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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 04:58

je vous présente uen recette que j'avais trouvé il y a fort longtemps sur un blog je crois

et que je fais de temps en temps car mon fils ainé aime beaucoup le rouget

je la serts en apéritif ou en entrée

 

SAM_0315.JPG

 

alors je vous présente celles que je lui ai faites pour qu'il emmene chez lui à la capitale

 

il vous faut

de la pâte feuilletée ou maison

des tomates

des filets de rougets

de l'huile d'olive

sel et poivre

 

c'est très simple découper des cercles de pâte feuilletée puis déposer des tranches de tomates ajouter un filet de rouget dessus

puis saler (pas trop) poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive et hop au four environ 30 mn four th 180°

rapide facile et délicieux

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 04:15

je vous propose aujourd'hui une pizza oui mais aux légumes du soleil

 

SAM_0318.JPG

 

pâte à pizza  (thermomix pour moi)

coulis de tomates (maison pour moi)

1/2 poivron vert

1 tomate ou 2

8 à 10 olives noires

1 boule de mozzarella

du comté râpé (au pif)

 

 faire la pâte à pizza, l'étaler dans un moule, ajouter le coulis de tomates puis disposer dessus le poiuvron coupé en petit dés, des rondelles de tomates, des olives noires

couper une boule de mozzarella en tranches et les disposer sur la pizza et terminer par du comté râpé

mettre à four chaud et laisser cuire environ 30 à 40 mn selon votre four

déguster chaude avec une salade

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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 04:28

comme souvent, je rentre tard du travail après une bonne journée de 10 heures et je n'ai pas toujours le courage de cuisiner ....oui mais il faut bien manger !!!

alors j'ouvre le frigo, je vais faire un tour dans mes placards et voilà le résultat

simple, rapide et bon et je n'ai pas eu la soupe à la grimace ....super

 

il vous faut

de la pâte feuilletée ou brisée

1 boite moyenne de champignons de paris

des lardons de volaille

2 gros oeufs

du lait et de la crème (là je fait au pif)

sel et poivre

1/2 cube de persillade

 

faire préchauffer votre four th 180° ou 200° 

étalée votre pâte et garnir un moule à tarte,ajouter les champignons égouttés et les lardons

faire fondre le 1/2 cube de persillade avec un peu de lait au micro onde

dans un bol battre les oeufs ajouter du lait, dela crème, le lait persillé et du sel et du poivre

verser la préparation sur les champignons et metttre au four pendant environ 30 mn

et manger seule en entrée ou avec une salade

nous avons bien aimé pour une fois c'était à l'unanimité!!!

 

SAM_0086.JPG

 

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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 04:32

aujourd'hui une bonne pizza maison

 

SAM_0158.JPG

 

il vous faut

de la pâte à pizza (thermomix pour moi)

quelques cuillères de confit d'oignons (maison)

75 g de lardons de volaille

du coulis de tomates maison

une boule de mozzarella

des oilves noires

50 g de gruyère râpé

 

faire la pâte à pizza et l'étaler

puis étendre le coulis de tomates, répartir le confit d'oigons ajouter les lardons

ensuite couper la boule de mozza en rondelles et les répartir sur la pizza, ajouter les olives et couvrir de gruyère râpé

mettre au four chaud th 175° pendant environ 20 mn selon votre four et déguster avec une salade ou pas

 

 

SAM_0159.JPG

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 04:05

quand j'ai vu cette recette chez Poucinette du blog passionbio

j'ai tout de suite eu envie de la réaliser car mon mari adore les poivrons

et je l'ai déjà faite deux fois une fois en entrée et hier en apéritif

 

il vous faut

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 petit poivrons verts

1 bûche de chèvre frais  du fromage frais type st morey

romarin séché et thym séché

1 oignon

20 g de sucre blond non raffiné

confit d'oignons maison  

1 pâte brisée maison (j'ai pris de la pâte feuilletée du commerce)

 

Laver les poivrons, les couper en deux, enlever le pédoncule, les graines et les membranes blanches.

Les déposer dans un plat allant au four et les mettre sous le grill 20 min.

A la sortie du four, les mettre dans un plastique supportant la chaleur et laisser reposer 15 min.

Pendant ce temps, préparer la pâte brisée.

Étaler la pâte et prendre un emporte pièce de 12 cm de diamètre. Et découper tout au tour. 

Cuire à blanc pendant 10 min.

Enlever la peau des poivrons, les couper en lanières.

Etaler le fromage frais sur la pâte brisée et mettre les lanières de poivrons en ordre de façon à avoir de jolies couleur, disposer une cuillère de confit d'oignons 

Parsemer de thym.

Faire cuire 20 min à 180°C.

Laisser tiédir et déguster.



 SAM_0148.JPG

 

c'est un régal merci poucinette

 

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 05:36

un repas à deux sans les enfants

alors vite j'en profite pour cuisiner des aliments que les enfants n'aiment pas

 

je choisi de tester une tatin aus endives

 

SAM_0012.JPG

 

il vous faut

2 à 3 grosses endives

1 càs de vinaigre balsamic

1 càs d'huile d'olive

1 càs de sucre en poudre

quelques cerneaux de noix

1 fond de pâte brisé (maison pour moi)

 

Couper les endives en petits tronçons et les faire cuire dans l'huile d'olive, quand les endives sont presque cuites mettre le vinaigre basalmic

 

disposer les cerneaux de noix dans un moule à tarte puis les endives et terminer par la pâte.

mettre au four chaud pendant environ 30 mn

 

 

