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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

9 juin 2020 2 09 /06 /juin /2020 04:00

Nous avons eu de belles cerises cette année

Nous les avons dégustées nature mais j'ai aussi fait plusieurs desserts parfumés de ces délicieux petits fruits rouges.

C'est comme cela que c'est invité ce joli cake sur notre table.

cake pistache cerises

Il vous faut:

75 g de beurre

125 g de yaourt nature

125 g de sucre

4 c.à.s de crème fraîche

2 œufs

200 g de farine

50 g de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

250 g de cerises

Une bonne c.à.s de pâte à pistache

Quelques gouttes de colorant alimentaire vert

 

Mettre le beurre, le yaourt et la crème fraiche avec le sucre dans le bol du thermomix et programmer 30 sec vit 5.

Ajouter les œufs, la pâte à pistache, la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et le colorant vert et programmer de nouveau 20 sec vit 4.

Verser la préparation dans un moule à cake, déposer les cerises dénoyautées au dessus.

Faire cuire au four Préchauffé à 180°C entre 35 et 40 min.

cake pistache cerises
cake pistache cerises
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21 janvier 2020 2 21 /01 /janvier /2020 05:00

C'est un gâteau que j'ai trouvé chez Patchouka du blog les petits plats de Patchouka

un blog que vous connaissez très certainement

car il regorge de bonnes et belles recettes

Gâteau rapide à la vanille

il vous faut

100g de beurre

2 oeufs

150 ml de sucre (j'ai mis 130g)

100 ml de lait

5 ml  1/2 sachet de levure chimique

250 ml de farine (environ 125g)

2 ml 1/2 gousse de vanille en poudre

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6-7).

Mettre le beurre en morceaux et le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Dans le Speedy Chef (ou dans un saladier),mélanger les œufs, le sucre, le lait et le beurre fondu.

Ajouter la levure chimique, la farine et la vanille. Fouetter et lorsque vous sentez trop de résistance, finissez de mélanger à la spatule.

Verser cette préparation dans un moule beurré si nécessaire et faire cuire 40 minutes environ à 180°C (Th. 6-7).

Laisser le gâteau refroidir hors du four avant de le démouler.

 

Version thermomix

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6-7).

Mettre le beurre en morceaux et le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Dans le bol du thermomix mettre les oeufs, le sucre, le lait et le beurre fondu et programmer 10 sec vit 5

Ajouter la levure chimique, la farine et la vanille et programmer 20 sec vit 6

Verser cette préparation dans un moule beurré si nécessaire et faire cuire 40 minutes environ à 180°C (Th. 6-7).

Laisser le gâteau refroidir hors du four avant de le démouler.

 

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21 novembre 2019 4 21 /11 /novembre /2019 05:00

J'adore la châtaigne sous toutes ces formes.

J'ai trouvé de la farine de châtaignes bio alors quand j'ai vu la recette

proposé sur le blog de Sotis du blog la gourmandise est un joli défaut

je l'ai mise de côté jusqu'à aujourd'hui

et voici mon gâteau

gâteau aux poires et farine de châtaignes

il vous faut:

160g de farine de châtaigne

80g de farine de blé

1 sachet de levure

1 à 2 poires

3 œufs

100ml de lait de coco

100ml d'huile neutre

100g de sucre

 

Préchauffez le four à 180°C.

Version classique

Mélanger les farines, la levure et le sucre. Ajouter le lait de coco et l’huile, mélanger puis incorporer les œufs.

Verser la pâte dans un moule, éplucher les poires et couper les en 8 morceaux, les déposer sur la pâte, les enfoncer légèrement et enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes en fonction de votre four.

gâteau aux poires et farine de châtaignes

Version thermomix

Mettre les farines, la levure et le sucre, le lait de coco et l’huile dans le bol du thermomix avec les œufs et mélanger 10 sec vit 5.

