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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

21 février 2017 2 21 /02 /février /2017 05:06

Un bon gratin réconfortant, voilà ce que je vous propose aujourd'hui

je l'ai fait au thermomix mais vous pouvez le faire sans

gratin de choux fleur et pomme de terre au thermomix

il vous faut pour 2 personnes

500g de choux fleur

4 ou 5 petites pommes de terre

béchamel

Eplucher les pommes de terre, les couper en très gros dés, et couper le chou fleur en fleurettes.

Les faire cuire dans une cocotte puis les faire cuire pendant 6 mn.

Pendant ce temps faire la béchamel au thermomix

Disposer les légumes dans un plat à gratin et recouvrir de sauce béchamel et glisser au four préchauffé th 180° pendant 20 à 30 min.

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9 février 2017 4 09 /02 /février /2017 05:10

un plat réalisé un soir qui a plu à tous et pourtant il est très simple

Désolée j'ai complètement oublié de prendre une assiette en photo

carottes, lardons champignons au thermomix

il vous faut

550 g de carottes en rondelles

1 oignon

70 g d'eau

sel, poivre

huile d'olive

75 g de lardons de volaille

1 petite boite de champignons

Dans le bol, mettre l'oignon coupé en deux  puis mixer 5 secondes à Vitesse 5

Racler les bords à l'aide d'une spatule puis ajouter ensuite l'huile d'olive et les lardons et programmer 4 minutes à 100 ° en sens inverse à Vitesse cuillère

Mettre les carottes, l'eau, le sel,le poivre, puis programmer 18 minutes à 100° en sens inverse vitesse mijotage

Ajouter les champignons égouttés et reprogrammer 2 minutes , sens inverse mijotage.

 

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10 janvier 2017 2 10 /01 /janvier /2017 05:36

Un bon gratin tout simple et réconfortant

Désolée mais le gratin n'est pas un plat très photogénique bien que très gouteux

 

gratin de poireau pomme de terre au thermomix

il vous faut

2 gousses d'ail

2 gros poireaux

4 pommes de terre (env 650 gr)

2 CàS d'huile d'olive

20 cl de crème semi-épaisse

sel, poivre du moulin et muscade

30 gr de comté râpé

Peler les gousses d'ail et les mettre dans le bol du thermomix. Mixer 5s/Vit5.
Laver les poireaux et les couper en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec l'ail, l'huile d'olive et prog. 10min/100°C/Vit mijotage/ Sens Inverse.
Préchauffer le four à 210°C.
Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. Les mettre dans le bol avec la crème, le sel, le poivre et éventuellement la muscade.
Programmer 20min/100°C/Vit mijotage/ Sens Inverse
Verser le tout dans un plat à gratin.
Ajouter le fromage râpé sur le dessus et cuire à 210°C pendant 15 min.

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5 janvier 2017 4 05 /01 /janvier /2017 05:05

Une petite recette facile pour après les fêtes

Oui car il faut bien ce nourrir mais en même temps reposer un peu son estomac

c'est parfait pour un repas du soir avec une petite salade.

 

pain de thon à la tomate

il vous faut

3 œufs

2 petites boîtes de thon (200g)

1 reste de pulpe de tomate (200g)

sel, poivre

persil et ciboulette

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Égouttez, écrasez et émiettez bien le thon.

Dans un saladier mélangez les œufs, le coulis, salez et poivrez et les herbes ciselées.

Ajoutez le thon et mélangez bien.

Versez dans un moule à cake ou comme moi dans des mini moule à cake en silicone

Enfournez 35 à 40 minutes.

Servez chaud ou froid, éventuellement accompagné d'une mayonnaise, d'une sauce au yaourt, cocktail, ...

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22 novembre 2016 2 22 /11 /novembre /2016 05:23

Un plat pour maman pressée qui rentre du travail pour le repas du soir

accompagné d'une salade ou après une bonne soupe

clafoutis jambon champignon mozzarella

il vous faut

150 g de jambon (de dinde pour moi)

200 g de champignons en boite

3 oeufs

1 boule de mozzarella

20 cl de lait

5 cl de crème

1 càs de maïzena

sel & poivre

Battre les oeufs avec le lait et la crème et la maïzena, ajouter dans le saladier les dés de jambon, les champignons égouttés, la mozzarella coupée en dés, le sel et le poivre.

Verser la préparation dans un moule à manquer, mettre cuire dans le four préchauffé th 180° pendant environ 30 min.

 

ça change des tartes salées que j'affectionne particulièrement et c'est bon.

Si vous avez le temps c'est encore meilleur avec des champignons de paris frais que l'on aura fait cuire auparavant à la poêle.

