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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

11 janvier 2015 7 11 /01 /janvier /2015 05:06

Aujourd'hui c'est dimanche

Je vous propose donc un bon gâteau

même si c'est le moment des galettes

 

dossier-8-20141224_164715-1-.jpg

 

Nous l'avons déguster pour les fêtes de Noël

 

il vous faut

pour le biscuit

4 oeufs

120g de sucre

1càc de sucre vanillé

120g de farine

1 pincée de sel

 

pour le fourrage

mangue curd  dossier-8 20141222 135149[1]

 

jus de mangue

2 mangues

2 càc de poudre de gingembre

25cl d'eau

1càs de sucre glace

 

Glanache

120g de chocolat noir

110g de crème

25g de beurre

 

pour le biscuit (génoise au thermomix)

Préchauffer le four th 180° (th6)

Insérer le fouet dans le bol et mettre les oeufs et les sucre et fouetter 6 mn 37° vit 4.

A la sonnerie, fouetter à nouveau 6 mn vit4 sans température.

Ajouter ensuite la farine et le sel et mélanger 4sec vit 3.

Retirer le fouet et verser la préparation sur une plaque de cuisson et enfourner 10 mn.

Bien surveiller la cuisson.

A la sortie du four, enrouler la génoise dans un torchon humide et laisser refroidir environ 30 mn.

 

Pendant ce temps faire le jus de mangue:

Peler les magues et les couper en morceaux dans le bol du thermomix, ajouter les autres ingrédients et programmer 1mn vit 10.

Vérifier la consistance si pas assez liquide ajouter un peu d'eau.

 

Dérouler la génoise et la badigeonner de jus de mangue, puis tartiner la génoise de mangue curd. et rouler de nouveau le biscuit.

 

Puis faire la ganache au chocolat

Dans le bol du thermomix mettre les carrés de chocolat et programmer 10 sec vit 8,

ajouter la crème et programmer 4 mn , 50° vit1

 

Puis ajouter le beurre et  mixer 15 sec vit 4.

 

Recouvrir le biscuit roulé avec cette ganache à l'aide d'une spatule et mettre au frais pendant minimum 2 heures.

 

dossier-8-20141224_213628-1-.jpg

 

Déguster sans modération

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28 décembre 2014 7 28 /12 /décembre /2014 05:18

Un matin,en période des fêtes de fin d'année,

Une envie de pain d'épices rapide pour la pause café de 10 heures

Une petite recherche sur le net et un petit mix

et voici mon pain d'épices express

 

dossier-8-20141221_125017-1-.jpg

 

il vous faut:

250g de farine semi complète

120 g de miel liquide

100g de sucre roux

20 cl de lait

1 càc de bicarbonate de soude

1 càc de canelle

1 càc de 4 épices

1 sachet de levure chimique

 

Faire tiédir le lait et le miel  dans une casserole

 

Pendant ce temps mélanger toutes les poudres et ajouter le mélange lait miel

 

Si vous avez un thermomix comme moi mettre toutes les poudres , ajouter le mélange lait miel et programmer 10 sec vit 4

 

et voilà c'est terminer

Faire cuire dans un moule à cake pendant environ 30 mn th 175°

 

dossier-8-20141221_141800-1-.jpg

 

Je peux vous dire qu'il a été dévoré rapidement aussi

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17 novembre 2014 1 17 /11 /novembre /2014 05:27

Un gâteau à la fois simple et que mes zhoms adorent le matin au ptit dèj

et voici que je me rends compte que je ne vous l'ai pas encore proposé

 

recette qui vient de mon livre à table avec thermomix

 

SAM_2254.JPG

 

il vous faut

4 oeufs

250 g de beurre

250 g de sucre

le zeste d'un citron ou d'une orange

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°/200°

Insérer le fouet dans le bol et mettre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel et mixer 4 mn vit 3.5. Réserver les blanc en neige dans un salaldier.

Rincer le bol, y mettre le beurre coupé en morceaux et régler 1 mn à 37° vit 3.

A l'arrêt de la minuterie,ajouter le sucre, le zeste de citron (ou orande) ainsi que les jaunes d'oeufs et mixer 25 sec vit 8.

Ajouter la farine et la levure et mixer 20 sec vit 4.

 

Verser ce mélange dans le saladier avec les blancs d'oeufs et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un moule à cake ou à manquer.

Cuire au four 30 à 40 mn à 180/200°.

Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

A déguster nature ou avec une bonne confiture maison.

 

J'en profite pour vous dire que j'ai des articles programmés mais que je ne suis pas certaine de pouvoir aller souvent sur vos blogs cette semaine car je suis en vacances et nous avons programmé des travaux alors vous voyez ce que je veux dire: décoller le papier peint, ponçage, peinture, ménage...

