et je les ais trouvés jolis et parfait pour une petite entrée ou pour un repas du soir et c'est pour cette raison que je vous les propose aujourd'hui, avec quelques modifications.
il vous faut pour 10 petits dômes (5.5 cm de diamètre)
1 échalote
200 g de petits pois écossés (surgelés pour moi)
50 ml d’eau
140 g de thon au naturel
100 g de crème fraiche
1 part de vache qui rit + 50 ml de lait
2 œufs
60 de comté râpé
¼ de càc de curry (oups j'ai oublié et pourtant j'adore)
huile d’olive
sel & poivre du moulin
Préchauffage du four à 180°C
Peler et émincer finement l’échalote.
La faire suer pendant quelques minutes dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter les petits pois et remuer pour les enrober de gras.
Verser l’eau, amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.
Égoutter et laisser refroidir.
Émietter le thon à la fourchette.
Mélanger dans un saladier le lait, la vache qui rit et les œufs.
Ajouter les petits pois, le thon et le fromage.
Incorporer le curry (oups j'ai oublié et pourtant j'adore), saler & poivrer selon vos goûts.
Répartir la préparation dans les empreintes.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes puis démouler et laisser refroidir.
Je les ai servit avec une salade d'endive et de mâche sauvage de mon jardin.
Un plat simple et coloré comme j'aime, je me suis inspirée du site cuisineaz
il vous faut :
400g de filet de poulet
2 carottes
1 poireau
1/2 poivron rouge
1 oignon
huile d'olive
2 càs de sauce soja
200 ml de bouillon de volaille
sel et poivre
Couper l'oignon en demi-rondelles, les carottes en rondelles et le poulet et le poivron en lamelles. Faire cuire doucement les légumes ensemble dans un peu d'huile d'olive, dans un wok de préférence.
Une fois les légumes presque cuits, ajouter le poulet et le bouillon de volaille et laisser réduire.
Ajouter la sauce soja, le sel et le poivre et laissez mijoter dans le jus 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson du poulet et c'est prêt.
Depuis que mes enfants ne sont plus à la maison je fais très rarement des crêpes.
Et puis pour les fêtes j'ai acheté de la farine de sarrasin pour faire des blinis.
Comme c'est la chandeleur, je me suis décidée à faire des galettes au sarrasin farcies.
Les voici donc aujourd'hui, rien de bien original mais c'est délicieux.
il vous faut pour 2 personnes:
30 g de farine de blé
70 g de farine de sarrasin
1 œuf
200 g de lait
30 g d'eau
3 g d'huile
un peu de sel
pour la garniture de 4 galettes:
4 œufs
2 tranches de jambon
du gruyère râpé
fleur de sel et poivre
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf l'eau et programmer 20 sec / vit 6 en augmentant progressivement la vitesse.
Laisser reposer 1 heure.
Ajouter l'eau et mélanger 10 sec /vit 4.
Graisser une poêle et déposer 1 louche de pâte dans la poêle bien chaude et faire cuire quelques minutes de chaque côté.
Si vous souhaitez les garnir comme moi, il faut faire cuire la première face et retourner la crêpe puis casser un œuf dessus et répartir la 1/2 tranche de jambon, mettre une pointe de fleur de sel et poivrer.
lorsque c'est presque cuit répartir le gruyère râpé dessus et replier les côtés puis glisser sur une assiette.
Nous aimons beaucoup le veau comme vous pouvez le constater sur ce blog.
De plus j'ai un boucher de quartier qui en a du très bon et à des prix très corrects.
Je voulais trouver une idée de recette que je n'ai pas encore cuisiné et que je ne vous ai pas encore proposé.
Après un recherche sur le net, voici ce que je vous propose.
Il vous faut: pour 4 personnes
800 g de sauté de veau (blanquette)
2 beaux poireaux
2 grosses carottes
1 gros oignon
1 litre de fond de veau
huile d'olive
1/2 jus de citron
2 cuillère à soupe de farine
2 branches de thym et 1 feuille de laurier
sel et poivre
Émincer l'oignons, puis les carottes. Si elles sont grosses, les couper d’abord dans le sens de la longueur puis les émincer à 0.5 cm d’épaisseur environ.
Continuer par les poireaux toujours 1 cm d’épaisseur.
Dans une cocotte avec l’huile d’olive, faire blondir l’oignon émincé puis colorer les morceaux de veau des 2 cotés. Ajouter la farine, remuer.
Déglacer avec la moitié du fond de veau, ensuite, mettre les poireaux et les carottes émincés, le jus ½ citron, le thym et le laurier. Poivrer, saler, mélanger et ajoutez le reste du fond de veau puis laisser cuire pendant environ 1 heure 30 à feu doux.
C'est une petite entrée ultra rapide que je vous propose aujourd'hui.
Il vous faut:
4 feuilles de brick
1 boite de thon (140g égoutté)
des haricots verts surgelés (ceux du jardin mis au congélateur par mes soins cet été)
4 portions de vache qui rit
Faire cuire les haricots verts à la vapeur 5 minutes. Laisser un peu refroidir.
Répartir une belle poignée de haricots verts sur le centre de chaque feuille de brick, puis disposer le thon par dessus et terminer par une portion de vache qui rit sur chaque petit tas.
Rabattre les deux côtés de la feuille de brick puis les deux autres.
Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire dorer les brick de chaque côté.
Déguster chaud.
Simple non.
On peut aussi rajouter des épices comme du raz el Hanout, du curry ou d'autres selon vos goûts.
Simple non.
On peut aussi rajouter des épices comme du raz el Hanout, du curry ou d'autres selon vos goûts.
Il y a très longtemps que je vois ces belles écailles de chorizo sur les filets de poisson et j'avais très envie d'essayer.
Voilà c'est chose faite avec les dernières courgettes trouvé au marché car moi je n'en ai plus au jardin.
Il vous faut:
3 dos de cabillaud
1 à 2 courgettes petites ou moyennes
1 gros oignon rouge
du chorizo
huile d'olive
sel, poivre
Préchauffer votre four à 180°
Éplucher et couper en fines rondelles les courgettes et les mettre dans un plat à gratin ainsi que l'oignon épluché et couper en rondelles avec un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
Déposer les dos de cabillaud sur le lit de courgettes.
Couper le chorizo en rondelles et les répartir sur le cabillaud, remettre un peu d'huile d'olive et une goutte d'eau pour la cuisson des courgettes.
Glisser à four chaud pendant environ 15 à 20 minutes.
Dresser sur des assiettes et déguster bien chaud.
Le chorizo relève bien ce plat très rapide et très simple.
Dresser sur des assiettes et déguster bien chaud.
Le chorizo relève bien ce plat très rapide et très simple.
J'aime ce mode de cuisson car c'est simple, léger et délicieux.
Aujourd'hui je vous propose une idée que j'ai vue un jour à la télé mais je n'avais pas pris de note alors j'ai fais mes papillotes selon mes souvenirs et mes envies.
Il vous faut pour 3 personnes:
3 filets de poissons blancs
3 petites branches de verveine citronnée
1 ou 2 pommes de terre nouvelles
huile d'olive
sel et poivre
Préchauffer le four th 180°.
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles,
les déposer dans le fond des papillotes avec un filet d'huile d'olive.
Déposer dessus un filet de poisson dans chacune, saler et poivrer et ajouter un peu d'huile d'olive et déposer une branche de verveine citron fraiche fermer et glisser à four chaud pendant environ 30 minutes.