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Toujours avec les pêches sanguines de chez mes parents, après les compotes et les confitures j'ai eu envie de les décliner en gâteau pour emmener chez mes parents justement.
Je me suis inspire d'un gâteau que Nicole du blog Nicole passion avait fait il y a plusieurs année maintenant.
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Il vous faut :
2 ou 3 Pêches sanguines
150g de beurre
4 œufs
150g de Chocolat noir
100g de farine
120g de sucre en poudre
60g de poudre d'amandes
10cl de lait
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Ajouter à la préparation. Mélanger à nouveau.
Ajouter la poudre d'amandes, la vanille, la farine, le cacao et la levure.
Travailler la pâte afin qu'elle soit bien lisse et homogène.
Ajouter le lait et bien mélanger.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation, délicatement.
Laver et couper les pêches en quartiers.
Verser 2/3 de la pâte dans le moule à gâteau.
Disposer les quartiers de pêches au fond du moule et recouvrir avec le reste de la pâte.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Laisser refroidir et démouler.
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