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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 04:44

une pure gourmandise que je vous propose aujourd'hui

une recette que j'avais depuis longtemps dans mes favoris mais que je n'aivais pas pris le temps de réaliser

elle vient du blog confession d'une gourmande

 

je vous propose sa recette  classique et la mienne au thermomix

 

SAM_1869.JPG

 

il vous faut

200 g de chocolat noir pâtissier
120 g de beurre
3 oeufs
100 g de sucre glace en morceaux
20 g de farine T45
35 g de crème liquide

 

classique

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes. Mélanger et réserver.
Fouetter les oeufs avec le sucre glace tamisé et la farine.
Ajouter le chocolat fondu et la crème liquide puis mélanger de nouveau.
Verser la préparation dans un moule beurré de 18/20 cm de diamètre et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20-25 minutes de cuisson.
Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

thermomix

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes. Mélanger et réserver.

Pendant ce temps, mettre 100g de sucre en morceaux et mixer 15 sec vit10 pour faire votre sucre glace.

Ajouter les oeufs et la farine et programmer 15 sec vit 5.

Puis ajouter le mélange chocolat /beurre et mélanger 10 sec vit 4.

Verser la préparation dans un moule beurré de 18/20 cm de diamètre ou en silicone pas besoin de beurrer et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20-25 minutes de cuisson.
Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Et déguster sans modération

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7 avril 2014 1 07 /04 /avril /2014 04:27

un beau moelleux que j'ai trouvé

chez Chrystel du blog entre rire et cuisine

vite allez lui rendre visite

 

SAM_1825.JPG

 

un moelleux que j'ai adapté au thermomix

mais vous pouvez aller voir la recette classique ici

 

il vous faut:

60g de beurre

3 oeufs

100g de sucre

80g de farine

20cl de crème

3 pommes

 

Beurrer un moule, puis le saupoudrer de sucre en poudre.

Placer le au réfrigérateur le temps de préparer le gâteau.

Préchauffer le four à 180° (th6)

 

Faire fondre le beurre au micro ondes et le laisser refroidir

Dans le bol mettre les oeufs avec le sucre en poudre et programmer 10 sec vit 5 (pour obtenir le blanchiment)

Ajouter la farine,la crème et programmer 5 sec vit 5 puis ajouter le beurre fondu et mélanger 5 sec vit 3.

 

Peler et épépiner les pommes puis les couper en lamelles. les mélanger immédiatement à la préparation précédente et verser le tout dans le moule.

Enfourner 40 mn environ.

Laisser tiédir puis démouler.

 

 

 

SAM_1826.JPG

 

et déguster sans modération


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19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 05:22

Un vrai régal

J'aime beaucoup les agrumes, aussi lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Lolo du blog lapopottealolo

je n'ai pas pu résister

 

et

 

Je vous livre la recette

 

il vous faut

75 g de farine

60 g de beurre ramolli

50 g de sucre en poudre + 20 g

1 oeuf

1 càc rase de levure chimique 

6 clémentines

1 noix de beurre + 1 CàS de sucre (pour le moule)

10 gouttes d'huiles essentielles d'orange 

 

 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Pressez une clémentine et prélevez le zeste. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre. Ajoutez l'oeuf, puis le jus de clémentine et le zeste (et l'huile essentielle d'orange pour moi).

Fouettez la préparation et ajoutez la farine et levure chimique en dernier.

Beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre et saupoudrez-le de sucre en poudre, j'ai utilisé des moules à muffins en silicone. Epluchez 2 clémentines et coupez-les en fines rondelles. Disposez les rondelles dans le fond du moule.

 

Versez la pâte par-dessus.

 

Faites cuire le gâteau pendant 20-25 mn (15 mn pour moi) à 180° jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur les bord et bien cuit au milieu. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche. Laissez le gâteau refroidir 5 mn dans le moule avant de le démouler à l'envers sur une assiette.

 

Pressez les 3 clémentines restantes et versez-le jus obtenu dans une petit casserole avec 20 g de sucre en poudre. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ébullition. Versez le sirop obtenu sur le gâteau encore tiède. Versez doucement, pour que le sirop ait le temps de pénétrer dans le gâteau. Versez tout le sirop, même si vous avez l'impression que le gâteau sera détrempé, il sera juste parfait 

 

SAM_1791.JPG

 

Conservez le gâteau renversé aux clémentines au frais pendant 2h avant de le déguster.