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 05:18

oui je sais c'est un grand classique mais j'aime beaucop et avec le poireau ont peut varier

souvent j'y mets de la truite fumée ou du saumon mais je suis revenu à du plus classique avec des lardons

 

DSCN3708.JPG

 

il vous faut

un fond de pâte feuilletée ou brisée

1 gros poireaux ou 2 ou 3petits

75 gr de lardons (de volaille pour moi)

2 oeufs

crème

lait

sel et poivre

50 g de parmesan râpé

huile

 

nettoyer et couper les poireaux en petites lamelles, lesmettre dans une poële huilée avec les lardons et faire suer pedant une vingtaine de minutes

 

DSCN3706.JPG

 

pendant ce temps faire votre pâte et l'étaler dans un moule à tarte

puis disposer dessus les poireaux et les lardons

battre les oeufs avec de la crème et du lait, ajouter du sel et du poivre et verser cette préparation sur les poireaux, lardons

et terminer en parsemant le parmesan râpé dessus et glisser dans un four chaud (th 180°) pendant 20 à 30 mn selon votre four

et déguster en entrée avec une petite salade

ou comme chez moi pour un repas du soir

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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 05:46

voici une recette que j'ai repéré il y a longtemps chez mon amie Minoux du blog thermominoux et que je fais de temps en temps

j'ai eu envie de la partager avec vous car je l'aime bien

 

je vous fais un copier/coller car je n'ai rien changé

 

il vous faut

1 pâte feuilletée

200 g d'allumettes de lardons

150 g de tomate

1 fromage de chèvre frais petit Billy

3 œufs

une dizaine de brins de ciboulette ciselés

10 cl de crème

10 cl de lait

sel, poivre

100 g de noix concassées

 

Préchauffer le four à 180°

 Mettre les allumettes de lardons dans le bol et régler 5 mn à 90° sens inverse vitesse cuillère en ôtant le gobelet,

 puis ajoutez les tomates coupées en morceaux et régler 6 minutes à 90° sens inverse vitesse cuillère en ôtant le gobelet

 Foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte.

 Déposer le mélange tomates et lardons, saupoudrer avec les noix concassées.

 Mettre dans le bol, le fromage et les œufs, la crème et le lait, a ciboulette, sel et poivre et mixer

 Verser sur la tarte et enfournez pour 25 mn.

 

DSCN3281-copie-1.JPG

 

 un régal

 

 

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13 août 2011 6 13 /08 /août /2011 04:08

cette fois ci c'est en tarte que je vous propose de déguster les courgettes

 

DSCN3115.JPG

 

il vous faut :

1 fond de pâte brisé (maison pour moi)

3 courgettes

huile d'olive

3 oeufs

200g de crème fraîche

1 buche de fromage de chèvre

sel & poivre

 

Laver et supprimer les extrémités des courgettes (je les épluche aussi) les couper en rondelles

et les faire dorer dans l'huile d'olive à feu vif puis baisser la température, saler et poivrer.  Il faut quelles soient presque cuite

Pendant ce temps battre les oeufs à la fourchette et ajouter la crème fraiche et du sel et du poivre

Préchauffer le four th 7 (210)

 

Mettre la pâte dans un moule puis disposer dessus les courgettes et le fromage de chèvre coupé en rondelles puis verser la préparation aux oeufs

 

DSCN3113.JPG

 

Enfourner et laisser cuire 35 mn environ

On peut manger cette quiche tiède ou froide

Mes enfants la préfère tiède

 

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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 04:44

voici la recette de la tarte que j'ai faite dimanche

je l'ai trouvé sur un magazine que j'ai depuis longtemps (le prix est encore en franc c'est dire!!!) et que j'aime beaucoup

c'est un hors série de cuisine actuelle spécial printemps été

 

tarte aux trois poivrons (pour moi ce fut deux poivrons car je n'avais pas de poivrons jaunes)

 

il vous faut:

de la pâte à pain ou à pizza

moi j'ai essayé une recette que m'a donné zipo je vous la livre

 

25grs d'huile d'olive

200grs eau tiède

1sachet de levure de boulanger

400Grs de farine

1c a c  de sel

 

Mettre dans le bol du thermomix, l'huile l'eau et levure mixer 5sec Vit 4

Ajoutez la farine et le sel programmez 10sec Vit 4

à l'arret de la minuterie se mettre sur position bol fermé et 30sec sur pétrin.

Prendre un sac de congélateur y verser 1 filet d'huile d'olive et mettre la pâte dedans, fermer hermétiquement et laisser a température ambiante.

 

DSCN3055.JPG

 

Puis étaler la pâte pour votre pizza.

 

DSCN3056.JPG

 

merci Zipo

 

pour la garniture:

 

3 poivrons : 1rouge, 1 vert (2 pour moi) et 1 jaune

2 oignons

huile d'olive

2 càs d'herbes fraiches hachées (basilic, ciboulette et persil)

2 càs de pecorino (gruyère râpé pour moi)

250g de ricotta

1 oeuf

sel & poivre

 

placer les poivrons sous le grill du four jusqu'à ce que la paeu forme des cloques, laisser tiédir et enlever la peau.

ouvrir les poivrons pour enlever les graines et le pédoncule ainsi que les membranes blanches et les découper en fine lanières.

 éplucher et émincer les oignons, les faire blondir doucement dans l'huile d'olive.

mélanger les fromages et l'oeuf battu, saler et poivrer

sur la pâte répartisser le mélange oeuf, fromages, saupoudrer des herbes hachées et disposer les lanières de poivrons puis les oignons.

mettre au four préchauffé th 7 (210°) pendant environ 40 minutes.

 

DSCN3061

 

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