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20 octobre 2016 4 20 /10 /octobre /2016 04:40

J'étais en quête d'idée repas pour un soir quand

je tombe nez à nez à écran sur l'article publié chez c'est Nathalie qui cuisine

je visite le blog de Nathalie régulièrement mais je dois dire que cette recette est arrivée pile au bon moment car il me restait du riz

Bref, j'ai fait le tour de mon frigo et j'ai adapté avec mes restes à moi

il vous faut

300g de riz environ

1 poivron vert (de mon jardin)

1 bel oignon

75g de lardons de volaille

1 poignée de comté râpé

2 œufs

sel & poivre

huile d'olive

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher et ciseler l'oignon, couper le poivron en lamelles.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faire revenir l'oignon et le poivrons.

Battre les œufs avec le sel et le,poivre, verser le mélange sur le riz, ajouter les légumes, les lardons et le comté râpé.

Verser le tout dans un plat à cake et faire cuire à four chaud pendant environ 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et déguster en entrée ou bien en plat du soir avec une salade verte ou salade de tomates.

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27 septembre 2016 2 27 /09 /septembre /2016 04:31

Des épinards frais sur les étals du marché et du saumon

une envie de lasagnes et voilà le plat que je vous propose aujourd'hui

lasagnes épinard et saumon frais au thermomix

il vous faut

1 kg d'épinards frais (mais des surgelés conviennent aussi)

3 ou 4 pavés de saumon frais

500ml de béchamel maison pour moi

comté râpé

lasagnes

Faire la béchamel au thermomix ou de manière traditionnelle.

Pendant ce temps équeuter et laver les épinards dans plusieurs eaux.

Puis les faire cuire au thermomix.

En fin de cuisson les égoutter et les mixer 5 sec vit avec la moitié de la béchamel.

Préchauffer le four th180°

Dans un plat à gratin rectangle disposer une couche de lasagnes, puis le saumon coupé en petits morceaux, ajouter les épinards ainsi et du comté râpé.

Puis renouveler l'opération en terminant par le reste de béchamel et de comté râpé.

Glisser au four pendant environ 40 min.

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22 septembre 2016 4 22 /09 /septembre /2016 04:06

Comme toujours je suis à la recherche de plat pour le soir avec une salade

et pour changer des tartes,

j'ai eu envie de faire un clafoutis salé avec ce qu'il y avait dans mon frigo.

Des lardons de volaille proche de la date de péremption, plus de comté....

clafoutis lardons fromage ail et fines herbes

il vous faut

3 œufs

250 g de lait

60 g de fromage ail et fins herbes

150 g de lardons de volaille

Au thermomix

mettre tous les ingrédients sauf les lardons et mixer 20 sec vit 4, puis ajouter les lardons et programmer 10 sec vit3 sens inverse.

Verser le tout dans un plat à gâteau et faire cuire four préchauffer th 180° pendant 30 min environ.

clafoutis lardons fromage ail et fines herbes

Sans thermomix

faire de même mais utiliser un fouet pour mélanger les ingrédients.

Avec une salade c'est délicieux et rapide comme j'aime

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28 août 2016 7 28 /08 /août /2016 04:51

Du lapin, je n'en fait jamais car mon mari refuse de manger ces jolies petites bêtes

Mais mon père m'en a donné un, alors je n'allais pas le jeter.

J'en ai congelé une partie et j'ai gardé les cuisses.

cuisse de lapin marinées cuites à la plancha

il vous faut

2 cuisses de lapin

1/2 jus de citron

1 c à s d'huile l'olive

1 c à s de moutarde à l'ancienne

sel, poivre

herbes de Provence

Mettre les cuisses dans un récipient et ajouter es ingrédients de la marinade, remuer et laisser macérer 1 à 2 heures.

Faire chauffer la plancha et y déposer les cuisses, et faire cuire tranquillement pendant 15 à 20 min.

Je les ai servi avec des pommes de terre cuites à l'acti fry sans matières grasses

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7 août 2016 7 07 /08 /août /2016 04:30

je vous propose un plat tout simple mais délicieux

il vous faut

1 rôti de veau de 600 à 700 g

800 g de pommes de terre nouvelles

1 oignon

1 gousse d'ail

1 verre de vin blanc sec ou d'eau

1 c à café de fond de veau

thym

huile d'olive

sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.

Éplucher et laver les pommes de terre. Selon la grosseur, les couper en 2 ou 4.

Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe.

Éplucher et ciseler l'oignon.

Couper l'ail en 2 ou 3 petites tranches et piquer le rôti.

Mettre le rôti dans un plat à four.

Arroser avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer de thym.

Répartir autour les morceaux d'oignon et les pommes de terre.

Diluer le fond de veau dans 1/2 verre d'eau et verser autour du rôti, ainsi que le vin blanc.

Mettre le plat dans le four et laisser cuire pendant 45 minutes environ en arrosant régulièrement le rôti et les pommes de terre avec le jus de cuisson.

Quand le rôti est cuit, sortir le plat du four et le recouvrir avec une feuille de papier aluminium pendant 5 minutes environ ; cela va le garder au chaud et le rendre plus moelleux.

Couper le rôti en tranches et servir avec les pommes de terre.

voilà simple et délicieux

parfait quand on neveut pas rester des heures en cuisine

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