750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
  • Contact

Profil

  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

partenaires

 GetAttachment

  599410reduitlogo120x120

Banniere-LA-MANDORLE.gif 

 

  Afficher Une violet.png dans le diaporamaimage001.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Recherche

classement

48éme au

classement des blogs

en 2012

 

 

ou me trouver

 

link

sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

5 janvier 2015 1 05 /01 /janvier /2015 05:47

J'ai trouvé de jolis champignons de paris au marché et j'ai eu envie de faire  un feuilleté pour un repas du soir

 

le voici

 

dossier-8-20141217_193200-1-.jpg

 

il vous faut

1 fond de pâte feulletée

350 g de champignons de paris frais

75 g de lardons de volaille

250 ml de béchamel

sel poivre

 

Eplucher et émincer les champignons et les faire revenir avec les lardons dans une goutte d'huile d'olive.

Pendant ce temps faire la sauce béchamel

quand les champignons sont pratiquement cuits les mélanger à la sauce béchamel et disposer sur la moitiédu fond de pâte feuilletée et rabattre la pâte et coller les bords de la pâte

badigeonner de lait et glisser à four chaud pendant environ 30 mn.

Partager cet article
Repost0
7 décembre 2014 7 07 /12 /décembre /2014 05:50

une petite idée d'entrée rapide et simple à faire

pour un soir

 

dossier-8-20141202_190920-1-.jpg

 

il vous faut pour 2 personnes

200 g de fruits de mer surgelés

1 poignée de champignons forestiers surgelés  SAM 2239

1 échalote

1 verre de bouillon de volaille

1 càs de maîsena

2 ou 3 càs de crème

poivre 

chapelure (de mon partenaire tipiak)  

huile d'olive

 

Faire dégeler les champignons et les fruits de mer

Eplucher l'échalote, la ciseler et la faire revenir dans une poële avec l'huile d'olive, ajouter lles champignons et les faire revenir environ 5 minutes.

Ajouter ensuite les fruits de mer, le verre de bouillon de volaille, le poivre, la maïzena et prolonger la cuisson pendant 5 à 10 mn, puis ajouter la crème.

Mettre le tout dans des petits plats individuel, saupoudrer de chapelure et mettre 20 mn à four chaud

Déguster bien chaud

Partager cet article
Repost0
23 novembre 2014 7 23 /11 /novembre /2014 05:47

Une petite entrée sympa ou un petit repas léger pour le soir

Voilà ce que je vous propose

 

SAM_2267.JPG

 

Il vous  faut

100gr de fromage blanc

100g de lait

100g de farine

1 oeuf

75g de lardons de volaille

5 ou 6 pétales de tomate confite

sel & poivre

1 pincée d'herbes de provence

 

Dans un saladier, mélanger au fouet le fromage blanc avec l'oeuf.

Ajouter la farine et le lait petit à petit  puis ajouter les lardons ainsi que les pétales de tomate confite coupée en petits dés.

Mettre le sel et le poivre ainsi que les herbes de provence.

Bien mélanger le tout et verser dans des moules individuels à muffins ou minis cakes comme ici

Enfourner à 180° pendant environ 30 mn.

a déguster avec une salade ou après une bonne soupe de légumes.

Partager cet article
Repost0
27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 05:54

Voilà une recette sur laquelle j'ai flacher tout de suite

et le soir même elleétait dans mon four

 

C'est Sandra du blog un ptit tour en cuisine qui a eu cette superbe idée

 

Comme Sandra j'ai utlisé les superbes lentilles vertes du Puy que j'ai reçu

 

SAM 1176

 

et la voici chez moi aujourd'hui

 

il vous faut

  • 2 aubergines
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 100g de lentilles vertes du Puy
  • 20cl de crème liquide
  • 4 œufs
  • 4 càs d'huile d'olive
  • sel et poivre

Je vous propose la version de Sandra  puis la mienne au thermomix

 

Faire bouillir 1 l d'eau dans une casserole, à ébullition, jetez y les lentilles et faites les cuire pendant 15 à 20 min.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon, laver les aubergines et les découper en petits morceaux, éplucher, dégermer et hacher l'ail.

Faire cuire les aubergines avec l'oignon et l'ail dans une poêle en y ajoutant un peu d'huile à feu doux pendant 20 min.

Battre les œufs avec la crème

Egoutter les lentilles, dans un mixeur incorporer les lentilles et la poêlée d'aubergines, mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.

Préchauffer le four à 180°.

Verser ensuite la purée de légumes avec le mélange crème/œufs, bien mélanger l'ensemble  puis verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 à 50min.

 

au thermomix

 

Faire bouillir 1 l d'eau dans une casserole, à ébullition, jetez y les lentilles et faites les cuire pendant 15 à 20 min.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon, laver les aubergines et les découper en petits morceaux, éplucher, dégermer et hacher l'ail.

