleaux de jambon que je vous ai présenter et d'autres petites choses qui vont venir plus tard

 

DSCN2678.JPG

 

Simplissime et délicieux

biensûr vous pouvez garnirvotre pizza à votre guise moi je varie 

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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 05:47

Aujourd'hui une recette que je faisais il y a longtemps et que j'avais oublié

 

son nom je ne le sais pas

c'est une recette sans doute échangé au travail avec des collègues je ne sais plus quand!!!

donc je la baptise tarte blanche au chèvre

 

DSCN2433.JPG

 

il vous faut

un fond de pâte brisé ou feuilleté

de la crème

une buche de chèvre

des olives noires

des dés de jambon (moi je mets du jambon de dinde)

du gruyère râpé

 

étaler votre pâte à tarte dans un moule puis mettre de la crème qui recouvre le fond de pâte, ensuite ajouter les dés de jambon, disposer des olives et couper la buche de chèvre en rondelles et les disposer dessus.

 

DSCN2427.JPG

 

Terminer par le fromage râpé

 

DSCN2429.JPG

 

et enfourner à four chaud th 200 pendant...environ 25 à 30 mn. déguster chaud après la soupe du soir ou avec une salade en entrée par exemple.

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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 05:01

aujourd'hui une recette qui me vient de ma mère mais je pense que beaucoup d'entre nous font souvent avec chacune notre petit grain de sel personnel

 

voici donc la mienne

 

DSCN2412.JPG

 

300 gr de fromage blanc faisselle (que je prends à la fromagerie près de chez moi)

 

 

DSCN2408.JPG

 

auquel j'ajoute 3 oeufs, de la crème (environ 15 cl) du sel et du poivre.

 

DSCN2410 

 

Mélanger le tout et verser sur un fond de pâte brisée ou feuilletée maison ou achetée et ajouter du comté râpé

 

DSCN2411.JPG

 

mettre au four environ 20 à 30 mn et déguster chaud ou froid avec une salade par exemple pour un  soir en plat

en entrée ou pour l'apéritif coupée en petit triangles

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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 05:33

Comme je rentre souvent tard du travail,

il me faut des recettes faciles et rapides et en plus équilibrées.

En voici une que j'aime beaucoup car elle permet de faire manger des légumes à mon deuxième fils qui est plutôt féculents et qui mange au collège tous les jours.

 

Une quiche de légumes et de jambon de dinde 

 

Je prends un fond de pâte feuilletée que j'ai toujours dans mon frigo.

Puis je mets de la julienne de légumes surgelée, des dés de jambon de volaille, des champigons de paris en boite et le tour est joué. En plus c'est assez light et très coloré.

 

 DSCN2253.JPGDSCN2250

 

Puis je fais ma préparation pour quiche :

donc je mélange 2 à 3 oeufs (pas plus  car je fais attention à notre cholestérol)

de la crème et du lait, du sel et du poivre.

 

DSCN2254.JPG

 

ensuite je verse cette préparation sur ma garniture et au four

 

DSCN2261.JPG

 

Après une bonne soupe de légumes cela constitue notre repas pour le soir.

Pas trop lourd pour mieux dormir.!!!!!!!!!!!!!!!!

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