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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 05:30

j'adore le parfum d'orange pour ceux qui me connaisse

aussi j'avais repéré ce gâteau il y a quelques mois chez  Vikki

un blog que j'aime beaucoup car elle nous fait voyager en camping car

mais elle cuisine également

 

SAM_1739.JPG

 

alors voici la recette de ce gâteau

 

il vous faut

1 boite de lait concentré sucré ( 397 g) 

120 g de sucre

20 cl ( 250 ml ) de jus d'orange 

3 oeufs

20 cl ( 250 ml ) de crème fraiche liquide

100 g de farine 

150 g de maïzena

1 sachet de levure 

 

Préchauffer le four a 180 ° .

 

Voici la recette sans thermomix

Presser les oranges ( 3 ) pour récupérer le jus ,

mettre le jus dans un saladier , ajouter les

oeufs , le sucre , la crème et le lait en

mélangeant bien entre ajouts .

 

ajouter ensuite la farine a laquelle

vous aurez mélanger la levure ,

puis ajouter la maïzena . mélanger .

 

mélanger jusqu'a obtenir une pâte bien

homogène .

 Mettre dans un plat à gâteau  et enfourner pour 45 mn a

1 heure a 180 °  selon les fours .

 

version thermomix

 

Presser les oranges ( 3 ) pour récupérer le jus ,

Mettre le jus dans le bol , ajouter les

oeufs , le sucre , la crème et le lait  et programmer 10 sec vit 4.

 

ajouter ensuite la farine, la levure

et la maïzena, programmer10 sec vit 4. .

 

 

 Mettre dans un plat à gâteau et enfourner pour 45 mn a

1 heure a 180 °  selon les fours .

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22 janvier 2014 3 22 /01 /janvier /2014 05:29

un gâteau que j'ai trouvé sur le blog de Lolo et sa tambouille  

il y a très longtemps

 

je l'ai remarqué car il avait l'air moelleux et sans matière grasse

alors je vous le présente aujourd'hui 


 

SAM_0965.JPG

 

il vous faut

- 4 oeufs
- 200 gr de chocolat au lait
- 200 gr de fromage blanc 0%
- 60 gr de sucre
- 2CàS rases de farine
- 1CàS de cacao non sucré

 

 


Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre puis ajouter le fromage blanc, la farine et le cacao non sucré. Bien mélanger.
Incorporez le chocolat fondu au mélange mélanger à nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Battre les blancs d'oeufs en neige bien fermes et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Verser la pâte dans un moule en silicone ou préalablement beurré puis enfournez pour 25 à 35 mn suivant la taille du moule utilisé.
Laissez refroidir, démouler et entreposer au frais pour quelques heures. Ce gâteau est meilleur bien frais.

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8 janvier 2014 3 08 /01 /janvier /2014 05:22

Je ne connais pas son nom c'est pour cela que nous le nommons

gâteau de Marie Hélène car c'est elle qui m'a donné la recette,

mais je peux vous dire que ce gâteau est excellent.

Je l'ai découvert  l'hiver dernier, un peu avant Noël

mais je ne vous le propose que maintenant

car je n'avais pas eu le temps de faire des photos

et donc cette fois ci c'est chose faite

 

il vous faut

1 orange non traitée

250g de vergeoise

250 de poudre d'amande (maison pour moi)

6 oeufs(jen ai mis seulement 5)

1/2 sachet de levure

 

Faire cuire l'orange dans une casserole d'eau pendant 45 mn,

puis l'égoutter et la mettre dans le bol du thermomix (ou dans n'importe quel robot) et la mixer

ajouter les autres ingrédients et mélanger 20 sec vit 5

mettre dans un moule à manquer et au four th 180° pendant environ 45 m,

puis démoule.

