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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

2 juin 2019 7 02 /06 /juin /2019 04:00

Ma rhubarbe est magnifique, aussi j'ai eu envie d'un bon gâteau à la rhubarbe pour le petit déjeuner

Cette recette je l'ai trouvé sur le net et

je l'ai adapté à mon thermomix

sponge cake à la rhubarbe

Il vous faut:

300 g de tiges de rhubarbe

175 g de farine

160 g de sucre glace

15 g de sucre vanillé

175 g de beurre

3 œufs

1 sachet de levure chimique

 

Beurrer un moule à manquer et préchauffer le four th 180°

Éplucher les tiges de rhubarbe, les laver et sécher puis couper en tronçons de 1 à 2 cm et les déposer dans le plat beurré.

Dans le bol du thermomix mettre le beurre ramolli et le sucre et programmer 30 sec vit 5.

Ajouter les œufs et mélanger 20 sec vit 4.

Incorporer la farine et la levure puis programmer de nouveau 15 sec vit 3.

Verser cette préparation dans le moule sur la rhubarbe.

Enfourner pendant 25 minutes environ.

Laisser refroidir avant dégustation.

 

 

sponge cake à la rhubarbe

Laisser refroidir avant dégustation.

Il est parfait avec un bon thé.

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23 mai 2019 4 23 /05 /mai /2019 04:00

C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog hum ça sent bon

et je dois dire que dès que je l'ai vu j'en ai tout de suite eu envie

et le voilà près de vous aujourd'hui

cake confiture yaourt

il vous faut

3 œufs

150 de sucre en poudre

1 yaourt nature

100 ml d'huile

270 g de farine

1 càc de levure

Mettre les œufs et le sucre dans le bol du thermomix et programmer 1 minute vit 4.

Ajouter le yaourt et l'huile et mélanger 15 sec vit 3

Incorporer la farine et la levure et mélanger 30 sec vit4.

verser la moitié de la pâte dans un moule couronne puis répartir de la confiture ou de la gelée recouvrir avec le reste de pâte et terminer par des touches de confiture ou de gelée.

J'en ai fait déjà plusieurs version

avec de la confiture de pêches par exemple et avec de la cramaillotte

cake confiture yaourt

J'en ai fait déjà plusieurs version

avec de la confiture de pêches par exemple

cake confiture yaourt

et avec de la cramaillotte

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25 avril 2019 4 25 /04 /avril /2019 04:00

C'est une recette de Cyril Lignac que j'ai adapté au thermomix mais je n'ai pas fait le glaçage.

Voici donc le fondant très fondant.

 

fondant chocolat mascarpone thermomix

il vous faut

200 g de chocolat pâtissier 64% (pour moi)

250 g de mascarpone

4 oeufs

75 g de sucre en morceaux

40 g de farine

 

Préchauffer le four th 180°

Dans le bol du thermomix mettre le chocolat en morceaux ainsi que les morceaux de sucre

et programmer 10 sec vit 9

Racler les parois et ajouter le mascarpone et programmer de nouveau 6 min 50° vit 1

reprogrammer 1 min 50° vit 1 après avoir raclé les parois

Puis ajouter les œufs et mélanger 15 sec vit 3.

Ajouter la farine et mélanger de nouveau 15 sec vit 3

Verser dans un moule siliconé et glisser à four chaud pendant 25 minutes environ.

 

 

Déguster avec des fruits de saison comme des fraises mais vous pouvez aussi servir avec une crème anglaise.

 

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7 avril 2019 7 07 /04 /avril /2019 04:00

Une envie de gâteau pour un dimanche midi

Il me restait 1/4 d'ananas et envie d'un mariage ananas chocolat, alors voilà mon gâteau vite fait bien fait sur la base d'un gâteau au yaourt.

Gâteau moelleux ananas chocolat

Il vous faut:

1 yaourt

2 œufs

1/2 pot de sucre

3 pots de farine

1/3 sachet de levure

50 g soit 1 poignée de pépites de chocolat

1/2 pot d'huile

200g d'ananas coupé en morceaux

 

 

Version classique

Fouetter les œufs et le sucre avec le yaourt, puis la farine et la levure.

Ajouter l'huile, mélanger puis ajouter les pépites de chocolat et les dés d'ananas

Verser dans un moule et enfourner 25 min à 180 °.

Gâteau moelleux ananas chocolat

version thermomix:

Mettre les œufs et le sucre avec le yaourt et programmer 10 sec vit 4, ajouter la farine et la levure puis programmer de nouveau 10 sec vit 5.

Ajouter l'huile, mélanger 10 sec vit 4 puis ajouter les pépites de chocolat et les dés d'ananas et mélanger en sens inverse 20 sec vit 2.

