gratin de butternut au munster

De notre séjour en Alsace, nous avons rapporté du munster, un fromage que nous ne connaissions que de nom. Il faut dire que j'habite une région riche en fromage (Auvergne Rhône Alpes)

La vendeuse me l'avais mis sous vide afin que je puisse le conserver.

La semaine dernière j'ai voulu faire un gratin de butternut pour nous réchauffer avec le retour du froid et c'est tout naturellement que j'ai eu envie de l'améliorer avec du munster.

Il vous faut :

500 g de butternut

1 oignon jaune

1 petit suisse (ou 50 g de crème)

sel poivre

1 càc de cumin

huile d'olive

180 à 200 g de munster

Éplucher et faire revenir l’oignon émincé dans de l'huile d'olive et la chaire de butternut coupée en morceau de  2 à 3 cm.

Cuire à couvert environ 15 min en remuant.

Puis ajouter le sel, le poivre  le cumin et le petit suisse, cuire 5 min. 

Préchauffer le four à 200°C 

Repartir la préparation dans un plat à gratin

Ajouter le fromage couper et tranches fines.

Faire cuire 15 à 20 min à 200°C

Pour finir je vous emmène faire un petit tour à Strasbourg

avec la plus vieille maison : la maison Kammerzell sur la place de la cathédrale

Le château du haut koenigsbourg, un endroit majestueux.