 

SAM 1761

 

voilà c'est simple et c'est divin

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23 décembre 2013 1 23 /12 /décembre /2013 10:25

Il y a longtemps que j'avais envie de faire un pain d'épices

et bien voilà c'est chose faite

et au thermomix

 

pour cela j'ai pioché chez mon amie Minoux du blog thermominoux

un blog que vous connaissez certainement sinon allez vite lui rendre visite

 

il vous faut

50 g de beurre 
250 g de farine de seigle
200 g de miel du Jura
 50 g de vergeoise 
50 g de poudre d'amandes
100 g de lait
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 pincée de bicarbonate
10 g de marmelade d'orange
2 gouttes d'huile essencielles à l'orange
10 g d'épices pour pain d'épices

 

 

Préchauffer le four à 180°
Mettre dans le bol, le lait, la vergeoise, le beurre et le miel, mixer 5 secondes à vitesse 4 puis programmer 4 minutes à 37° vitesse 2
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, les épices, la levure, l'oeuf, le bicarbonate la poudre d'amandes, la marmelade d'orange l'huile essencielle d'orange puis mixer 35 secondes à vitesse 4
Verser la préparation dans le moule
Cuire 45 minutes, laisser un peu refroidir dans le moule avant de le démouler

 

SAM 1765


et voilà un vrai régal

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10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 05:35

Je vous propose un fondant d'automne

une belle recette que j'ai trouvé chez Choupette du blog la vie de choupette

allez lui rendre une petite visite

 

il vous faut

3 oeufs

50 g de sucre

55 g de farine

250 g de crème de marron

160 g de beurre

2 poires bien mûres.


Préchauffez le four TH 6 (180 °)

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Faites fondre le beurre avec la crème de marron .

 

Mélangez bien et ajoutez ce mélange à la préparation oeufs/sucre.

Mélangez délicatement pour garder la texture mousseuse.

Ajoutez la farine et mélangez.

Tapisser le fond d'un moule à manqué de papier sulfurisé ou prendre un moule siliconé.

J'ai pris le moule marguerite de mon partenaire.

Pelez les poires et coupez-les en fines lamelles .Disposez les au fond du moule.

 

Versez la préparation précédente sur les poires et enfournez pendant 25 minutes.

 

SAM_1604.JPG

 

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18 octobre 2013 5 18 /10 /octobre /2013 04:00

Pour l'anniversaire de mon fils ainé je voulais un gâteau simple et sans crème, mousse etc...

car il n'aime que les gâteaux sec comme il dit

en plus il adore les fruits rouges et en particulier les framboises et le chocolat noir

alors je me suis souvenue qu'Amélie du blog confession d'une goumande

avait une recette de brownie aux framboises donc mon choix était tout trouvé

 

il vous faut

150 g de chocolat noir
100 g de beurre
80 g de sucre en poudre
2 oeufs
100 g de farine
100 g de framboises fraîches ou surgelées

 

Faire fondre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec le beurre.
Mélanger le chocolat et le beurre jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Ajouter le sucre, les oeufs et la farine puis les framboises en mélangeant bien entre chaque ajout.


Verser la pâte dans un moule  en silicone et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 15-20 minutes de cuisson.
Planter la pointe d'un couteau dans le brownie pour vérifier s'il est cuit, la lame doit ressortir propre.
Laisser tiédir puis démouler le brownie et le couper en petites parts.

Vous pouvez le saupoudrer de sucre glacemais je n'ai pas pris de photo une fois saupoudré.

 

SAM_1541.JPG

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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 04:07

Aujourd'hui c'est mercredi

alors je vous propose

un cake que j'ai trouvé chez Gridelle

du blog les voyages de grielle

que j'aime visiter quotidiennement

 

j'ai très légèrement adapté aux ingrédients de mon frigo

 

il vous faut

2 oeufs

3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc à la fraise

230g de farine

40g de maizena  

150g de sucre

10cl d'huile 

100g de chocolat à pâtisser

2 cuillères à soupe de crème entière liquide

1/2 sachet de levure

 

La recette

Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger le sucre avec les oeufs, puis ajouter farine, maizena et levure préalablement mélangées. Incorporer l'huile peu à peu, puis le fromage blanc. Faire fondre le chocolat avec la crème. Verser la moitié de la préparation au fromage blanc dans un moule à cake. Répartir le chocolat fondu, puis recouvrir avec le reste de la préparation précédente. Enfourner 40-45mn. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster. 

 

SAM_1532.JPG

 

un délice avec un bon thé ou un chocolat chaud pour le goûter

 


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