marinade au vin rosé

Une bouteille de rosée entamée et des suprêmes de pintade à cuire au barbecue, voilà comment j'ai imaginé cette marinade.

Il vous faut pour 2 personnes :

2 suprêmes de pintade

1 verre de vin rosé

1 càs de moutarde

2 branches d'estragon

sel et poivre

Dans un récipient mélanger le vin rosé, la moutarde, le sel et poivre ainsi que l'estragon effeuillé.

Mettre les suprêmes de pintade et bien les enduire de cette marinade. Laisser reposer pendant plusieurs heures. 

Puis faire cuire sur une plancha ou au BBQ.

Servir avec des légumes de saison ou comme moi un gratin de courgettes aux ravioles recette à venir.