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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

25 août 2015 2 25 /08 /août /2015 04:23
tarte courgettes, lardons et chèvre

une super tarte pour un repas du soir avec une salade

recette trouvée sur le site de vorwerk que j'ai légèrement adapté

il vous faut

Pâte

60 g beurre salé

155 g farine

50 g eau tiède

Garniture

1 courgette

200 g crème liquide, (allégée ou non)

2 œufs

1 c. à soupe rase de Maïzena

75 g de lardons de volaille

sel, poivre

muscade

1/2 bûche de fromage de chèvre

5 g huile d'olive

Mettre les ingrédients de la pâte dans le , mixer 1 min en mode

Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, puis foncer un moule.

Préchauffer le four à 200°.

Garniture

Laver et couper la courgette en gros tronçons, la mettre dans le . Mixer 5 sec V5. Racler les bords, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min / 90° / V2 .

Pendant ce temps, faire précuire la pâte 5 min au four

A la sonnerie, ajouter dans le la crème liquide, les œufs, la maïzena, ainsi que du sel, poivre et muscade selon votre goût. Mixer 10 sec / V5, puis programmer 4 min / 90° / V4 .

Pendant ce temps, découper 7 ou 8 fines rondelles de bûche de chèvre.

A la sonnerie, ajouter les lardons, et mélanger quelques secondes à V3 / .

Verser la garniture sur la pâte , répartir les rondelles de chèvre et enfourner 35 minutes à 180°.

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21 mai 2015 4 21 /05 /mai /2015 04:14
tarte aux brocolis, lardons et chèvre

Vous savez sans doute que pour les repas du soir j'adore faire des quiches ou des tartes salées

C'est facile et complet avec une belle salade par exemple.

Il vous faut

1 fond de pâte brisée

300 g environ de brocolis déjà cuits

80 g de lardons de volaille (mais vous pouvez mettre des lardons classiques)

1 bûche de chèvre

2 ou 3 œufs suivant la taille

20 cl de crème

sel, poivre

Faire préchauffer le four th 180°

Étaler la pâte et la disposer dans un plat à tarte.

Ajouter les bouquets de brocolis couper en deux puis répartir les lardons.

Dans un bol battre les œufs et ajouter la crème, le sel et le poivre.

Répartir cette préparation sur les autres ingrédients et disposer les rondelles de fromage de chèvre.

Mettre cuire à four chaud pendant environ 25 à 30 mn.

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23 avril 2015 4 23 /04 /avril /2015 04:00
tarte julienne de légumes et fruits de mer

comme j'aime beaucoup les tartes pour le soir

je vous en propose une autre

il vous faut

1 fond de pâte

300 à 400g de julienne de légumes surgelés

250 g de fruits de mer surgelés

2 oeufs

du lait

1/2 cube de persil ail

Étaler la pâte brisée ou feuilletée et déposer dessus la julienne de légumes et ajouter les fruits de mer.

Dans un bol battre les œufs et ajouter du lait et le cube émietté d'ail persil

et verser le tout sur la tarte

Mettre à four chaud th 180° pendant environ 30 mn

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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 04:10

Cette semaine j'ai été gâtée par Prince de Bretagne de cuisinons les légumes.com

car j'ai reçu un joli colis

avec de belles échalotes

Des échalotes traditionnelles et des échalotes bio ainsi qu'un joli sac à dos.

Quand j'ai été contacté par Pierre de la société Prince de Bretagne

je n'ai pas hésité car j'aime beaucoup cuisiné avec des échalotes

Mais avec ces belles échalotes je tenais à faire un plat

où ce beau produit se retrouve au centre de la recette

Quelques infos sur l’échalote traditionnelle : Je souhaite mettre en avant ses particularités gustatives : on la confond parfois avec l’oignon, et d’ailleurs certaines variétés d’oignons imitent sa forme. Mais sur le plan culinaire, l’échalote est irremplaçable. c’est le message que Prince de Bretagne veut faire passer. La Bretagne produit 80 % de l’échalote française.

La plantation et la récolte sont faites à la main.

Le mode de production est le même depuis des siècles:

un bulbe planté manuellement,

se divise et donne une dizaine d'échalotes

récoltées à la main.

Le conditionnement améliore la conservation.

Mais passons à la recette

il vous faut (pour 3 tartelettes)

1 fond de pâte feuilletée

250g d'échalotes traditionnelles

sel, poivre

2 càs de vinaigre balsamique

1 càc de miel toutes fleurs

huile d'olive

Éplucher et couper en rondelles les échalotes et les faire revenir tout doucement dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 15 minutes à couvert.

Puis ajouter le vinaigre et le miel et mélanger .

A feu moyen faire légèrement caraméliser les échalotes puis ajouter le sel et le poivre

Pendant ce temps étaler la pâte feuilletée et faire à l'aide d'un bol 3 ronds de pâte

Piquer à l'aide d'une fourchette ces ronds et déposer dessus en laissant un petit bord les échalotes confites.

Glisser à four chaud th180° pendant 5 à 10 mn

Servir tiède avec une petite salade en entrée c'est simplement parfait

Je pense faire des minis tartelettes pour Pâques et les servir en apéritif

Merci à Sabrina et Pierre

de Prince de Bretagne Cuisinons les légumes pour ce beau produit

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20 février 2015 5 20 /02 /février /2015 05:34

Comme vous avez pu le remarquer j'aime les tarte salée

Aujourd'hui je vous en propose une encore toute simple

 

  dossier-8 20150113 195045[1]

 

il vous faut:

1 fond de pâte feuilletée

2 beaux poireaux

300g de fruits de mer surgelés

1 oeuf

10cl de lait

10 cl de crème

sel et poivre

comté râpé

 

Laver et couper les poireaux en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant

environ 15 mn

Faire revenir les fruits de mer dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à évporation complète de l'eau.

