Voilà plusieurs années que notre figuier est très productif, alors je cherche sans cesse de nouvelles manières de cuisiner nos figues. Après en avoir donné à tous le monde je dois aussi les utiliser avant qu'elles ne s'abime et cette année avec le temps elles pourrissent très vite.
C'est sur le site mes recettes faciles que j'ai trouvé l'inspiration.
Il vous faut :
24 figues fraiches
300 g de farine
250 ml de lait
2 œufs
100 g de sucre en poudre
80 g de beurre
60 g de pépites de chocolat
1 càs de jus de citron
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Laver les figues avant de les couper en deux et mettre le jus de citron et laisser en attente.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le beurre en morceaux et faire fondre.
Dans un saladier, battre les œufs entiers énergiquement avec le sucre. Verser ensuite le beurre fondu et le lait, puis mélanger.
Dans un autre saladier, tamiser la farine avec la levure chimique et le sel. Mélanger avant de verser dans la préparation précédente. Incorporer les pépites de chocolat. Répartir la pâte dans des moules à muffins graissés en les remplissant aux 2/3 et ajouter une demie figue.
Faire cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir les muffins aux figues et pépites de chocolat avant de les démouler et de les déguster.