Le blog de corinnette

Pour le repas de la fêtes des mères j'étais chargé de l'apéritif.

Comme toujours pour les repas de familles j'essaie de trouver des idées nouvelles pour varier les plaisirs.

Comme j'ai fait beaucoup de pesto d'ail des ours j'avais envie de leur proposer une petite gourmandise avec.

Il vous faut pour 16 petits tartines (baguette) :

une baguette

1 pot de pesto d'ail des ours

quelques pétales de tomates confites

2 boules de mozzarella

quelques pignons de pin

Couper la baguettes en tranche, tartiner d'ail des ours.

Couper la mozzarella en tranches, les disposer sur les tartines puis, couper les pétales de tomates confites en morceaux et les répartir sur les tartines, disperser les pignons de pin et glisser à four chaud le temps de faire légèrement fondre la mozzarella et déguster à l'apéritif sans modération.

Avec cette tartine je participe au défi du mois sur les tartines

Cette année pour la première fois j'ai semé des épinards dans mon jardin. ma première récolte est très petite. Alors j'ai décidée de faire du pesto suite à une conversation avec une collègue.

Il vous faut

60 g de comté

100 g d'épinards frais

1 gousse d'ail

30 g d'amandes

50 g de pignons de pin

50 g d'huile d'olive

sel et poivre

Mettre le comté dans le bol du thermomix et râpé 10 sec vit 5 et racler les bord du bol.

Ajouter l'ail épluchée, les épinards lavés à plusieurs eaux, les amandes et les pignons de pin.

Mixer 20 sec vit 6 et racler les parois du bol.

Ajouter l'huile, le sel et le poivre et mélanger 14 sec vit 3.

C'est prêt. Vous pouvez le déguster à l'apéritif sur des toasts ou comme moi en tarte. Recette à venir prochainement.