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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

29 mars 2016 2 29 /03 /mars /2016 03:56

lorsque j'ai vu ce gâteau j'ai tout de suite eu envie de le tester

Je l'ai trouvé sur le blog les folies de Christalie

mais j'y ai apporté quelques modifications

Tout d'abord je l'ai adapté à mon thermomix et puis

quand j'ai vu les proportions de beurre et de crème,

je me suis dis que je ne pouvais pas le faire comme cela

J'ai donc remplacé une partie de la crème par du lait

gâteau tatin aux oranges

il vous faut

4 oranges (3 pour le gâteau et 1 pour le jus)

3 œufs

100 g de sucre

180 g de farine

180 g de beurre

200 ml de crème fraîche

120 g de lait

80 g de crème

Pour le caramel :

150 g de sucre

3 c à soupe d'eau

1 c à café de jus de citron

Mettre le sucre + l'eau + le jus de citron dans une casserole et cuire pendant environ 5 mn jusqu'à ce que le caramel prenne un belle teinte dorée .

Le verser de suite dans le fond du moule ( sinon il continue à cuire à la chaleur résiduelle de la casserole ).

Peler les oranges à vif et les disposer sur le caramel .

Préparer la pâte : Version classique:

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine + le jus de 1 orange ( on peut aussi ajouter le zeste rapé ) , + le beurre fondu + la crème fraîche et bien mélanger.

Verser sur les oranges.

Cuire 40 min au four préchauffé à 180°c.

gâteau tatin aux oranges

Version thermomix

Mettre les œufs avec le sucre dans le bol et programmer 30 sec vit 4.

Ajouter la farine + le jus de 1 orange ( on peut aussi ajouter le zeste râpé ) , + le beurre fondu + la crème fraîche et le lait et mixer 20 sec vit 5.

Verser sur les oranges.

Cuire 40 min au four préchauffé à 180°c.

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14 février 2016 7 14 /02 /février /2016 05:28
gateau léger aux pommes au thermomix

Envie d'un gâteau mais léger après les fêtes et les galettes

Une recherche sur le net et voici

ce que je vous propose

il est parfait pour un repas en amoureux si vous voulez

2 pommes

130 g de farine

100 g de sucre

400 g de lait demi écrémé

25 g de beurre

3 œufs

2 cuillères à soupe de rhum

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

gateau léger aux pommes au thermomix

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher et couper en petits morceaux les pommes.

Mettez les œufs et le sucre dans le bol du Thermomix puis mixez 2 minutes à vitesse 4, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajouter alors la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu, le lait et le rhum et mixer 1 minute à vitesse 4.

Disposer les dés de pommes dans un moule à tarte en silicone.

Verser la garniture dans le moule sur les pommes.

Enfourner pendant 40 minutes environ.

Laisser refroidir puis réserver au frais jusqu'au service.

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21 janvier 2016 4 21 /01 /janvier /2016 05:23
cake aux pommes

Lorsque j'ai vu ce cake chez Carmen du blog cuisine gourmande de Carmencita

je l'ai mise de côté et me voici devant vous avec mon cake.

je vous invite à aller lui rendre visite

c'est ce que je fais quotidiennement

il vous faut

370 g de farine

150 g de sucre

250 g de beurre ramolli

4 œufs

1 sachet de levure

3 pommes

1 c à soupe de rhum

Préchauffé le four à 160°C

Voici sa version

Graisser légèrement un moule à cake. Dans le bol du robot, blanchir le beurre (onctueux) et le sucre avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré (vitesse assez rapide). Ajouter les œufs un à un en fouettant vigoureusement. Ajouter le rhum. Tamiser la farine et l’incorporer à petites doses dans le bol du robot avec la levure. Ajouter les pommes épluchées et coupées en petites tranches, mélanger. Remplir le moule à cake beurré. Faire cuire 1 h 15 environ. Vérifier la cuisson au centre avec un fil à brochette ou un couteau, il doit ressortir sec. Laisser reposer le cake 20 min avant de le démouler.

Et la mienne au thermomix

Graisser légèrement un moule à cake. Mettre dans le bol le beurre (onctueux) et le sucre avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré 30 sec vit 3. Ajouter les œufs un à un en fouettant vit 3.

Oter le fouet

Ajouter le rhum, la farine dans le bol avec la levure et programmer 30 sec vit 4. Ajouter les pommes épluchées et coupées en petites tranches, mélanger 1 min vit 2 en sens inverse.

Remplir le moule à cake beurré ou un moule en silicone.

Faire cuire 1 h 15 environ. Vérifier la cuisson au centre avec un fil à brochette ou un couteau, il doit ressortir sec.

Laisser reposer le cake 20 min avant de le démouler.