Verser la pâte dans un moule, éplucher les poires et couper les en 8 morceaux, les déposer sur la pâte, les enfoncer légèrement et enfourner à 180°C pendant 40 à 45 minutes en fonction de votre four.

gâteau aux poires et farine de châtaignes

Un vrai bon gâteau d'automne à déguster au gouter avec un bon thé en ce qui me concerne mais avec du café ou du chocolat chaud ça marche aussi.

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3 novembre 2019 7 03 /11 /novembre /2019 05:00

J'adore les gâteaux aux pommes et en plus c'est la pleine saison, et j'apprécie les spéculoos et leur petit goût de cannelle.

Alors, lorsque j'ai vu ce Nathalie du blog c'est Nathalie qui cuisine, qui elle même l'avait vu chez Christelle du blog la cuisine de Poupoule,  j'ai tout de suite voulu le tester.

Et le voilà sur mon blog aujourd'hui.

Moelleux aux pommes et spéculoos

il vous faut:

3 pommes à cuire

50 gr de farine

100 gr de maïzena

50g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé ou 1 càs de sucre vanillé maison

1 sachet de levure chimique

100 ml de lait 1/2 écrémé

3 œufs

75 gr de beurre classique

5 spéculoos

Commencer par éplucher les pommes et les couper en cubes, les réserver, j'en ai réservé 8 tranches pour mettre sur le gâteau.
Dans le bol mettre les spéculoos et mixer 5 secs/vit9. Réserver

Préchauffer votre four à 180°.
Dans le bol, mettre le beurre en morceaux chauffer min/50°/vits2

A la sonnerie ajouter les sucres et les œufs mixés 10 secs/vit5

Ajouter la farine, la maïzena, le lait, les spéculoos et la levure et programmer 30 secs/vit4

Ajouter les pommes mixées 10 sec/sens inverses/vit3.

Verser dans un moule en silicone, disposer les tranches de pommes mises de côté et enfourner 30 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

 

Moelleux aux pommes et spéculoos

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

A déguster avec un bon thé ou un café ou un bon chocolat chaud.

Je l'avais fait la première fois pour un ami qui venait boire le café? il l'a trouvé léger à déguster.

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15 octobre 2019 2 15 /10 /octobre /2019 04:00

Mes parents m'ont donné des coings mais cette année ils ne se conservent pas.

Il a donc fallu les traiter rapidement.

J'ai fait de la pâte de coing car j'adore et j'avais aussi envie de trouver une nouvelle manière de les déguster.

Après recherche sur le net, mixe de plusieurs recettes et adaptation au thermomix voici les cakes que je vous propose.

cake aux coings

il vous faut :

2 petits coings ou 1 gros

3 œufs

200 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

1 yaourt

1/2 sachet de levure chimique

 

 

Éplucher les coings et les couper en morceaux et les faire cuire 15 minutes dans une casserole avec 2 verres d'eau.Les égoutter.

Dans le bol du thermomix mettre les œufs et le sucre puis programmer 10 minutes vit 4.

Pendant ce temps faire fondre doucement le beurre et réserver.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol, le beurre fondu, le yaourt, la farine et la levure, et programmer 15 sec vit 4 puis ajouter les dés de coings et mélanger 15 sec sens inverse vit 2.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Faire cuire à four chaud pendant environ 45 minutes

cake aux coings

J'ai préféré faire un grand cake et un petit mais du coup ils sont moins épais, mais super bon tout de même.

cake aux coings
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22 septembre 2019 7 22 /09 /septembre /2019 04:00

Vite mon four est chaud,

envie d'un gâteau pour le petit déjeuner du lendemain dimanche

alors hop

Je recherche une recette que j'ai ranger dans : recettes à tester

et voici un super quatre quart très léger

proposé par Evelyne du blog rêve de cuisine

un bien joli blog poétique

 

quartre quart tout léger

il vous faut

3 œufs,

le même poids de farine,

le même poids de sucre

et le même poids de beurre.

2 grammes de levure chimique pesés avec une cuillère mesure si possible ,

2 bouchons de rhum blanc,

de l'extrait de vanille

et du sucre glace pour le moule.

