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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

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et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 05:57

Aujourd'hui je vous présente un plat complet

 

du flétan aux champignons

 

DSCN2459.JPG

 

pour le faire il vous faudra pour 4 personnes:

 

4 filets de flétan

180 gr de riz

un oignon finement haché

1 gousse d'ail

1/8 l de vin blanc

1/2 l de bouillon de volaille

sel, poivre

200g de champignons de Paris (champignons en boite pour moi)

2 à 3 tomates

 

Faire revenir les oignons dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, et ajouter l'ail écrasé, ajouter le riz et le laisser griller quelques instants en remuant sans cesse pour qu'il n'accroche pas.

 

DSCN2456.JPG

 

Puis verser le vin blanc,laisser 1 à 2 mn le riz se détendra, puis ajouter le bouillon de volaille, le sel et le poivre et laisser cuire à découvert, à feu moyen, durant 15 mn.

Pendant ce temps nettoyer les champignons, et les tomates(les couper en dés)  et les ajouter au riz au bout des 15 mn de cuisson et laisser poursuivre la cuisson pendant encore 5mn.

Ajouter les filets de poissons , couvrir et laisser mijoter 10 mn de plus.

 

DSCN2458.JPG

 

Servir et déguster chaud, on peut ajouter du parmesan avant de déguster. 

 

DSCN2460.JPG

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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 05:13

Voici un plat que je fais souvent le samedi midi car mon fils est sportif et il doit manger du poisson et des féculents avant ses matchs de rugby.

 

Prendre un filet de saumon frais ou surgelé par personne (aujourd'hui c'est surgelé)

le déposer sur une feuille de papier d'aluminium

 

DSCN2304.JPG

 

Ensuite sur chaque filet de poisson, je mets un filet d'huile d'olive, un peu de jus de citron, du sel et du poivre et de la julienne de légume (surgelée)

 

DSCN2305.JPG

 

Ensuite je referme la papillote

 

DSCN2308.JPG

 

et je la dépose sur une plaque et direction le four , qui aura été préchauffé à 200°

et laisser cuire environ 1/2 heure.

 

DSCN2315.JPG

 

Et dégusté avec une garniture de riz par exemple recette à venir demain.

Je fais la même chose avec du poisson blanc par exemple

 

DSCN1768.JPG

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