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11 octobre 2015 7 11 /10 /octobre /2015 04:27
gâteau facile aux pêches de vignes

Les dernières pêches de vignes qui ont été malmenées par le très grand vent que nous avons eu il y a quelques jours

Pas envie de les laisser abimer

Après une recherche sur le net voici un gâteau facile et léger à déguster sans modération.

- quelques pêches de vignes

- 150 g de farine

- 10 g de beurre

- 80 g de sucre

- 2 œufs

- 1 pincée de levure chimique

- 150 ml de lait

- 1 cuil à café de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Laver, couper en deux et dénoyauter les pêches. Émincer en fines tranches ou en dés.

Dans une terrine, fouetter les œufs avec le sucre, le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine et la levure. Mélanger avec le lait versé progressivement.

Dans un moule beurré ou en silicone disposer les dés de pêches de vignes et verser dessus la préparation. Verser la pâte dans le moule. Disposer par dessus les tranches de pêche. Enfourner et laisser cuire pendant 30 min environ.

A déguster tiède ou froid.

Version thermomix

Dans le bol du thermomix mettre le sucre, les œufs et le beurre et mixer15 sec vit 5 puis ajouter

la farine et la levure ainsi que le lait et programmer 20 sec vit 4.

Dans un moule beurré ou en silicone disposer les dés de pêches de vignes et verser dessus la préparation ou verser la pâte dans le moule. Disposer par dessus les tranches de pêche. Enfourner et laisser cuire pendant 30 min environ.

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20 septembre 2015 7 20 /09 /septembre /2015 04:57
moelleux aux pêches de vignes

Cette année mon pêché croule sous les nombreuses pêches

Oui mais pas n'importe quelles pêches , se sont des pêches de vignes.

Je ne voulais pas faire de confitures car je suis la seule à en manger

j'ai fait beaucoup de compote pour mes fils (mis en pots facile à transporte en valise)

J'ai en envie de tester une nouvelle recette

Alors j'ai cherché sur internet et je suis tombé sur ce moelleux fait par

Doriane du blog la cuisine des délices

il vous faut

  • 6 à 8 pêches voir plus en fonction de la taille
  • 3 œufs entier + 1 blanc
  • 120 g de farine
  • 120 g de sucre en poudre
  • 50 g de sucre glace
  • 120 g de beurre (mou) + pour le moule

Dans un saladier, fouettez le sucre en poudre avec le beurre pendant environ 2 minutes.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez les jaunes au beurre sucré, un à un, puis la farine en mélangeant bien.

Montez la moitié des blancs d’œufs en neige, incorporez-les.

Préchauffez votre four à 165 °C (thermostat 5/6).

Pelez et dénoyautez les pêches. Puis, coupez-les en deux.

Versez la pâte dans un moule ­beurré et fariné.

J'ai biensur utilisé mon thermomix pour mélanger tous ces ingrédients et monté mes bla,c en neige

moelleux aux pêches de vignes

Déposez les pêches sur la pâte le côté extérieur tourné vers le haut.

Enfournez 30 minutes environ. Laissez refroidir.

Préchauffez le four en position gril. Montez les 2 blancs d’œufs restant en neige, en incorporant petit à petit le sucre glace et jusqu’à ce qu’ils soient fermes et brillants. Recouvrez-en le gâteau et faites légèrement dorer sous le grill. Servez.

pour le gâteau en photo j'ai doublé les proportions car nous étions 11 à table

Petite critique de ma nièce il n'y avait pas assez de pêches et je pense qu'elle a raison

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4 août 2015 2 04 /08 /août /2015 04:59
cake aux myrtilles

C'est au détour d'une randonnée dans cette belle vallée d'Abondance que j'ai cueilli une poignée de ces délicieuses baies d'été.

Je me suis inspirée de Jackie du blog la cuisine de Jackie

et que j'ai adapté au thermomix

il vous faut

120 100 g de Myrtilles
2 œufs
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
110 g de sucre roux ou cassonade
125 g de beurre
1 c à c d’extrait de vanille
10 cl de lait

Version classique

Préchauffez votre four à 160°c.

Faites fondre le beurre à feu doux.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre et le beurre fondu.
Ajoutez les œufs et mélangez de nouveau.
Incorporez ensuite les 10cl de lait, la farine tamisée et la levure .
Vous devez obtenir une pâte lisse.
Ajoutez ensuite les myrtilles et mélangez délicatement.

Version thermomix

Préchauffez votre four à 160°c.
Faites fondre le beurre à feu doux.
Dans le bol mettre le sucre et le beurre fondu et programmer 10 sec vit 5.
Ajoutez les œufs et mélangez de nouveau 10 sec vit 5.
Incorporez ensuite les 10cl de lait, la farine tamisée et la levure et la vanille et programmer de nouveau 20 sec vit 5.
Ajoutez ensuite les myrtilles et mélangez fonction sens inverse 15 sec vit 3.