Commencer par peser très précisément les œufs (150 g pour moi)

Préchauffer le four à 170° chaleur tournante. Mélanger longuement au robot les œufs entiers, le sucre et un peu d'extrait de vanille pendant 10 minutes (j'ai programmé 10 mn vit 3 au thermomix). Le mélange devient très mousseux et bien blanc.

Faire fondre le beurre et l'ajouter très chaud au mélange, comme le préconise notre pâtissier préféré Christophe Michalak. Cette astuce permet au gâteau de bien monter. Ajouter le beurre très progressivement en ralentissant au début pour ne pas éclabousser , puis continuer à pleine vitesse (1 mn vit 4 au thermomix).

Ajouter ensuite le rhum de la même façon.

Tamiser la farine et la levure ensemble et l'ajouter à la pâte d'abord progressivement puis à pleine vitesse jusqu'à ce que votre appareil soit homogène (j'ai programmer 1 mn vit 3 puis j'ai augmenté vit 4.5)

Beurrer le moule et saupoudrer de sucre glace à l'aide d'une petite passoire (je l'ai mis dans un moule en silicone donc il n'est pas nécessaire de faire cette opération)

Faire cuire pendant environ 30 minutes à four chaud

Deuxième version un jour ou j'étais pressée et que j'avais la tête en l'air comme souvent

J'ai mis tous les ingrédients dans le bol du thermomix et j'ai programmé 2min30 vit 4

J'ai versé la préparation dans un moule à cake et voilà

et bien il est très bon aussi mais moins gonflé

Juste une petite photo avant que mon fils ne l'ai complètement dévoré

 

 

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25 août 2019 7 25 /08 /août /2019 04:00

C'est une recette que j'ai vu sur le joli blog lolo et sa tambouille

et je dois dire que je l'ai tout de suite mis de côté car j'aime les gâteaux avec la courgette.

C'est un gâteau sans matière grasse puisque la courgette la remplace avantageusement.

Bon je l'ai un peu adapté au thermomix et désolée pour les photos mais je l'avais fait pour emmener chez des amis et je n'ai donc pas pu faire de jolies photos car c'était tard en soirée.

brownie aux courgettes et noix de pécan

Il vous faut:

200 g de chocolat noir à pâtisser

180 g de courgette épluchée

3 œufs

60 g de sucre muscovado roux pour moi

50 g de farine

120 g de cerneaux de noix (de pécan pour moi)

 

version classique
Préchauffer le four à 180°C.
Râper finement la courgette préalablement épluchée et réserver.
Faire fondre sur feu très doux le chocolat noir. Bien le lisser et réserver.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Battre au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporer la farine.
Verser le chocolat fondu ainsi que la courgette râpée et bien mélanger.
Dans un saladier, monter en neige les blancs d’œufs.
Les incorporer délicatement à l’aide d’une maryse au mélange précédent.
Incorporer enfin les cerneaux de noix.
Verser la pâte dans un moule en silicone.
Enfourner pour 25 minutes environ de cuisson à 180°C.
Le laisser refroidir avant de démouler.
version thermomix
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre la courgette préalablement épluchée dans le bol du thermomix et programmer 10 sec vit 5 et réserver.
Faire fondre sur feu très doux le chocolat noir. Bien le lisser et réserver.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Mettre les jaunes d’œufs avec le sucre dans le bol et programmer 2 minutes vit 5.
Ajouter la farine.
Verser le chocolat fondu ainsi que la courgette râpée et programmer 15 sec vit 5.
Laver et bien sécher le bol du thermomix et mettre les blancs d’œufs insérer le fouet pour monter en neige les blancs d’œufs, programmer 5 min et augmenter doucement la vitesse jusqu'à 3.5, à 2 minutes de la fin appuyer sur la touche 37°.
Les incorporer délicatement à l’aide d’une maryse au mélange précédent.
Incorporer enfin les cerneaux de noix, moi j'ai préféré les disposer dessus.
Verser la pâte dans un moule en silicone carré de 20cm de côté.
Enfourner pour 25 minutes environ de cuisson à 180°C.
Le laisser refroidir avant de démouler et de découper en carrés.
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15 août 2019 4 15 /08 /août /2019 04:00

J'adore ce beau fruit du soleil et j'aime le croquer à pleines dents mais aussi le sublimer dans des pâtisseries

Je vous présente un joli fondant que j'ai trouvé sur le blog quelques grammes de gourmandises

que j'ai adapté au thermomix.

