salade de pois chiches et tomates

Plus tout à fait l'été mais pas encore totalement l'automne suivant les jours, on peut donc faire une belle salade.

Mon mari adore les pois chiches, il en met dans toutes ses salades.

Alors je lui en ai fait une aux pois chiches.

Il vous faut pour 2 :

200 g de pois chiches cuits et  égouttés

200g de tomates

75 g de dés de jambon de dinde

environ 10 olives noires

1 échalote

1 càs de vinaigre balsamique

5 à 6 càs d'huile d'olive

sel et poivre

quelques feuilles de basilic

Dans un saladier mettre les pois chiches égouttées, les dés de jambon de dinde, les tomates épluchées (facultatif) et coupées en dés, les olives et l'échalote ciselées.

Faire la vinaigrette avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Verser la vinaigrette dans le saladier, bien mélanger et terminer par le basilic ciselé.

Déguster en entrée ou en repas du soir comme moi.