Le blog de corinnette

j'adore ce genre de terrine car c'est facile à faire et ça se déguste aussi bien chaud que froid

C'est une recette que j'ai trouvé sur le net et que j'ai adapté à nos goûts

il vous faut

500 g de viande de boeuf hâché

150 g de marron en bocal

2 échalotes

1 gousse d'ail

2 petits oeufs

2 càs de cognac

1 tranche de pain de mie

5 cl de lait

1càc de thym

sel et poivre

Eplucher et mixer les échalotes et l'ail.

Couper les marrons grossièrment en morceaux.

Faire tremper le pein de mie dans le lait.

Dans un saladier, mélanger les échalotes, l'ail, la viande, les marrons, le cognac, les oeufs et le mélange lait pain de mie jusqu'à ce que ce mélange devienne homogène, puis ajouter le sel et poivre ainsi que le thym.

Badigeonner un moule à cake et répartir à l'intérieur la préparation.Bien tasser et mettre au four chaud à 180° pendant 30 à 40 mn.

Ce pain de viande peut ce déguster tiède ou froid

Parfait le soir avec une petite salade

voilà ce que je me suis dis en voyant cette recette chez sherazade

du blog les joyaux de sherazade

biensur j'ai adapté à mes réserves et mes goûts

il vous faut

1 pâte feuilletée
1 grand oignon ou deux petits
1 pommes de terre
1 grandes carottes

1 courgette
500 g de viande hachée
1 oeufs
sel, poivre,
un petit bouquet de persil
3 c à s d'huile d'olive
1 cube de bouillon de boeuf ( facultatif)

Épluchez les légumes et découpez-les en cubes
faites revenir les légumesdans une grande poêle avec de l'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez les cube de bouillon si vous le souhaitez (je n'en ai pas mis). Laissez cuire une dizaines de minutes
Laissez refroidir

Préchauffez le four à 200 °C
une fois les légumes refroidis, ajoutez la viande hachée, 1 oeuf et le persil hachée
Placez la pâte feuilletée dans un moule à cake en laissant déborder de chaque côté la pâte
versez la garniture, rabattre la pâte feuilletée de chaque côté.

Badigeonnez la surface avec un peu de lait.
Enfournez pour 50 à 60 minutes
Votre tourte doit prendre une belle couleur dorée

Un plat savoureux en toute occasion

je l'ai réalisé un jour d'été sous la pluie

une idée que j'ai trouvé chez

les recettes de maud

et que j'ai modifié à ma façon

il vous faut
2 escalopes de dinde 600g de sot l'y laisse de dinde
1 courgette
2 carottes
1 échalote
1 citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
15 g de farine
1/2 cuillère à café de gigembre en poudre
1 gousse d’ail càc de pâte d'ail
2 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel d’acacia liquide
Sel, poivre

 
- Découpez vos ot l'y laisse de dinde en lanières puis déposez-les dans un récipient avec couvercle.
- Recouvrez la viande de jus de citron pressé et d’1 cuillère à soupe d’huile.
- Refermez votre récipent et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Epluchez et émincez l’échalote.
- Découpez les carottes, les courgettes en julienne et réservez.
- Versez 1 cuillère à soupe d’huile dans le wok et faites chauffez.
- Faites revenir l'échalote pendant 2 minutes, puis les carottes pendant 10 minues et enfin les courgettes.
- Salez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
- Retirez les légumes du wok et réservez.
- Egouttez les lanières de dinde et placez-les dans un sac de congélation avec la farine. Secouez pour en enrober la viande.
- Versez 1 cuillère à soupe d’huile dans le wok et faites chauffez.
- Ajoutez les lanières de dinde. Salez.
- Lorsque la viande est presque cuite, rajoutez les légumes, l’ail écrasé, le gingembre, le miel, la sauce soja et le poivre.
- Poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes.
- Servez aussitôt accompagné de riz et régalez-vous !!

J'ai fait cuire plus longtemps car mon mari aime les légumes bien cuits mais vous pouvez réduire la cuisson pour les avoir croquants.

Avec ce beau temps quoi de mieux qu'un BBQ ou une plancha

chez moi c'est plancha

Et notre viande préférée est le magret de canard

il vous faut

2 magrets de canard

huile d'olive

2 càc de curry

C'est on ne peut plus simple,

je coupe les magrets en aiguillettes après avoir enlevé un peut de graisse qui dépasse

Puis je les mets dans un récipient ensuite un filet d'huile d'olive et le curry.

Voilà je laisse mariné 1 ou 2 heures et puis ensuite cuisson à la plancha.

A déguster avec des petites pomme de terre nouvelles et des haricots tout frais cueillis du jardin.

Un petit bonheur bien simple.

Mes parents m'ont donné un bouquet de romarin frais de leur jardin

alors j'ai cherché une idée pour l'utiliser

puis je me suis souvenue que j'avais au congélateur deux magnifiques filets de poulet fermier

et hop en cuisine

il vous faut

des filets de poulet en fonction de leur taille

1 gros oignon

12 belles échalotes

1 boite de champignons de paris

200 ml de bouillon de volaille

2 branches de romarin

sel poivre

2 càs de crème fraiche

1càs de maîzena

huile d'olive

Dans une cocotte, verser de l'huile d'olive et ajouter l'oignon et échalotes coupés en petits dés puis déposer les filets de poulets par dessus et faire dorés doucement.

Ajouter ensuite les champignons, le bouillon de volaille puis saler et poivrer ainsi que les branches de romarin et laisser mijoter doucement à couvert pendant environ 60 mn pour moi (mais mes filets sont très gros et encore un peu gelés)

Lorsque le poulet est cuit, prélever une louche de de jus de cuisson et le mettre dans une petite casserole ajouter la maizena et remuer puis ajouter la crème et mélanger puis remettre cette sauce sur le poulet et mélanger

servir avec du riz ou des pâtes fraiches par exemple

un vrai régal très parfumé