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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

20 mai 2018 7 20 /05 /mai /2018 04:04

Cette petite tarte tatin est parfaite avec une salade en entrée

ou alors si vous préféré en apéritif

 

tarte tatin d'oignons rouges

il vous faut

500g d'oignons rouges

huile d'olive

2 càs de sucre roux

1 càs de vinaigre de xérès

1 fond de pâte brisée ou feuilletée (maison ou du commerce)

Éplucher et émincer les oignons les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et le sucre en poudre.

Faire cuire 25 min doucement, ajouter le vinaigre et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.

Déposer les oignons dans un petit plat à tarte beurré.
 
Étaler votre pâte et la déposer sur les oignons en rentrant bien les bords.
 
Enfourner une vingtaine de minutes à 180°C, dans un four chaud.

Elle est parfaite par une douce soirée de printemps en terrasse avec une petite salade du jardin

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19 avril 2018 4 19 /04 /avril /2018 04:08

Des épinards frais chez mon maraicher, envie d'une tarte pour le repas du soir

et voilà ce que j'ai fais

simple et bon enfin il faut aimer les épinards

il vous faut

1 fond  de pâte feuilletée

700g d'épinards frais

2 œufs

80g de fromage frais (type saint Moret)

1 gousse d'ail

sel, poivre

1 poignée de pignons de pin

tarte épinards et fromage frais

Laver et faire cuire les épinards à la vapeur ou comme moi au thermomix

mettre les épinards dans le varoma, 1 l d'eau dans le bol et programmer 30 min 100° vit 1.

Préchauffer le four th180°

A l'arrêt de la minuterie, vider l'eau du bol, y verser les épinards, ajouter les autres ingrédients sauf les pignons et mixer 10 sec vit 5.

Disposer la pâte dans un plat allant au four d'un diamètre inférieur au fond de pâte

Répartir la préparation aux épinards sur la pâte et parsemer de pignons de pin, et rabattre la pâte sur la préparation.

Glisser à four chaud pendant environ 30 minutes.

 

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30 janvier 2018 2 30 /01 /janvier /2018 05:49

Parfait pour le repas du soir

J'aime beaucoup en faire et varier la garniture

Je vous propose celle ci qui n'a rien de super originale

mais qui est très bonne et relativement légère car sans crème et sans fromage.

quiche au thon et julienne de légumes

il vous faut

un fond de pâte brisée ou feuilletée

1 boite 140 g de thon au naturel

2 oeufs

une belle poignée de julienne de légumes surgelée

sel & poivre

lait

 

Étaler la pâte et disposer le thon égoutter dessus puis ajouter la julienne de légumes

Dans un saladier battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre et verser l'appareil sur le fond de pâte et faire cuire dans un four chaud th180° pendant 30 min environ

 

A déguster avec une salade

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26 novembre 2017 7 26 /11 /novembre /2017 05:20

Avec les dernières tomates de mes parents, c'est une variété de tomates vertes qu'ils ont planté dans une serre, J'ai réalisé hier une tarte à la tomate au morbier;

tarte aux tomates vertes et morbier

il vous faut:

un fond de pâte brisée ou feuilleté au choix maison ou du commerce

de la moutarde

un beau morceau de morbier

et 5 ou 6 tomates selon leur grosseur

sel & poivre

 

 

Préchauffer le four à 180°

Commencer par faire votre pâte ou par dérouler celle du commerce

Tartiner la pâte avec de la moutarde puis couper le morbier en fines tranches et recouvrir la moutarde.

Laver et couper les tomates en rondelles les répartir ensuite sur le fromage puis saler et poivrer et mettre à cuire au four pendant environ 30 minutes

Servir chaud ou tiède avec une belle salade.

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14 septembre 2017 4 14 /09 /septembre /2017 04:07

Vous savez que j'affectionne particulièrement les tartes salées pour les repas du soir

En voici une très simple comme chaque fois et qui fait vivre l'été un peu plus longtemps avec les tomates cerises du jardin

tarte fromage blanc tomates cerises

il vous faut

1 fond de pâte maison ou du commerce

1 fromage blanc faisselle de 150 g

3 œufs (de mes poules)

une belle poignée de tomates cerises

75 g de lardons de volaille

sel, poivre

 

Étaler votre pâte et foncer un moule,

Sur la pâte répartir les lardons et les tomates cerises.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec les œufs, le sel et le poivre.

Verser cet appareil sur le fond de pâte garni et glisser à four chaud th 180° pendant environ 30 min.

 

 

Déguster chaude ou tiède avec une petite salade.

