24 décembre 2025
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Des amis m'ont donné une machine à pain presque neuve dont ils ne se servaient plus.
Il y a quelques années j'en avais une aussi, alors j'ai décidé de refaire du pain maison.
Pour cela je me suis inspirée d'une recette de Béa du blog les petits plats de Béa.
Je vous invite à lui rendre une petite visite.
Je n'ai utilisé la MAP que pour le pétrissage car je préfère la cuisson au four.
Il vous faut :
30 cl d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
150 de farine complète T 150
300 g de farine T 55
20 g de graines de lin
1 sachet de levure du boulanger ou 1 grosse cuillère à soupe de levure de boulanger
2 cuillères à soupe de lait
Dans la cuve de la machine à pain verser l'eau puis mettre, le sel, les farines, les graines de lin et terminer par la levure.
Progammer la MAP "pâte" qui permet de pétrir et lever la pâte.
Quand le programme est terminé, sortir la pâte de la cuve, la dégazer puis façonner le pain.
Poser sur une plaque garnie de papier cuisson et laisser lever à nouveau entre 30 minutes et une heure selon la température de la pièce.
Préchauffer le four à 210°.
Passer un peu de lait sur la surface du pain à l'aide d'un pinceau.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson en baissant le four à 180°.
Ce pain convient pour un bon petit déjeuner mais se mariera aussi très bien avec votre saumon fumé.
Alors si vous avez une MAP il n'est pas trop tard pour le réaliser.
22 décembre 2025
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Tout est dans le titre.
C'est pour un repas avec mon fils qui fait du sport et mange des fruits et des légumes principalement et parfois des féculents complets.
Voilà pourquoi j'ai fait ces blinis à la farine complète, agrémenté de compote de pommes non sucrée et boudins blancs pour l'apéritif.
Il vous faut :
des pommes
1 ou 2 boudins blancs de volaille
pour les blinis
100 g de farine complète
1 yaourt
1 œuf
1 sachet de levure chimique
sel
Faire cuire les pommes après les avoir épluchées sans ajouter de matière grasse ou de sucre.
Mélanger tous les ingrédients des blinis ensemble, laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Huiler légèrement une poêle à blinis ou une poêle anti-antiadhésive.
Chauffer à feu moyen puis faire cuire les blinis en versant des petites louches de pâte.
Lorsqu’ils font des trous, les retourner.
Servir de suite ou les réchauffer avant.
Pendant ce temps éplucher et couper le boudin blanc en rondelles et les faire revenir doucement dans une poêle légèrement huilée, les retourner pour qu'ils soient légèrement dorés de chaque côté.
Quand tout est prêt, il est temps de mettre une belle cuillère de compote de pommes sur chaque blinis et surmonter d'une rondelle de boudin blanc.
Pour un repas de fêtes, vous pouvez faire vos blinis à l'avance et les congeler puis les ressortir et les faire réchauffer au dernier moment.
Je termine par ma petite déco d'extérieure
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