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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 05:54

un vrai régal light

à déguster sans culpabiliser

servit avec une petite salade c'est parfait

et c'est Lolo du blog lolo et sa tambouille

un blog très sympa que je vous invite à visiter si vous ne le connaissez pas

 

mais passons à la recette

 

il vous faut

130g de thon au naturel en conserve
2 œufs
2CàS de fromage blanc 0%
1 échalote
1CàC de moutarde à l’ancienne
1CàC de curry en poudre
quelques brins de ciboulette ciselée


Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du thermomix ou du mixer, déposer le thon égoutté, les œufs, le fromage blanc, l’échalote, la moutarde et le curry. Programmer 5sec vit 4 pour mixer bien le tout puis. Ajouter la ciboulette, mélanger délicatement puis répartir cette préparation dans des moules en silicone de votre choix.
Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C.
Laisser refroidir, puis démouler et déguster tiède ou froid avec une salade par exemple.

 

SAM_1743.JPG

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29 décembre 2013 7 29 /12 /décembre /2013 05:19

Pour le réveillon de Noël j'ai fait cette petite entrée qui convient parfaitement pour le réveillon du jour de l'An ou toute autre occasion festive.

 

SAM_1777.JPG

 

il vous faut pour les choux:

80 g de beurre

1 c à c de sel fin

poivre

150 g d'eau

120 g de farine

3 oeufs

 

pour les farcir:

des escargots

une poignée de champignons

du beurre d'escargot


Préchauffer le four à 210° (th7)

 

Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et régler  5 mn à 100°, vit1.

Ajouter la farine et mixer 1 mn30 à vitesse 3.

Laisser le bol ouvert quelques minutes pour refroidir la pâte.

Ajouter les oeufs un à un, toutes les 15 sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vit 5 et laisser tourner 30 sec après l'insertion du dernier oeuf.

Former de gros choux sur une plaque et cuire au four environ 20 mn à 210°.

 


Faire revenir les champignons avec un peu d'huile.

Farçir avec les choux avec les escargots et les champignons puis ajouter le beurre d'escargot.

Faire cuire à four chaud (210°) pendant 10 mn.

 


logo-escargot

 

Pour faire ces super choux festifs j'ai utilisé les escargots de mon partenaire l'escargot

des escargots de grande qualité

je vous invites à aller faire un tour sur leur site et à déguster ces gastéropodes

Chez nous on adore

Merci à Florence pour ce joli cadeau qu'elle nous a fait

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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 05:23

Dernier dimanche avant Noël, aussi

Je vous propose une gourmandises que j'avais envie de faire depuis longtemps!

Oui mais mon mari n'aime pas le sucré salé,

et puis un jour j'ai décidé d'essayer tout de même

verdict il a aimé

 

SAM_0887.JPG

 

alors je vous la présente aujourd'hui

Car ce peut être une belle entrée pour Noël, ou en petite quantité en apéritif festif.

 

il vous faut

200g de foie gras

4 jaunes d'oeuf

20cl de lait

200g de crème liquide

sel, poivre

cassonade

 

Préchauffer le four à 160°

Mettre dans le bol le foie gras coupé en morceaux,les jaunes d'oeuf,le lait,la crème,sel et poivre

et programmer 1 mn vit 8 pour obtenir une ^préparation bien lisse

Remplir les ramequins 

cuire 30 mn au four


Laisser refroidir

Saupoudrer de cassonade et passer au chalumeau.

 

 

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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 05:23

C'est une recette prise chez Nat du blog grignot nat

qui peut se déguster en entrée ou alors pour un apéritif dinatoire

 

SAM_1607.JPG

 

il vous faut

1 petite courgette
1 crottin de chèvre
150 g de farine
1 sachet de levure
1 oeuf
6 càs d'huile d'olive
100 g de fromage blanc
Sel

Râper la courgette avec la peau, couper le chèvre en petits morceaux.
Dans un saladier, battre l'oeuf avec le fromage blanc et l'huile.
Ajouter la courgette et le chèvre et bien mélanger.
Et pour finir ajouter la farine, la levure er le sel préalablement mélangés.
Verser la préparation dans les moules à muffins et mettre au four 180° environ 20à 25 mn.

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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 05:47

Une petite entrée sympa qui m'a été proposé par

Lolo du blog Lolo et sa tambouille

oui encore elle

 

Mais comme toujours j'ai adapté aux ingrédients de mon frigo

 

il faut

- 150g de ricotta

- 2 œufs

- 110g de lait

- 30g de farine

- 30g de parmesan comté

- 4 tomates cerise un peu de coulis de tomate maison

- 1CàS de ciboulette ciselée j'ai oublié

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier battre au fouet la ricotta avec les œufs. Ajouter la farine, mélanger puis incorporer le lait petit à petit en ne cessant de mélanger. Ajouter enfin le comté, la ciboulette. le coulis de tomates.