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8 juin 2017 4 08 /06 /juin /2017 04:50

une petite tarte salée en entrée ou en apéritif c'est top

J'adore ça

celle ci est très simple comme toujours

Tarte oignons, champignons et lardons

il vous faut

1 fond de pâte brisée ou feuilletée

4 très gros oignons

6 très gros champignons de Paris

80 g de lardons (de volaille pour moi)

huile d'olive

2 oeufs

10 cl de crème

20 cl de lait

sel & poivre

Préchauffer le four th 180°

Eplucher, couper les oignons en deux puis en lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive,

Pendant ce temps éplucher et couper les champignons en lamelles, les ajouter aux oignons et rajouter les lardons, laisser cuire environ 15 min;

Battre les oeufs, ajouter la crème et le lait, le sel et le poivre

Mettre les légumes sur le fond de pâte à tarte, ajouter l'appareil et glisser au four pendant environ 25 min

 

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16 mai 2017 2 16 /05 /mai /2017 04:26

Vous me connaissez mon repas du soir est souvent composé d'une salade et d'une tarte salée

En voici une nouvelle concoctée pour pour un dimanche soir

avec ce que j'avais dans mon frigo

tarte aux carottes râpées

il vous faut

1 fond de pâte brisée ou feuilletée

3 belles carottes

70 g de mascarpone

70 g de fromage ail et fines herbes

50 g de crème

2 oeufs

Préchauffer le four th180°

Faire votre pâte ou déroulée en une du commerce.

Eplucher et râper les carottes, les répartir sur la pâte.

Mélanger les 2 fromages avec la crème et les oeufs, verser sur les carottes et hop au four pendant environ 30 min

 

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4 mai 2017 4 04 /05 /mai /2017 04:51

J'adore acheter des radis bio chez mon maraîcher et tout manger le radis et les fanes,

On peut faire un petit potage

des petits flans

 et cette fois ci j'ai eu envie de les utiliser autrement et pourquoi pas en tarte

Tarte aux fanes de radis et thon

il vous faut

1 fond de pâte brisée ou feuilletée

2 bottes de radis (on garde les fanes après avoir mangé les radis)

3 oeufs

20 cl de crème

1 boite de thon (112 g égoutté)

sel et poivre

100g de comté râpé

 

 

Laver les fanes de radis et les faire blanchir dans de l'eau salée pendant 6 min, puis bien les égoutter.

Pendant ce temps faire préchauffer le four th180°

Etaler le fond de pâte et déposer dessus le thon émietté, ajouter les fanes égouttées

Battre les oeufs avec la crème puis saler et poivrer.

Ajouter l'appareil oeuf crème sur les autres ingrédients et glisser à four chaud pendant environ 25 à 30 min

Déguster en entrée ou en plat du soir avec une salade.

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18 avril 2017 2 18 /04 /avril /2017 04:58

Cette jolie tarte salée m'a été inspiré par le joli blog la gourmandise est un joli défaut

car vous le savez sans doute déjà j'adore les tartes salées pour notre repas du soir

et celle ci m'a tapé dans l'oeil

Quiche aux poireaux et noisettes

il vous faut

un fond de pâte brisée maison ou du commerce

2 blancs de poireaux

3 oeufs

200ml de lait

1 càs de maïzena

75 g de noisettes concassées

 

Faire votre fond de pâte

Laver et couper les blancs de poireaux en tronçons de 1 cm d'épaisseur et les faire revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive ou comme moi dans un reste de jus de cuisson de magret de canard.

Concasser les noisettes

Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le lait et la maïzena.

Répartir les blancs de poireaux sur le fond de tarte, verser l'appareil à quiche puis répartir les noisettes par dessus

Enfourner 30 min à four chaud 180°

Quiche aux poireaux et noisettes
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31 janvier 2017 2 31 /01 /janvier /2017 05:19

C'est le moment de vous proposer la recette choisie pour l'escapade du mois de janvier

 

je devais choisir une recette de tarte salée chez Valérie du blog Gourmandise et passion

Un blog que j'ai découvert et que je vous invite à aller voir

Tarte au reblochon

il vous faut

pour la pâte

250 g de farine aux céréales

125 g de beurre aux cristaux de sel

80 g d'eau

1/2 càc de cumin en poudre

 

Pour la garniture:

200 g de reblochon

2 oignons

20 g de beurre huile d'olive

100 g de lardons

2 oeufs

10 cl de lait

10 cl de crème liquide

sel et poivre

Commencer par faire la pâte en mélangeant au robot la farine et le beurre mou.

Ajouter le cumin, puis l'eau progressivement.

Ne pas trop pétrir , lorsque la pâte forme une boule c'est bon.

Filmer et mettre au frais 30 min.

Pendant ce temps faire revenir les oignons émincés dans l'huile, et réserver.

Préchauffer le four à 200°C.

Foncer un moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette. Réserver les chutes pour décorer le dessus de la tarte.

Disposer les oignons sur le fond de tarte, recouvrir de lardons crus puis de tranches de reblochon.

Battre les oeufs avec le lait et la crème, saler, poivrer et verser sur la tarte.

Disposer les chutes de pâtes en croisillons par dessus.

Mettre au four pour 30 mn.

Et c'est Joana du blog la table des saveurs

qui devait trouver une idée chez moi

vite allons voir ce qui lui a plu

 

 

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