Le blog de corinnette

Envie d'un gâteau mais léger après les fêtes et les galettes

Une recherche sur le net et voici

ce que je vous propose

il est parfait pour un repas en amoureux si vous voulez

2 pommes

130 g de farine

100 g de sucre

400 g de lait demi écrémé

25 g de beurre

3 œufs

2 cuillères à soupe de rhum

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher et couper en petits morceaux les pommes.

Mettez les œufs et le sucre dans le bol du Thermomix puis mixez 2 minutes à vitesse 4, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajouter alors la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu, le lait et le rhum et mixer 1 minute à vitesse 4.

Disposer les dés de pommes dans un moule à tarte en silicone.

Verser la garniture dans le moule sur les pommes.

Enfourner pendant 40 minutes environ.

Laisser refroidir puis réserver au frais jusqu'au service.

Les dernières pêches de vignes qui ont été malmenées par le très grand vent que nous avons eu il y a quelques jours

Pas envie de les laisser abimer

Après une recherche sur le net voici un gâteau facile et léger à déguster sans modération.

- quelques pêches de vignes

- 150 g de farine

- 10 g de beurre

- 80 g de sucre

- 2 œufs

- 1 pincée de levure chimique

- 150 ml de lait

- 1 cuil à café de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Laver, couper en deux et dénoyauter les pêches. Émincer en fines tranches ou en dés.

Dans une terrine, fouetter les œufs avec le sucre, le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine et la levure. Mélanger avec le lait versé progressivement.

Dans un moule beurré ou en silicone disposer les dés de pêches de vignes et verser dessus la préparation. Verser la pâte dans le moule. Disposer par dessus les tranches de pêche. Enfourner et laisser cuire pendant 30 min environ.

A déguster tiède ou froid.

Version thermomix

Dans le bol du thermomix mettre le sucre, les œufs et le beurre et mixer15 sec vit 5 puis ajouter

la farine et la levure ainsi que le lait et programmer 20 sec vit 4.

Dans un moule beurré ou en silicone disposer les dés de pêches de vignes et verser dessus la préparation ou verser la pâte dans le moule. Disposer par dessus les tranches de pêche. Enfourner et laisser cuire pendant 30 min environ.

C'est au détour d'une randonnée dans cette belle vallée d'Abondance que j'ai cueilli une poignée de ces délicieuses baies d'été.

Je me suis inspirée de Jackie du blog la cuisine de Jackie

et que j'ai adapté au thermomix

il vous faut

120 100 g de Myrtilles
2 œufs
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
110 g de sucre roux ou cassonade
125 g de beurre
1 c à c d’extrait de vanille
10 cl de lait

Version classique

Préchauffez votre four à 160°c.

Faites fondre le beurre à feu doux.

Dans un cul de poule, mélangez le sucre et le beurre fondu.
Ajoutez les œufs et mélangez de nouveau.
Incorporez ensuite les 10cl de lait, la farine tamisée et la levure .
Vous devez obtenir une pâte lisse.
Ajoutez ensuite les myrtilles et mélangez délicatement.

Version thermomix

Préchauffez votre four à 160°c.
Faites fondre le beurre à feu doux.
Dans le bol mettre le sucre et le beurre fondu et programmer 10 sec vit 5.
Ajoutez les œufs et mélangez de nouveau 10 sec vit 5.
Incorporez ensuite les 10cl de lait, la farine tamisée et la levure et la vanille et programmer de nouveau 20 sec vit 5.
Ajoutez ensuite les myrtilles et mélangez fonction sens inverse 15 sec vit 3.

Verser dans un moule à cake et glisser environ 30 mn dans le four préchauffé.

Et bien je peux vous dire que c'est un pur délice, il est super moelleux.

J'adore l'orange ou le citron dans les gâteaux mais pas mes fils

Alors quand ils ne sont pas là je me fais un petit plaisir

il vous faut

250 g de sucre

1 orange entière non traitée sans éplucher,

3 œufs,

100 g beurre à température ambiance,

1 yaourt nature,

250 g de farine,

1 sachet de levure chimique,

une pincée de sel

Préchauffez le four à 180º.

Verser dans le bol le sucre, l'orange coupée en morceaux et les œufs. Programmer 3 minutes, température 37º, vitesse 5.

Ajouter ensuite le beurre et le yaourt et mélanger le tout quelques secondes à la vitesse 2. Ajouter après la farine, la levure et le sel et mélange vitesse 5 pendant 15 secondes. Verser la pâte dans un moule à cake.

Saupoudrez le dessus d'un peu de sucre et enfourner à 180º pendant 50 min.

Vérifiez la cuisson avec une aiguille.