 

bref tout un programme

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26 octobre 2014 7 26 /10 /octobre /2014 05:53

C'est la saison des pommes et

j'ai eu envie de tester ce gâteau déjà vu souvent sur la blogsphère

mais que je n'avais pas encore fait

 

Je l'ai fait au thermomix et j'ai trouvé la recette chez ma copinaute et amie Minoux du blog Thermominoux

 

SAM_2244.JPG

  il vous faut

3 pommes
2 oeufs
100 g de lait
60 g de farine
50 g de sucre en poudre
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 c à c d'extrait de vanille liquide

 

Préchauffer le four à 180°
Mettre dans le bol, les œufs et  le sucre puis mixer 1 mn à  vit 4
à l'arrêt de la minuterie, ajouter le lait, le beurre fondu, l'extrait de vanille, la farine, la levure

puis mixer 2 mn à vit 4

éplucher les pommes et les couper en deux et enlever le trognon

puis trancher-les finement à l'aide d'une mandoline
Jeter les tranches de pommes au fur et à mesure dans la pâte et régler en  sens inverse vitesse cuillère pour qu'elles s'imprègnent bien ( cela évite qu'elles s'oxydent)

 

poser le moule  sur la plaque preforée  et verser la pâte aux pommes

Et mettre au four  pendant 30 ou 40 minutes


 

SAM_2243.JPG

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21 septembre 2014 7 21 /09 /septembre /2014 04:27

les dernières pêches de vignes

et une envie d'un cake pour le petit déjeuner du lendemain

 

et voici

 

SAM_2189.JPG

 

il vous faut

3 oeufs

100g de sucre en poudre

100g de farine

100g de beurre

1 sachet de levure chimique

1 càc de sucre vanillé (ou 1 sachet de sucre vanillé)

 

Dans le bol du thermomix mettre les oeufs et les sucres et programmer 10 sec vit 5.

Pendant ce temps faire fondre le beurre.

Ajouter la farine, la levure et le beurre et programmer 10 sec vit 4.

Couper les pêches en gros morceaux et mettre dans la pâte et programmer de nouveau 10 sec sens inverse vit 2.

Mettre au four pendant 25mn th 180°.

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3 septembre 2014 3 03 /09 /septembre /2014 04:26

Un joli petit gâteau très simple trouvé chez Nadège du blog la cuisine à ma façon

et comme c'est le premier mercredi de la rentré

il est parfait pour un bon gouter

 

Bon je les ai un peu transformé car je n'avais pas de framboises et pas de jolis moules individuels

Donc j'ai pris mon petit moule marguerite de mon partenaire

 

 

que j'aime beaucoup

 

SAM_2163.JPG

 

il vous faut

150 gr de framboises,pêches

2 càs de sucre,

1 oeuf,

20 cl de lait,

100 gr de farine,

de la cassonade.

 

version simple


Battre l'oeuf avec le lait. Ajouter le sucre puis la farine, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. Remplir les moules à mi hauteur et répartir les pêches. Mettre au four chaud 180° pendant 30 minutes. A mi cuisson, saupoudrer de cassonade.

 

version thermomix

 

Mettre l'oeuf et le lait dans le bol du thermomix et programmer 10 sec vit5, puis ajouter la farine et le sucre et programmer de nouveau 10 sec vit 5.

Remplir les moules à mi hauteur et répartir les pêches. Mettre au four chaud 180° pendant 30 minutes. A mi cuisson, saupoudrer de cassonade.

 

SAM_2165.JPG


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3 août 2014 7 03 /08 /août /2014 04:57

Un dimanche pluvieux, une matinée en cuisine tout tranquillement,

mon four est chaud alors j'optimise et décide de faire un moelleux aux abricots

Vite un petit tour dans mes recettes en attente

et voici

le moelleux aux abricots proposé par Lolo du blog lolo et sa tambouille

 

SAM_2095.JPG

 

il vous faut

125g de farine
½ sachet de levure
110g de sucre en poudre
125g de beurre fondu
3 œufs
500g d’abricots frais (4 gros abricots pour moi)
qqes gouttes d'arôme d’amande amère
sucre glace

 

 

Je vous livre sa version classique:

 

Mélanger les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu ainsi que l’arôme d’amande amère.
Laver les fruits, les dénoyauter puis les détailler lamelles.
Les répartir dans le fond d’un moule en silicone puis verser l’appareil dessus.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
Laisser tiédir puis démouler froid.
Avant de servir parsemer le gâteau de sucre glace.

 

et ma version au thermomix

 

Mettre les œufs entiers avec le sucre dans le bol du thermomix et programmer 10 sec vit 5 afin que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu ainsi que l’arôme d’amande amère et programmer 10 sec vit 4.

Laver les fruits, les dénoyauter puis les détailler lamelles.
Les répartir dans le fond d’un moule en silicone puis verser l’appareil dessus.
J'ai choisi le moule marguerite et disposé une lamelle par pétale.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
Laisser tiédir puis démouler froid.
Avant de servir parsemer le gâteau de sucre glace.