Dans un salaldier mélanger l'oeuf avec le lait, la crème et le sel et poivre puis ajouter les poireaux et fruits de mer puis

étaler le tout sur le fond de pâte à tarte, répartir le comté râpé et glisser à four chaud pendant environ 30 mn.

Déguster avec une petite salalde pour un repas du soir ou alors en entrée.

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4 février 2015 3 04 /02 /février /2015 05:46

une tarte facile et rapide pour un repas du soir

comme j'aime

 

dossier-8-20150108_195809-1-.jpg

 

 

il vous faut

1 fond de pâte

300g de fruits de mer surgelés

1 petite boite de champignons de paris

2 oeufs

du lait

1/2 cube persil/ail

sel & poivre

comté râpé

 

Préchauffer votre four th 180°

Faire décongeler les fruits de mer dans une  passoire

Faire votre pâte et l'étaler et la disposer dans un moule à tarte

Disposer sur votre fond de pâte les fruits de mer et les champignons puis

Dans un saladier battre les oeufs avec le lait, ajouter le sel et poivre ainsi que le 1/2 cube de persil ail coupé en petits morceaux et verser cette préparation sur les fruits de mer champignons.

Couvrir de comté râpé et glisser à four chaud pendant environ 30 mn

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7 novembre 2014 5 07 /11 /novembre /2014 05:50

une petite tarte pour un repas du soir comme j'aime

 

SAM_2252.JPG

 

il vous faut

1 fond de pâte briséeou feuiletée

400 g de brocolis

1 ou 2 filets d'omble chevalier (ou filet de saumon)

3 oeufs

20 cl de crème

sel, poivre

 

Préchauffer le four th 180°

Préparer les brocolis en bouquets et les faire cuire la cocotte pendant 5mn.

Etaler le fond de pâte et disposer les bouquets de brocolis cuits ainsi que le filet de poisson coupé en gros dés.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème et le sel et poivre, verser la préparation dans le plat à tarte et hop au four pendant environ 30 mn.

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17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 04:25

Voilà un drôle de titre pour une tarte salée très simple

aux champignons forestiers et noix de pétoncles

 

SAM_2233.JPG

 

Un soir retour du travail 30 mn pour faire à manger, c'est l'automne mais il fait doux dehors

J'ouvre le congélateur et là je vois des noix de pétoncles et des champignons forestiers

 

Il n'en fallait pas plus pour un bon repas du soir en tête à tête

 

il vous faut

une pête à tarte brisée ou feuilletée

200g de champignons forestiers congelés

une vingtaine de noix de pétoncles

2 oeufs

50 g de crème

1 échalote

1 gousse d'ail ou 1 càc de pâte d'ail

sel, poivre

brins de ciboulette

huile d'olive

 

 

Eplucher et ciseler l'échalote et l'ail, les faire suer dans une poêle avec l'huile d'olive et ajouter les champignons encore surgelés et laisser cuire doucement jusq'à évaporation presque complète.

Pendant ce temps battre les oeufs avec la crème ajouter les brins de ciboulette ciselée et le sel et le poivre puis ajouter les champignons quand ils sont cuits.

 

Etaler la pâte et garnir un moule à tarte, verser la préparation forestière dessus puis disposer les noix de pétoncles dessus et enfourner four chaud th 180° pendant 30 mn environ.

 

SAM_2234.JPG

 

déguster en entrée ou en plat principal avec une salade pour le soir

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7 juillet 2014 1 07 /07 /juillet /2014 04:25

une tarte faite un soir avec des restes 

 

SAM_1992.JPG

 

il vous faut

un fond de pâte feuilletée (ou brisée)

pesto un fond de pot pour moi

des pétales de tomates sèchées

75g de dés de dinde

1 boule de mozzarella

comté râpé

 

SAM_1991.JPG

 

etaler la pâte et la disposer dans un plat à tarte

Etaler par desuus le pesto pui disposer tous les ingrédients de façon harmonieuse

et glisser dans un four chaud (180°) pendant environ 25 à 30 mn.

Déguster avec un peu de salade.

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9 avril 2014 3 09 /04 /avril /2014 04:48

une recette pour le repas du soir

c'est chez Minoux que je l'ai trouvé

du blog Thermominoux

 

SAM_1817.JPG

 

il vous faut

une pâte feuilletée
10 g d'huile d'olive
150 g de lardons fumés de volailles
60 g d'échalote
75 g d'oignon 
550 g de champignons forestiers (surgelés  pour moi)
4 oeufs 
250 g de crème
3 c à s de basilic
sel, poivre

 

 

Préchauffer le four à 210°
Eplucher l'échalote et l'oignon
Mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux, l'échalote et mixer 5 secondes à vitesse 5
 
A l'arrêt de la minuterie, ajouter l'huile d'olive, les lardons et faire revenir 5 minutes à 100° en sens inverse, vitesse mijotage
 
Puis ajouter les champignons décongelés, le sel, le poivre et programmer de nouveau 5 mns à 100° en sens inverse, vitesse mijotage et réserver
  

Foncer un moule à tarte avec la pâte


Mettre dans le bol, les oeufs, la crème, le basilic, le sel et le poivre et mixer 15 secondes à vitesse 3

A l'arrêt de la minuterie, ajouter les champignons refroidis et mélanger 10 secondes à vitesse 2 en sens inverse

Répartir l'appareil sur le fond de tarte et faire cuire 40 mn.

Puis déguster avec une salade par exemple

 

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