Verser dans un moule à cake et glisser environ 30 mn dans le four préchauffé.

cake aux myrtilles

Et bien je peux vous dire que c'est un pur délice, il est super moelleux.

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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 04:53

J'ai eu envie d'un cake au cerises pour mon petit déjeuner.

et je me suis souvenu que j'en avais vu un chez Lolo

du blog Lolo et sa tambouille

 

j'ai choisi de mettre plutôt du chocolat noir car c'est mon préféré

et de le faire au thermomix

 

SAM_2026.JPG

 

il vous faut

200g de cerises dénoyautées

125g de beurre mou
125g de sucre glace
3 œufs
150g de farine
½ sachet de levure
2CàS de marsala
80g de chocolat noir râpé

Préchauffer le four à 180°C, grille située en bas du four.

 


Version classique

Mélanger le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une pommade. Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau puis ajouter les cerises dénoyautées ainsi que le chocolat blanc.
Mélanger brièvement une dernière fois puis verser la pâte dans un moule à cake en silicone.
Enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson à 180°C.
A la sortie du four, arroser le cake avec les 2CàS de marsala et le laisser tiédir avant de démouler.

 

Version thermomix

Mettre le beurre et le sucre glace dans le bol et programmer 30 sec vit 3.

Programmer vit2 et incorporer les oeufs un à un.

Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau 20 sec vit 4.

Ajouter ensuite les cerises et le chocolat et mixer de nouveau 15 sec vit 2 sens inverse.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone et enfourner.

 

SAM_2027.JPG

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26 mars 2015 4 26 /03 /mars /2015 05:19
cake à l'orange au thermomix

J'adore l'orange ou le citron dans les gâteaux mais pas mes fils

Alors quand ils ne sont pas là je me fais un petit plaisir

il vous faut

250 g de sucre

1 orange entière non traitée sans éplucher,

3 œufs,

100 g beurre à température ambiance,

1 yaourt nature,

250 g de farine,

1 sachet de levure chimique,

une pincée de sel

Préchauffez le four à 180º.

Verser dans le bol le sucre, l'orange coupée en morceaux et les œufs. Programmer 3 minutes, température 37º, vitesse 5.

Ajouter ensuite le beurre et le yaourt et mélanger le tout quelques secondes à la vitesse 2. Ajouter après la farine, la levure et le sel et mélange vitesse 5 pendant 15 secondes. Verser la pâte dans un moule à cake.

Saupoudrez le dessus d'un peu de sucre et enfourner à 180º pendant 50 min.

Vérifiez la cuisson avec une aiguille.

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25 février 2015 3 25 /02 /février /2015 05:09
fondant chocolat au thermomix

Un super fondant que j'ai fait un soir pour mon anniversaire avec mon mari et mon jeune fils

Je l'ai servi avec une petite (grosse) cuillère de crème anglaise.

il vous faut

250g de chocolat

150g de sucre

125g de beurre

50g de farine

6 œufs

sel

Préchauffer le four th 180°

Insérer le fouet dans le bol du thermomix.

Ajouter les blancs d’œufs et une pincée de sel et régler 5mn vit 3.5 en augmentant progressivement la vitesse la première minute.

Réserver les blancs en neige dans un saladier.

Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol et mixer 10 sec vit9.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule afin de faire tomber le cacao.

Ajouter le beurre en morceaux et programmer 2mn à 50° vit 2

Ajouter le sucre et les jaunes et régler 30 sec vit4.

Racler de nouveau les parois du bol et ajouter la farine et régler 20 sec vit 4

Verser le mélange dans le saladier contenant les blancs et mélanger délicatement.

Mettre dans un moule à manquer et cuire environ 30 mn à 180°.

Et déguster froid avec une belle crème anglaise

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1 février 2015 7 01 /02 /février /2015 05:43

Je vous fait découvrir un super gâteau ultra moelleux

que j'ai trouvé chez lolo du blog la popotte à lolo

un blog qui m'inspire très régulièrement

 

dossier-8-20150101_180126-1-.jpg

 

il vous faut

150g de farine

70g de poudre d'amandes

1 sachet de levure

3 oeufs

140g de sucre en poudre

10 cl de lait

140g de beurre

3 pommes

 

Préchauffer le four à 180°

 

Mettre les oeufs et le sucre dans  le bol 15 sec / vit4

Ajouter tous les autres ingrédients sauf les pommes et programmer 30 sec vit 4

Ensuite ajouter les pommes épluchées et coupées en petits morceaux et mélanger 10 sec sens inverse vit4

Mettre dans un moule à cake et

 Faire cuire au four pendant 45 mn environ

Laisser refroidir et déguster

 

parsemé d'amandes éffilées

 

dossier-8-20150124_160943-1-.jpg

 

Super moelleux

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