750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
  • Contact

Profil

  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

partenaires

 GetAttachment

  599410reduitlogo120x120

Banniere-LA-MANDORLE.gif 

 

  Afficher Une violet.png dans le diaporamaimage001.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Recherche

classement

48éme au

classement des blogs

en 2012

 

 

ou me trouver

 

link

sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

19 janvier 2015 1 19 /01 /janvier /2015 05:17

Un beau plat pour le soir qui plait aux petits comme aux grands

simple comme toujours

 

SAM_2221.JPG

 

il vous faut

un belle grosse pomme de terre par personne

de la viande hâchée

un petit pot de pesto de tomates confites

du bouillon de volaille

de la bûche de chèvre

 

Eplucher les pomme de terre et les évider à l'aide d'une cuillère parisienne.

Faire revenir la viande avec une goutte d'huile d'olive, ajouter le pesto de tomates puis farcir les pomme de terre avec la farce.

Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin, ajouter autour d'elles le reste de farce avec les morceaux de pomme de terre prélevées avec la cuillère parisienne.

Verser le bouillon de volaille dans le plat et mettre à four chaud pendant environ 1heure 20 th 200°.

Mettre une tranche de buche de chèvre sur chaque pomme de terre 2 mn avant la fin de cuisson

et déguster avec une belle salade.

Partager cet article
Repost0
19 novembre 2014 3 19 /11 /novembre /2014 05:15

un bon gratin d'hiver à la fois réconfortant et pourtant pas  lourd du tout

cet hiver j'ai beaucoup cuisiné le poireau contrairement à d'habitude ou ils passent principalement en soupe

J 'avais envie d'un bon gratin

alors hop je jete mon dévolu sur les poireaux

et je regarde ce que j'ai dans mon frigo

et voilà

 

SAM_1829.JPG

 

il vous faut pour 2 personnes

 

2 ou 3 poireaux

1 gros oignon

80 g de lardons de volaille

huile d'olive

2 càs de crème légère

1/2 reblochon fermier

sel et poivre

 

Nettoyer et préparer les poireaux en les coupant en rondelles.

Préparer l'oignon et le couper en rondelles également puis faire revenir dans une poêle l'oignon et les poireaux pendant 15 à 20 mn doucement.

Dans un plat à gratin répartir les poireaux, ajouter la crème, le sel et le poivre et disposer dessus des tranches de reblochon.

Faire cuire en four chaud pendant environ 25 à 30 mn et déguster bien chaud c'est un régal

 

SAM_1830.JPG

Partager cet article
Repost0
22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 04:46

Des restes de riz coloré

un paquet de knakis de volaille qui arrivait à la date de péremption

pas envie de les mangé simplement réchauffé

alors une idée de gratin

 

et voilà

 

SAM_2241.JPG

 

il vous faut

reste de riz pour 4 personnes

10 knackis de volaille

2 oeuf

350 ml de lait

110g de ricotta

sel & poivre

 

Verser le riz dans un plat à gratin, disposer dessus les knackis.

Dans un bol mettre les oeufs, le lait et la ricotta ainsi que le sel et le poivre et à l'aide d'un fouetbien mélanger le tout

Verser la préparation dans le plat et mettre à four chaud th 180° pendant environ30 mn.

Et voilà un bon plat pour un soir sans prise de tête.

Partager cet article
Repost0
19 septembre 2014 5 19 /09 /septembre /2014 04:43

C'est une petite recette pour un plat du soir très ensoleillé

qui m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vu sur le blog de Samar mes inspirations culinaires

un blog très sympa que je vous invite à aller visiter

 

Bon j'ai biensûr adapté à mes réserves et à mes goûts

 

  SAM_2191.JPG

 

il vous faut : pour 2 personnes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignons haché
1 gousse d'ail hachée finement
1 poivron vert, épépiné et coupé grossièrement
2 tomates pelées , épépinées et coupées en cube
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 petite boite de maïs en conserve égoutté
2 œufs
sel
poivre

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire à feu doux pendant 5 minutes . Ajouter le poivron et cuire 10 minutes de plus . Incorporer les tomates et le persil , assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Cuire 5 minutes de plus . Incorporer les grains de maïs et retirer la poêle du feu.
Répartissez le mélange dans 2 plats individuels allant au four. Faire un creux au centre de chaque ramequin avec le dos d'une cuillère. Casser un œuf dans chaque ramequin.
Cuire au four pendant 15-25 minutes ou jusqu'à ce que le blanc ait pris. Servir chaud.

Partager cet article
Repost0
29 août 2014 5 29 /08 /août /2014 04:46

un gratin de légumes estivals que je fais depuis plusieurs années et que j'adore

aujourd'hui je la partage avec vous

 

SAM_2160.JPG

 

il vous faut

des lasagnes

3 aubergines

gros sel

7 càs d'huile d'olive

6 tomates

sel, poivre

1 bouquet garni

3 gousses d'ail

1 oignon

1 boule de mozzarella

3 càs de parmesan

 

Laver les aubergines, les couper en rondelles (moi j'aime les éplucher mais ça n'est pas nécessaire)

Les déposer dans un passoire et les saupoudrer de grs sel pour les faire dégorger pendant 1 heure.