.

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20 juillet 2014 7 20 /07 /juillet /2014 04:37

 

mon figuier a de nombreux fruits

voici les fruits fin mai

 

SAM_1961.JPG

 

Oui mais voilà,  nous ne sommes pas les seuls à les aimer car les oiseaux, guêpes et fourmis en font un véritable festin.

Alors mon mari les a toutes cuillies et il fallait que je les utilise rapidement

 

Un petit tour sur le net et voici ce que je vous propose

une recette trouvé sur le blog torchons et serviettes

que j'ai adapté à mon thermomix et avec les ingrédients de mon placard

 

il vous faut

500 g de figues fraiches bien mûres
4 oeufs
125 g de beurre mou
200 180g de sucre en poudre 
200 g de farine
1/2 sachet de levure
2 cuillères à soupe de noisettes en poudre de poudre d'amandes
1 cuillère à soupe de vanille liquide
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 
1 pincée de sel

 

Allumer le four à 170°.

 

version classique

Au batteur électrique fouetter les oeufs avec le sel, le sucre puis continuer en ajoutant le beurre en petits morceaux.

Ajouter la levure, la farine tamisée, la poudre de noisette puis la cannelle et la vanille. Bien mélanger.

Couper les figues en 2 et les disposer au fond d’un moule (le beurrer s’il n’est pas en silicone) et verser la pâte à gâteau sur le dessus.
Enfourner pour 50 minutes, attendre le refroidissement pour démouler…

 

version thermomix

Mettre dans le bol du thermomix les oeufs avec le sel, le sucre et mixer 15 sec vit 4 puis  ajouter le beurre en petits morceaux et mixer de nouveau 10 sec vit 4.

Ajouter la levure, la farine tamisée, la poudre d'amande puis la cannelle et la vanille. Et mélanger de nouveau 30 sec vit 4.

Couper les figues en 2 et les disposer au fond d’un moule (le beurrer s’il n’est pas en silicone) et verser la pâte à gâteau sur le dessus.
Enfourner pour 50 minutes, attendre le refroidissement pour démouler…

 

SAM_2089.JPG

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31 mai 2014 6 31 /05 /mai /2014 04:49

aujourd'hui c'est le jour de vous proposer la recette de l'escapade en cuisine du mois de mai

 

escapadeencuisine75px

 

et en mais fais ce qu'il te plait

alors j'ai choisi

sur le blog uneliyaasdebonneschoses

 

un moelleux fraises rhubarbe tout à fait de saison et un vrai délice

 

SAM_1953.JPG

 

il vous faut

125g de rhubarbe(épluchée et coupée en morceaux et dégorgée 2h dans une passoire avec 1càs de sucre voire plus...)

125g de fraises

275g de farine

150g de beurre mou

150g de sucre

3 oeufs

1 yaourt à la vanille

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

 

Préchauffez le four à 180°.

 

version classique

Fouettez le beurre mou et les sucres jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.

Incorporez les oeufs,le yaourt,puis la farine et la levure.

Nettoyez ,équetez et coupez les fraises en morceaux.

Les mélanger avec la rhubarbe.

 

version thermomix

 

Dans le bol du thermomix mettre le beurre mou et les sucres et programmer 10 sec vit 5

Ajouter les oeufs, le yaourt, la farine et la levure et programmer de nouveau 15 sec vit 3.

 

Versez la moitié de la pâte dans le moule beurré et fariné(si pas en silicone)parsemez de la moitié des fruits en les enfoncant légèrement,versez le reste de pâte et  le reste de fruits en enfoncant légèrement.

Cuire 50 mn.

 

Voilà mon choix et maintenant allons vite voir ce que Valou à choisi sur mon blog Aux bons petits plats de Valou

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14 mai 2014 3 14 /05 /mai /2014 04:49

C'est un bon gâteau aux fraises que je vous propose en ce mercredi

il devrait ravir vos enfants pour le gouter

et en plus c'est la période des fraises

 

SAM_1923.JPG

 

  • 250 g de farine T 55

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càs de sucre vanillé maison

  • 70 g de sucre roux

  • 3 oeufs

  • 200 ml de crème fluide

  • 500 g de fraises

  • 4 càs de sucre

Commencer par nettoyer et couper en deux les fraises. Les saupoudrer ensuite avec les 4 càs de sucre et laisser compoter sur feu doux une dizaine de minutes. Réserver.

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la crème fluide et la farine tamisée avec la levure chimique. Bien lisser la pâte. Y incorporer les fraises compotées.

Verser l'appareil dans le moule huilé. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes environ.

 

Version thermomix

mettre dans le bol, la farine, la levure, le sucre vanillé, le sucre roux, les oeufs et la crème puis programmer15 sec vit 5.

Ajouter les fraises et programmer10 sec vit 1 sens inverse

et mettre dans le moule, et cuire de la même façon.

 

Laisser refroidir et déguster

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