Répartir la moitié de la préparation dans des moules en silicone individuels ou dans un moule à cake, ajouter le coulis de tomate puis complèter avec le reste de préparation, puis enfourner pour 20 minutes de cuisson dans le premier cas ou 40 minutes dans le second cas à 180°C.

Laisser refroidir, puis entreposer au frais avant dégustation.

 

SAM_1580.JPG

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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 04:55

J'avais beaucoup de blancs d'oeufs aussi, lorsque j'ai vu cette recette de financiers salés j'ai tout de suite eu envie de la tester.

Et comme c'est dimanche cela peut faire une belle petite entrée oualors ce déguster à l'apéritif

 

SAM_1545.JPG

 

Cette recette me vient de Caroline du blog de lacuisine 2caroline

 

il vous faut

120 g de farine

2 blancs d'oeufs

75 g de gruyère

10 g de lait

10 g d'huile d'olive

1/2 sachet de levure

100 g de roquefort ( ou bleu à votre convenance )

1 pomme

20 g de pignons de pin

sel / poivre

j'ai utilisé pour cette recette le thermomix, mais elle peut très bien être réalisée sans

 

Eplucher la pomme et la couper en brunoise et préchauffer le four à 180°

Mettre tous les ingrédients sauf les pignons de pin et le roquefort dans le bol du thermomix

et mixer 20 secondes vitesse 4

Ajouter les pignons de pin et mixer 10 secondes sens inverse vitesse 2

Remplir des empreintes à financiers de la préparation ajouter des morceaux de roquefort et cuire 20 minutes

Laisser refroidir avant de démouler

Déguster avec une belle salade.

 

SAM_1544.JPG

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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 04:09

un soir de semaine

fatiguée, pas envie de passer des heures en cuisine

voici un petit plat facile et pourtant délicieux

que les enfants vont adorer

 

SAM_1537.JPG

 

il vous faut

4 tranches de jambon de dinde

1 verre de vin blanc

2 échalotes

1 boite de tomates concassées ou 2 ou 3 tomates bien mûres

10 cl de crème

gruyère râpé

sel & poivre

 

Mettre le vin blanc dans une casserole avec l'échalote ciselée et faire réduire sur feu moyen.

Ajouter les tomates concassées, la crème, le sel et le poivre.

Rouler les tranches de jambon et les déposer dans un plat à gratin, ajouter la sauce obtenue et couvrir de gruyère.

Mettre à four chaud pendantenviron 20 mn puis servier et déguster

Désolée jen'ai pas pris de photos des tranches de jambons dans l'assiette , mais il était tard et nous avions faim!!!!

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25 août 2013 7 25 /08 /août /2013 04:42

j'ai vu cette recette chez Aurore du blog les matmat chocolativores

et je l'ai mise de côté

et puis un soir en rentrant du travail

fatiguée, pas envie de faire un grand repas

alors vite je ressorts la recette d'un clafoutis

qui fera un repas complet et la voici

 

SAM_1460.JPG

 

il vous faut

1 boîte de lait concentré non sucré
2 belles courgettes
1 grosse boîte de thon
2 oeufs
une buche de chèvre

sel et poivre

 

Laver les courgettes, (les éplucher) et les couper en rondelles fines.
Les disposer dans un moule en silicone.
Emietter le thon sur les courgettes.
Mélanger les oeufs avec le lait concentré. Saler, poivrer.

Verser dans le moule.
Répartir le chèvre coupé en rondelles.
Cuire 30min à 180°C.

et déguster avec une salade par exemple

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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 04:12

C'est l'été, il fait chaud

et je n'ai pas envie de trop cuisiner

alors je vous propose une petite entrée fraicheur vite préparée

 

SAM_1455.JPG

 

il vous faut (pour 3 personnes)

3 belles tomates

1 petit fromage de chèvre frais

6 à 8 cà s de fromage blanc battu

sel, poivre

1 gousse d'ail (ou pâte d'ail)

quelques brins de persil

quelques feuilles de basilic

et quelques olives vertes hachées

 

Evider les tomates après avoir couper le haut et garder le chapeau, les retourner sur l'évier pour les faire égoutter.

Pendant ce temps mélanger dans un bol les deux fromages, hacher les herbes fraiches, ajouter le sel et le poivre, l'ail écrasé etles olives hachées.

 

Puis disposer la préparation dans chacune des tomates et servir bien frais en entrée.

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8 juillet 2013 1 08 /07 /juillet /2013 04:04

une petite entrée sympa d'été

 

il vous faut

des tranches de pain de campagne

du fromage fort (fromage régional)

1 tomate

1 boule de mozzarella

des herbes de provence

 

Couper le pain en tranches, les tartiner de fromage fort, ajouter une tranche de tomate.

Saupoudrer d'herbes de provence etajouter une tranche de mozzarella et

passer au four chaud th 200° pendant environ 10 mn

 

déguster avec une belle salade du jardin biensûr

 

SAM_1203.JPG

 

voilà un bon plat bien simple pour l'été

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