Verser dans un moule et enfourner 25 min à 180 °C.

Gâteau moelleux ananas chocolat
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7 mars 2019 4 07 /03 /mars /2019 05:00

Envie d'un quatre quart fruité, je vous propose un quatre quart aux pommes.

 

 

 

il vous faut

3 œufs,

le même poids de farine,

le même poids de sucre

et le même poids de beurre.

2 grammes de levure chimique pesés avec une cuillère mesure si possible ,

1 pomme

 

Commencer par peser très précisément les œufs (150 g pour moi)

Préchauffer le four à 170° chaleur tournante.

Mélanger longuement au robot les œufs entiers, le sucre et un peu d'extrait de vanille pendant 10 minutes (j'ai programmé 10 mn vit 3 au thermomix). Le mélange devient très mousseux et bien blanc.

Faire fondre le beurre et l'ajouter très chaud au mélange, comme le préconise notre pâtissier préféré Christophe Michalak. Cette astuce permet au gâteau de bien monter. Ajouter le beurre très progressivement en ralentissant au début pour ne pas éclabousser , puis continuer à pleine vitesse (1 mn vit 4 au thermomix).

Tamiser la farine et la levure ensemble et l'ajouter à la pâte d'abord progressivement puis à pleine vitesse jusqu'à ce que votre appareil soit homogène (j'ai programmmer 1 mn vit 3 puis j'ai augmenté vit 4.5)

Beurrer le moule et saupoudrer de sucre glace à l'aide d'une petite passoire (je l'ai mis dans un moule en silicone donc il n'est pas nécessaire de faire cette opération)

quatre quart aux pommes

Éplucher et couper la pomme en lamelles et les disposer sur le cake

Mettre cuire à four chaud pendant environ 30 minutes.

A déguster froid.

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5 février 2019 2 05 /02 /février /2019 05:00

 

Un délicieux gâteau que j'ai trouvé il y a très longtemps mais je ne sais plus du tout ou

il y a longtemps qu'il était dans mes recettes à tester

et le voici enfin dans ma cuisine et sur mon blog

 

fondant chocolat au coeur de noix de coco

il vous faut

 - 200g de chocolat noir
- 80g de sucre
- 70g de beurre
- 30g de farine
- 3 œufs
- 20cl de lait de coco
- 60g de noix de coco râpée
- 75ml de lait concentré sucré
- 40g de maïzena

voici la recette version classique

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
2) Y ajouter le sucre. Fouetter.
3) Ajouter ensuite les œufs un par un.
4) Saupoudrer la farine petit à petit. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver.
5) Dans un bol, verser la maïzena dans le lait concentré. Bien mélanger.
6) Verser le lait de coco et la noix de coco râpée.
7) Dans un moule, verser la moitié de la préparation au chocolat.
8) Recouvrir avec délicatesse avec le préparation coco (avec une cuillère).
9) Verser ensuite la pâte chocolat restante.
10) Enfourner à 180°C pendant 30 min.

fondant chocolat au coeur de noix de coco

puis au thermomix

 

Dans le bol, mettre le chocolat en morceaux et mixer 5 secondes à vitesse 7  

racler les bords et ajouter le beurre puis régler 5 minutes à 50° vitesse 1

Puis ajouter le sucre, les œufs et la farine et programmer 15 sec vit 5

Dans un autre bol mettre le lait concentré, la maïzena, le lait de coco et la noix de coco et mélanger 10 sec vit 4.

Dans un moule verser la moitié de la préparation au chocolat, puis ajouter la préparation noix de coco et recouvrir avec le reste de la pâte au chocolat.

Enfourner 30 minutes environ à 180°

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27 janvier 2019 7 27 /01 /janvier /2019 05:00

C'est sur le très joli blog de Béa Les petits plats de Béa

que j'ai trouvé ce beau dessert.

Lorsque je l'ai vu j'ai tout de suite su que je le réaliserais rapidement.

Et c'est ce qui c'est passé : Pour l'anniversaire de mon fils

Gâteau aux pommes et à la grenade

Il vous faut:

45 g de farine

30 g de maïzena

75 g +100 g de sucre

20 g de beurre

3 œufs

4 pommes

3 cuillères à soupe de miel liquide toutes fleurs pour moi

1/2 grenade

1/2 jus de citron

Sucre glace

Gâteau aux pommes et à la grenade

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les jaunes d'œufs avec 75 g de sucre pendant 5 minutes.

Incorporer la farine et la maïzena mélangées.

Monter les blancs en neige et les incorporer.

