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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

7 juillet 2016 4 07 /07 /juillet /2016 04:49

Aujourd'hui je vous propose une recette composée spécialement pour mes partenaires

cuisinons les légumes et la Lorraine notre signature

Comme j'ai été gâtée par leurs produits je vous propose différentes recettes concoctées pour l'occasion

Celle ci utilise 1 produit de chaque partenaire

le voici

clafoutis tomates cerises à la Vaillotte

il vous faut

125g de La Vaillotte saveur Alsacienne

3 oeufs

130g de crème

quelques branches de persil

4 grosses tomates cerises ou plusieurs petites

clafoutis tomates cerises à la Vaillotte

Préchauffer le four th 180°.

Mettre les ingrédients dans le bol du thermomix sauf les tomates et programmer 10 sec vit 5

Dans 4 ramequins individuels déposer une grosse tomate cerise et verser dessus la préparation.

Je n'ai mis ni sel ni poivre car la saveur alsacienne à un goût fumé

Glisser les petits plats individuels au four th 180° pendant environ 20 min.

Déguster tiède avec une belle salade.

clafoutis tomates cerises à la Vaillotte

Je remercie mes deux partenaires pour ce petit plat bien agréable en goût

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21 avril 2016 4 21 /04 /avril /2016 04:00

Aujourd'hui je vous propose des petits flans faciles

pour un repas du soir avec une petite salade

petits flans aux champignons au thermomix

il vous faut pour 2 personnes

200 g de champignons, (en boîte)

1 càs d'huile

1 cs crème fraîche

Sel, poivre

1 pointe de pâte d'ail

1 œuf entier

Mixer les champignons et l'ail 1 min vit 3 et racler les bords à la spatule.

Ajouter l'huile, le sel et le poivre dans le bol, cuire à 80 ° 5 min vit 1.

Ajouter la crème fraîche (liquide à 30%) ainsi que l’œuf et mixer le tout 1 min Vit 4

Mettre dans des ramequins ou moules à muffins au four préchauffé à 200 °

et cuire pendant 15 min

petits flans aux champignons au thermomix

simple mais très bon nous avons bien aimé

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19 avril 2016 2 19 /04 /avril /2016 04:13

Il me restait un peu de purée de patates douces

Aussi j'ai eu envie de faire des galettes avec pour changer un peu.

Je me suis fortement inspiré des galettes trouvé sur le blog Pause nature

galette de purée de patates douces

il vous faut

100 gr de purée patate douce

20 gr de farine de maïs

1 oignon

1 à café de pâte de gingembre

1 œuf

20 gr de gruyère râpé

sel, huile d'olive

Émincer finement l'oignon le faire revenir 2 à 3 mn dans un peu d'huile d'olive avec le gingembre.

Dans un récipients, mélanger la purée de patate douce avec la farine de maïs, l’œuf et le gruyère râpé. Incorporer le mélange oignon-gingembre puis saler.

Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle puis former 4 petites galettes avec une cuillère à soupe (vous pouvez vous aidez d'un cercle pour les faire plus rondes).

Faire cuire les galettes 4 à 5 min puis les retourner et finir de les cuire encore 4 à 5 min de l'autre côté.

Servir avec une petite salade

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9 février 2016 2 09 /02 /février /2016 05:36
oeufs cocotte aux champignons

Il me restait des champignons après avoir fait mon velouté

et j'avais pas mal d’œufs car mes poules sont généreuses

Aussi j'ai eu envie d'essayer cette association qui fonctionne bien en omelette

mais cette fois ci en cocotte car mon four était chaud

il vous faut

100g de champignons de paris frais

1 pointe de couteau de pâte d'ail

2 œufs

2 cuil à soupe de crème

2 càc de fromage ail et fines herbes

huile

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°

Éplucher et couper les champignons en lamelles et les faire revenir avec l'ail dans un poêle avec un peu d'huile.

Quand les champignons sont presque cuit ajouter la crème, le sel et le poivre.

Les disposer dans 2 ramequins, casser un oeuf dans chaque et ajouter 1 càc de fromage dans chaque ramequin.

puis faire cuire au bain marie pendant 10 min environ

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8 novembre 2015 7 08 /11 /novembre /2015 05:32
berthoud

Cet été nous sommes allés en vacances dans la vallée d'Abondance

et nous avons rapporté le bon fromage d'Abondance ainsi que la recette typique de cette vallée.

C'est un bon plat qui réchauffe

il vous faut

de l'Abondance

1 gousse d'ail

du vin blanc de Savoie (ou du Madère)

poivre

Dans des petits plats à gratins individuels, préalablement frotté à l'ail

Couper le fromage d'Abondance en fines lamelles.

Puis arroser avec le vin blanc et poivrer.

Faire gratiner au four pendant 5 à 10 min.

A déguster avec des pommes de terre à la vapeur et une belle salade.

berthoud

Pour terminer voici quelques images de cette belle vallée que j'adore

berthoud

Les jolies vaches de race Abondance qui nous fournissent le bon lait qui permet de fabriquer ce merveilleux fromage

berthoud

Une vallée restée très authentique

avec de beaux chalets fleuris

berthoud

Au détour d'une randonnée une vue magnifique sur le lac Leman au loin et un lac glacière en premier plan

berthoud

Pour pouvoir avoir droit à cette vue magnifique il faut grimper à 2000 mètres d'altitude

mais quelle récompense!