éplucher et hâcher l'ail et l'oignon

Eplucher les tomates et les concasser.

Dans une casserole, faire chauffer 1 cuillère d'huile etajouter la concassée de tomates ainsi que l'ail, loignon et le bouquet garni et laisser mijoter 10 à 15 minutes, saler et poivrer.

 

Rincer et sécher les aubergines et les faire sauter dans l'huile d'olive.

 

Dans un plat à gratin, disposer une couche de lasagnes, tomates et aubergines et saupoudrer de parmesan.

Continuer à alterner les couches et terminer par lestranches de mozzarella

 

Mettre au four préchauffer th 200° pendant 20 mn.

Servir chaud.

Partager cet article
Repost0
4 juillet 2014 5 04 /07 /juillet /2014 04:25

Un soir, trop rare, (ou je suis rentrée du travail tard et fatiguée) et que mon mari ne travaillais pas

J'ai eu la surprise d'un plat en cours de confection

mon mari me dis

Tu peux mettre cette recette sur ton blog à une condition

c'est de dire que ce plat est sorti tout droit de mon imagination

Alors voilà c'est fait, c'est dis

Passons à la recette

 

il vous faut

4 petites courgettes

8 petites saucisses(ou 4 saucisses et 4 merguez)

du parmesanou du râpé

sel, poivre

huile d'olive

 

Préchauffer le four à 180°

Eplucher les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et les plonger 8 mn dans l'eau bouillante (c'est un peu trop long)

Les égoutter et les disposer dans un plat à gratin.

Saler et poivrer les courgettes et disposer dans chaque demi courgette une saucisse puis saupoudrer de parmesan râpé.

Glisser à four chaud pendant 15 à 20 mn le temps de gratiner.

 

SAM_1990.JPG

 

Et voilà un plat complet pour le soir.

Partager cet article
Repost0
11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 04:45

c'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de Baba's kitchen

 

SAM_1888.JPG

 

il vous faut

200g pain rassis
400ml de lait écrémé
1 boite 150g thon à l'huile
1 carotte
1 oignon
1càs huile d'olives
2càs moutarde
persil, ail, ras el hanout
sel, poivre, paprika, cumin
muscade, thym
quelques rapures de comté
1 oeuf battu
 
Casser le pain en morceaux grossiers, dans un grand saladier, avec le lait pour l'imbiber, ajouter toutes les épices et remuer régulièrement.
Dans une casserole, rissoler l'oignon haché avec la carotte en petits morceaux .
Lorsque les légumes sont bien tendres, les ajouter au pain + lait, ajouter la moutarde, le thon et bien mélanger l'ensemble avec l'oeuf battu
Verser dans un moule à cake en silicone et râper un peu de comté par dessus  
Cuisson au four à 220° pendant 45 minutes.

Partager cet article
Repost0
13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 04:36

Une recette que ma maman nous faisait souvent

et nous la mangions avec des quenelles

toute ma région en un repas

et je viens de m'apercevoir que je ne l'ai jamais partagé avec vous

 

SAM 1165

 

il vous faut

400g de foie de volailles

2 échalotes

3 oeufs

20 g de crème

sel poivre et persil

 

Sans thermomix

Préparer les échalotes, les faire revenir dans un peu d'huile ou de beurre.

Préparer et mixer les foies avec les échalotes, les jaunes d'oeufs, la crème et les sel, poivre et persil

Ajouter les blancs en neige

mettre dans un moule à souflé par exemple etmettreau four à 180° chaleur tournante pendant environ 30 à 35 mn.

 

avec thermomix

 

Préparer les échalotes et les mettre dans le bol, mixer 5 sec vit 5 puis ajouter 1 cà s d'huile d'oliveet programmer 4 mn 50° vit 1

Ajouter tous les ingrédients et mixer 10 sec vit 6 puis déposer le tous dans un moule et au four

 

SAM 1167

 

on peut aussi le servir avec une salade de tomates par exemple

Partager cet article
Repost0
5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 05:33

c'est une recette faite pour le soir

je l'ai trouvé chez du blog ma p'tite popote

et nous avons bien apprécié

 

il vous faut

3 oeufs
80g de farine400g d'épinards congelés
1 boule de mozza (125g)
400ml de lait
sel, poivre

6 saucisses knakies

 

Décongeler les épinards,  Saler et réserver.

 

Dans un saladier, battre les oeufs.

Ajouter la farine puis le lait. Bien fouetter pour obtenir un mélange bien lisse.

Ajouter les épinards et la mozzarella grossièrement coupée.

Mélanger délicatement, saler et poivrer.

 

Verser ce mélange dans un plat à gratin et disposer dessus les saucisses.

 

Mettre au four pendant 30 minutes à 180°C.

 

SAM_1754.JPG

 
Partager cet article
Repost0