Le blog de corinnette

j'adore  les cakes, j'adore les marbrés et j'adore le potimaron

alors j'ai eu envie d'essayer ce cake marbré au potiron chocolat

il vous faut

4 œufs

180 g de sucre en poudre roux

150 g de purée de potiron

220 g de farine

2 càc rases de levure chimique

120 g de beurre fondu

100 g de chocolat noir

1 càc de vanille liquide

Faire fondre le beurre. Laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, le remuer pour qu'il devienne tout lisse.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine et la levure chimique et remuer.

Ajouter le beurre fondu refroidi et remuer encore. La pâte doit être bien lisse. Ajouter la purée de potiron et la vanille liquide.

Verser la moitié de la pâte dans un autre saladier et ajouter le chocolat fondu.

Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien intégré à la pâte. Beurrer et fariner un moule à cake sauf si vous utilisez un moule en silicone.

Verser une première couche de pâte au potiron dans le moule à cake. Ajouter une couche de pâte au chocolat. Ajouter une couche de pâte au potiron. Puis la pâte au chocolat et terminer par de la pâte au potiron.

Enfourner le cake dans le four à 180° et laissez-le cuire pendant environ 45 min à une heure.

Ce pain d'épices c'est Christelle du blog la cuisine de poupoule qui me l'a inspiré

Oui je sais Noël est passé mais l'hiver n'est pas terminé alors on peut encore manger du pain d'épices

il vous faut

120g de miel

120g de sucre en poudre

½ verre d'eau (130g pour moi)

250g de farine

250g de marmelade d'orange maison

1 œuf

3 cuillères à soupe d'huile neutre

½ cuillère à café de sel

½ sachet de levure chimique

2 cuillères à café rases d'épices à pain d'épices (environ 10g)

Version thermomix

Préchauffer le four à 120°

Dans le bol mettre le miel, le sucre et l'eau, chauffer 10min/50°/vit2

Ajouter le reste des ingrédients, mixer 30sec/vit4

Verser la pâte dans un moule à cake, soit chemisé de papier sulfurisé, soit beurré ou aucun des deux si comme moi c'est un moule en silicone.

Enfourner pour 2h à 120°. Pour savoir s'il est cuit planter la lame d'un couteau au centre si elle ressort sèche c'est bon sinon prolonger la cuisson.*

Laisser refroidir et déguster.

version classique

Préchauffer le four à 120°

Placer dans un cul de poule le miel, le sucre et l'eau.

Faire fondre sur un bain marie. Quand c'est fondu retirer du bain-marie

Ajouter alors petit à petit les autres ingrédients.

Verser la pâte dans un moule à cake, soit chemisé de papier sulfurisé, soit beurré ou aucun des deux si comme moi c'est un moule en silicone.

Enfourner pour 2h à 120°. Pour savoir s'il est cuit planter la lame d'un couteau au centre si elle ressort sèche c'est bon sinon prolonger la cuisson.*

Laisser refroidir et déguster.

Pour l'anniversaire de mon fils je cherchais une nouvelle idée de gâteau au chocolat avec comme idée d'y ajouter des framboises, car mon fils adore les framboises mais n'est jamais ici pendant la saison, donc je les avais congelé cet été.

La recette du gâteau je l'ai trouvé chez Yummix

il vous faut:

200 g de chocolat pâtissier

6 œufs

125 g de beurre

150 g de sucre (1 c. à s. + 140 g)

1 pincée de sel

confiture de framboises pour moi

 

framboises surgelées (du jardin de mes parents)

Couper le gâteau et deux tranches afin de le garnir,

Tartiner les tranches avec de la confiture de framboises maison (pour moi)

sur la tranche inférieure disposer les framboises légèrement dégelées mais pas complétement pour quelles se tiennent bien et reposer la deuxième tranche de gâteau par dessus.

Vous pouvez le servir tel quel ou bien lui ajouter un glaçage ou un décore comme moi

Je l'ai transformé en gravity cake.

Envie d'un cake facile et délicieux pour le gouter

C'est ce que je vous propose grâce à cette recette que j'ai trouvé 

chez Cécile du superbe blog Ma cuisine bleue combava

Je vous invite à aller lui rendre une petite visite, c'est un vrai plaisir de s'y promener

il vous faut

130 gr de sucre roux de canne

2 oeufs

5 cl d'huile neutre

180 gr de mascarpone

1 c à café d'extrait d'amande amère

90 gr de farine

80 gr d'amande en poudre

1 sachet de levure chimique

quelques amandes effilées 

Je vous propose la version classique

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans la cuve de votre robot, battez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile, l'extrait d'amande puis le mascarpone et obtenez un appareil lisse.

Mélangez ensemble la farine, la poudre d'amande et la levure et incorporez le tout petit à petit à la pâte.

Chemisez un moule à cake de papier cuisson. Versez la pâte et parsemez d'amandes effilées. Enfournez pour 30 à 40 minutes. Contrôlez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

et ma version thermomix

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans le bol du thermomix, mettre le sucre avec les oeufs et mixer 30 sec vit 5 jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'huile, l'extrait d'amande puis le mascarpone et programmer de nous 20 sec vit 5.

Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure et mélanger 15 sec vit 5

Chemisez un moule à cake de papier cuisson prendre un moule en silicone comme moi. Verser la pâte et parsemer d'amandes effilées. Enfourner pour 30 à 40 minutes. Contrôler la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

j'ai cueilli de framboises chez mes parents qui étaient très très mures, en plus de faire une belle confiture de framboises

Après une petite recherche je me suis inspirée du blog saveurs et gourmandises

Et voici mon moelleux

il vous faut

110 gr de farine T45
70 gr de fécule de pomme de terre ou de Maïzena
150 gr de sucre
3 œufs
25 ml d’huile de tournesol
1 cuillère à soupe de citron + le zeste.
1 cuillère à café de levure chimique
2  ou 3 pêches

quelques framboises

Voici sa version

Tamisez ensemble la farine, la fécule et la levure.
Réservez.
Cassez les œufs dans un récipient.
Ajoutez le sucre et le zeste.
Battez l’ensemble jusqu’à ce qu’il blanchisse.
Ajoutez les farine et la fécule tamisées.
Mélangez
Ajoutez le jus de citron et l’huile.
Battez ou mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné de 24 cm.
Couvrez le fond du moule d’un papier sulfurisé légèrement beurré.
Ainsi, votre gâteau ne collera jamais.
Posez les framboises sur la pâte sans les enfoncer, les unes serrées contre les autres.
Essayez de les avoir toutes de même taille dans la mesure du possible.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C 35 à 40 min.
Une aiguille plantée au milieu du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez le gâteau reposer un moment dans le moule car il est fragile chaud.
Démoulez délicatement, si ce n'est pas un moule à charnières.
Laissez refroidir sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Et la mienne au thermomix

Tamisez ensemble la farine, la fécule et la levure.
Réservez.
Cassez les œufs dans le bol, ajoutez le sucre et le zeste.
Mélanger 30 sec vit 4.
Ajoutez les farine et la fécule tamisées et la levure.
Mélangez de nouveau 20 sec vit 5
Ajoutez le jus de citron et l’huile.
Mélanger de nouveau 30 sec vit 5
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné de 24 cm.

Posez les pêches et les framboises sur la pâte sans les enfoncer.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C 35 à 40 min.
Une aiguille plantée au milieu du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez le gâteau reposer un moment dans le moule car il est fragile chaud.

Laissez refroidir sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.