Et je vous le propose pour ce jour férié.

fondant aux abricots

Il vous faut:

150 g de sucre

3 œufs

120 g de beurre

5 cl de crème liquide

100 de de farine

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé ou 15 g de sucre vanillé maison pour moi

des abricots en fonction de votre plat à gâteau

 

Préchauffer le four th 180°.

Mettre dans le bol les sucres, les œufs, la crème et le beurre préalablement fondu et programmer 1 minute vit 4.

Ajouter la farine et la levure et programmer 20 sec vit 4.

Laver les abricots et les couper en deux.

Verser la moitié de la pâte dans un moule puis disposer les oreillons d'abricots le côté bombé côté fond puis recouvrir avec le reste de la préparation.

Glisser à four chaud pendant 25 à 35 minutes.

 

 

fondant aux abricots
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14 juillet 2019 7 14 /07 /juillet /2019 04:00

On m'a donné

une grosse boite de groseilles fraichement cueillies,

il me fallait trouver une nouvelle idée pour les consommer

en plus de faire une belle gelée.

J'ai donc choisi de marier le chocolat

avec ces petites baies acidulées

 

 fondant chocolat aux groseilles

Il vous faut:

200 g de chocolat

150 g de beurre

40 g de farine

150 g de sucre

4 œufs

Une pincée de sel

Environ 100 g de groseilles

 

Préchauffer le four thermostat 180°.

Version classique:

Battre les œufs avec le sucre. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. L’ajouter au mélange œufs/sucre. Ajouter la poudre d’amandes, le sel. Bien mélanger.

Beurrer légèrement le moule. Verser la pâte et y enfoncer les groseilles. Cuire à 180° pendant 20 minutes.

 fondant chocolat aux groseilles

Version thermomix:

Mettre les œufs avec le sucre dans le bol du thermomix et programmer 1 minute vit 4.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. L’ajouter au mélange œufs/sucre. Ajouter la farine et le sel. Programmer 10 sec vit 5. Ajouter les groseilles et mélanger 5 sec vit2 sens inverse.

Beurrer légèrement le moule. Verser la pâte. Cuire à 180° pendant 20 minutes.

 

 fondant chocolat aux groseilles
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16 juin 2019 7 16 /06 /juin /2019 04:00

J'ai déjà publié une recette de cake au chocolat et cerises mais je n'avais plus assez de beurre, j'ai donc chercher une autre recette sur le net et j'ai finalement adapter à ce que j'avais dans mes placards et frigo et à mon thermomix.

Ce cake est parfait pour faire plaisir aux papas en ce jour de fête des pères

Cake cerises et pépites de chocolat

il vous faut :

75 g de beurre

80 g de sucre en poudre

3 œufs

110 g de farine

1/2 sachet de levure

50 g de pépites de chocolat

200 g de cerises avec noyaux

Cake cerises et pépites de chocolat

Préchauffer le four th 180°

Mettre le beurre et le sucre dans le bol du thermomix et programmer 1 minute vit 4.

Ajouter les œufs et programmer de nouveau 30 sec vit 4.

Ajouter la farine, la levure, les pépites de chocolat et 100g de cerises dénoyautées et programmer 15 sec vit 3

Disposer dans un moule à cake ajouter le reste des cerises dénoyautées restantes sur le dessus

 

 

et glisser à four chaud pendant 30 minutes environ.

 

Cake cerises et pépites de chocolat
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