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27 octobre 2015 2 27 /10 /octobre /2015 05:18
tourte aux côtes de bette

C'est une collègue qui m'a parlé de cette tourte

et comme mes hommes n'aiment pas ce légume

j'ai pensé que de cette façon ça leur plairait peut être

Et bien moi j'ai aimé ...mais pas eux

il vous faut

2 pâtes feuilletées

1 botte de côte de bette

1 oignon blanc

3 œufs

200g fromage à tartiner

sel, poivre

tourte aux côtes de bette

Préparer les côtes de bette et les faire blanchir dans de l'eau bouillante.

Puis les mixer avec l'oignon 10 sec vit 5.

Ajouter le fromage, les œufs, le sel et le poivre et mixer de nouveau 5 sec vit 5.

Étaler un fond de pâte dans un plat à tourte, ajouter le mélange aux côtes de bette et recouvrir avec le deuxième fond de pâte

Mettre à cuire pendant environ 1 heure dans un four préchauffé th 180° et déguster tiède ou froid.

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30 août 2015 7 30 /08 /août /2015 04:26
lasagne de courgettes

Un plat complet et une nouvelle recette pour accommoder les courgettes

je l'ai trouvé sur le site de marmiton que j'ai aménagé à ma sauce très légèrement

il vous faut

1 kg de courgettes environ

1pot de sauce tomate (coulis maison pour moi)

500g de viande hachée

gruyère râpé

1 oignon

basilic

herbes de Provence

poivre

huile d'olive

1 boule de mozzarella

Laver, éplucher (facultatif) et couper et les courgettes en rondelles pas trop épaisses.

Les faire blanchir 10 min à l'eau bouillante, puis les égoutter.

Pendant ce temps mettre de l'huile à chauffer dans une poêle et faire revenir la viande hachée avec l'oignon haché finement.

Quand la viande est cuite rajouter le coulis de tomates et toutes les herbes ainsi que le poivre.

Dans un plat à gratin disposer au fond du plat à gratin une couche de courgettes puis recouvrir d'une couche de sauce puis de gruyère râpé.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce et gruyère. Comme je n'en avais plus j'ai mis de la mozzarella coupée en rondelle.

Mettre au four th 200° pendant environ 45min à 1 heure

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9 avril 2015 4 09 /04 /avril /2015 04:35
galettes au reste de purée

Un reste de purée

et pas envie de faire du hachis parmentier

Une salade verte alors vite

un accompagnement

il faut

1 grand bol de reste de purée

1 œuf

1 càs de fromage ail et fines herbes

Mélanger la purée et les autres ingrédients

A l'aide d'une cuillère à soupe faire faire des tas dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile

Aplatir et laisser cuire, puis retourner et faire cuire l'autre face.

Ma purée était très compact mais si la votre est plus souple on peut ajouter un peu de farine afin que les galettes se tiennent mieux.

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3 mars 2015 2 03 /03 /mars /2015 05:56
flan de champignons de paris aux lardons

C'est un plat bien sympa que nous avons mangé un soir avec une petite salade verte

Il vous faut pour 2 personnes

200g de champignons de paris frais

80g de lardons de volaille fumés

1 oignon

Sel,poivre

1 œuf

10 cl de crème

10 cl de lait

Éplucher et couper en lamelles l'oignon, dans une poêle faire revenir l'oignon et les lardons,.

Ajouter les champignons épluchés et coupés également en lamelles, saler et poivrer et laisser cuire 10 mn environ.

Pendant ce temps casser l’œuf dans un bol et le mélanger avec le lait et la crème avec su sel et du poivre.

Au bout de ce temps verser le contenu de la poêle dans un petit plat à gratin et ajouter le mélange d’œuf et mettre à four chaud pendant 10 à 15 mn

Déguster avec une petite salade pour un soir c'est parfait

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10 février 2015 2 10 /02 /février /2015 05:55

Une recette qui se trouve sur le livre A table avec thermomix

mais que je n'avais encore jamais faite et pourtant cette sauce est délicieuse

 

dossier-8-20150118_102651-1-.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

il vous faut

700g d'eau

10g de jus de citron

700g de pommes de terre

700g de légumes (carotte, chous fleur, petits pois, courgettes..)

2c àc de persil

250 de jambon (de volaille pour moi)

20g de beurre

30 g de farien

1càc de sel

10 g de sauce soja

1/2 pincée de noix muscade râpée

500g delait

 

Verser l'eau avec le jus de citron dans le bol.

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux puis les mettre dans le panier cuisson.

Eplucher les autres légumes et les couper également en morceaux et les mettre dans le varoma.

Mettre le panier cuisson dans le bol et disposer le varoma sur le bol puis régler 30 mn température varoma vit1 en remuant les légumes du varoma à mi cuisson.

A l'arrêt de la minuterie, réserver au chaud les légumes qui sont cuit et poursuivre la cuisson pour les autres légumes pendant 10 mn, varoma vit 1.

A l'arrêt d ela minuterie, vider le bol et réserver les légumes au chaud.

Mettre le persil dans le bol et mixer 3sec vit8 réserver dans un récipient.

Mettre le jambon dans le bol et mixer 20 sec vit 5 en aidant avec la spatule.

Ajouter le beurre et régler 1mn 30 à 100) vit2.

Ajouter la farine et régler 30 sec à 100°vit 2.

Ajouter le sel, la sauce soja, la muscade et le lait et régler 5 mn à 100° vit 2.

Ajouter le persil et mixer  5 sec vit 4

Servir aussitôt en nappant les légumes d'un filet de sauce et présenter le reste de sauce à part.

C'est trop bon

 

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