Beurrer largement un moule à tarte et y verser la pâte.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Gâteau aux pommes et à la grenade

Pendant ce temps, peler, épépiner les pommes et les couper en tranches.

Dans une casserole mettre à dissoudre 100 g de sucre dans 50 cl d'eau et le jus de citron.

Faire bouillir 2 minutes puis y mettre à cuire les tranches de pommes quelques minutes (le temps de cuisson variera selon la variété des pommes). Les pommes doivent être tendres mais bien se tenir.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Égrainer la grenade.

Quand le fond de tarte est cuit, le démouler sur un plat de service et laisser refroidir.

Napper le fond de tarte de miel de fleurs, disposer les tranches de pommes, décorer de graines de grenade et de sucre glace.

Gâteau aux pommes et à la grenade

Et déguter

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8 janvier 2019 2 08 /01 /janvier /2019 05:00

J'ai acheté au marché une caisse de kaki car mon mari mange beaucoup de fruits et qu'il aime aussi beaucoup celui ci

mais j'avais également envie de le faire en gâteau.

J'ai trouvé sur le blog on dine chez Nanou ce cake que j'ai adapté au thermomix

cake au kaki

il vous faut:

1 gros kaki (pour obtenir environ 100 gr de pulpe )
90 gr de farine
70 gr d'huile 
1 oeuf
80 gr de sucre de canne
1 cuil à café de cannelle 
1 pincée de sel
1 cuil à café rase de levure chimique
1/4 de cuil à café de bicarbonate de soude 
 
Préchauffez le four à 170 °C.

Couper le kaki en 2 séparer les 2 moitiés , retirer avec une cuillère à café la pulpe du fruit et la mettre dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vit 5. Dans le bol, ajouter l’œuf à la purée de kaki, le sucre et l'huile et programmer 15 sec vit 4.

Ajouter la farine, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel . Programmer 10 sec vit 4, puis racler les bords et reprogrammer 5 sec vit 4 pour obtenir une préparation homogène.

Verser la pâte dans des moules souples en silicone (sinon graissez les moules au préalable), j'ai obtenu 9 petits cakes individuels.

Faire cuire 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

cake au kaki

Laisser tiédir puis démoulez les cakes sur une grille avant de servir saupoudré de sucre glace .

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6 décembre 2018 4 06 /12 /décembre /2018 05:00

une nouvelle recette de cake, toute simple à l'orange

cake à l'orange

il vous faut

160 g de farine

3 œufs

120 g de sucre roux

1 sachet de levure

120 g de beurre

1 orange

recette classique

Préchauffer le four th 180°

Presser l'orange,

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le sucre et fouetter. Faire tomber la farine en pluie, la levure et mélanger.

Faire fondre le beurre dans une casserole, le verser dans la préparation avec le jus d'orange et fouetter.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Enfourner et faire cuire. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.

Sortir le cake du four, laisser refroidir un instant et le démouler.

recette au thermomix

Préchauffer le four th 180°

Presser l'orange,

Dans le bol mettre les œufs et le sucre et programmer 30 sec vit 5.

Faire fondre le beurre dans une casserole, le verser dans la préparation avec le jus d'orange, la farine et la levure et programmer de nouveau 15 sec vit 5.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Enfourner et faire cuire. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.

Sortir le cake du four, laisser refroidir un instant et le démouler.

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20 novembre 2018 2 20 /11 /novembre /2018 05:00

Ce cake c'est Béa du blog les petits plats de Béa qui me l'a inspiré

Car comme je n'avais pas tous les fruits je l'ai adapté

Je dois vous dire que nous l'avons tous apprécié, mes cousins et nous.

cake aux fruits d'automne

il vous faut

2 œufs

1 yaourt nature

70 g de beurre fondu

115 ml de jus d'orange

100 g de sucre roux

75 g de farine semi complète

150 g de farine T 55

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à caté de bicarbonate

100g de noisettes

70 g d'amandes

70 g de raisins secs

 

Dans le bol du thermomix, fouetter les œufs avec le yaourt, le beurre fondu et le sucre 30 sec vit 4. Ajouter le jus d'orange.

Ajouter les farines, la levure et le bicarbonate puis les incorporer dans le bol du thermomix et programmer30 sec vit 5 pour obtenir une pâte bien homogène.

 

Ajouter tous les fruits et programmer 15 sec sens inverse vit 2.

Graisser un moule à cake (de votre choix) et y verser la pâte, cette opération n'est pas nécessaire si vous utilisez un moule en silicone. Égaliser le dessus.

Enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson four préchauffé th 180°

cake aux fruits d'automne

Merci Béa on s'est régalé au petit déjeuner.

Ce fut un vrai succès.

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