 Faire cuire les aubergines avec l'oignon et l'ail dans une poêle en y ajoutant un peu d'huile à feu doux pendant 20 min.

Mettre les œufs avec la crème dans le bol du thermomix, égoutter les lentilles et les ajouter dans le bol ainsi que la poêlée d'aubergines, mixer l'ensemble 10 sec vit 5, puis 20sec vit 7 .

Préchauffer le four à 180°.

Verser ensuite la purée de légumes avec le mélange crème/œufs, bien mélanger l'ensemble  puis verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 à 50min.

 

Déguster tiède ou froid avec un coulis de sauce tomate.

ou avec une petite vinaigrette

 

SAM_2229.JPG

 

Je dois dire que je n'ai pas pu résister et j'en ai gouter une tranche chaude et bien c'est très bon aussi.

Partager cet article
Repost0
20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 04:13

une petite entrée toute légère avec les derniers poivrons du jardin

on en profite d'être tous les deux avec mon mari car mon deuxième fils n'aime pas les poivrons

 

et quand j'a vu cette recette chez ma copinaute Christèle du blog dans vos assiettes

j'ai tout de suite eu envie de l'essayer

surtou que mes poules me font beaucoup d'oeuf et que nous ne sommes plus que deux

alors je fais moins de patisserie!!!

 

il vous faut:

3 oeufs

20 cl de crème liquide

2 cuill à soupe de maïzena

1 poivron vert

1/2 bûche de chèvre

Basilic 

 

Battre les oeufs en omelette et y ajouter la crème liquide et la maïzena en mélangeant énergiquement au fouet afin d'éviter les grumeaux

Ajouter le poivron coupé en petit lannière et le basilic

Verser dans des moules à muffins 

Couper des dés de chèvre et les répartir dans les moules en enfonçant légèrement

Enfourner pour 20 minutes à 180°

Servir tiède ou froid ici avec une petite salade de tomates

 

  SAM_2230-copie-1.JPG

 

Je vous assure qu'ils osnt aussi bons chauds que froids

Partager cet article
Repost0
19 août 2014 2 19 /08 /août /2014 04:17

Dès que j'ai vu cette recette chez Lolo

du blog la popotte à Lolo

je l'ai réalisé aussitôt

J'ai divisé les proportions par deux car

je suis seule à manger du concombre à la maison

mais comme j'adore

alors je me suis fait un petit plaisir

 

je vous livre la recette initiale

 

il vous faut

2 concombres
1 gousse d'ail
500 g de fromage blanc
1 càs de moutarde
1 càc de vinaigre
sel, poivre

 

 

Eplucher les concombres. Les déposer dans le bol du thermomix coupés en 4 avec l'ail.

Hacher vit 4 / 5 sec vit 4 (attention cela va vite et si vous mixez trop ce sera trop liquide)

Verser dans le panier pour égoutter.

Pendant ce temps, mettre dans le bol, le fromage blanc, la moutarde, le vinaigre et le sel.

Programmer vit 2 / 10 sec

Mélanger le tout et réserver au frais

 

SAM_2091.JPG


Servir très frais.

Partager cet article
Repost0
7 août 2014 4 07 /08 /août /2014 04:47

Je vous propose une petite salade gourmande toute simple.

 

SAM_2094.JPG

 

il vous faut pour 2 personnes

une petite salade du jardin

300g de noix de pétoncle

1/2 càc de pâte d'ail

1 càs d'armagnac

huile d'olive

vinaigre balsamic

sel & poivre

 

Préparer la salade, fait revenir les noix de pétoncles 2 mn de chaque côté dans une poële avec un peu d'huile d'olive, en fin de cuisson ajouter l'armagnac et flamber. Ajouter l'ail.

 

Pendant la cuisson préparer la vinaigrette: mettre 1 càs de vinaigre balsamic pour 3 càs d'huile d'olive mélanger avec le sel et le poivre.

 

Disposer la salade dans les assiettes, ajouter la vinaigrette et déposer les noix de pétoncle et

à table

Voilà facile et délicieux

Partager cet article
Repost0
30 juillet 2014 3 30 /07 /juillet /2014 04:53

pour un pique nique ou une entrée ou un buffet

c'est comme on veut

mais j'avais envie de faire une terrine de poisson nouvelle version

pour un repas du soir en terrasse

alors la voici

 

SAM_2005.JPG

 

il vous faut

150 g de pain rassis ou  des tranches de pain de mie
1 verre de lait (environ 10 à 12 cl)
1 kg de filets de poisson au choix: merlan, lieu noir, colin
2 l de court bouillon
1 oignon
4 à 5 œufs selon la taille
1 petite boite de concentré de tomates (ou 1 cuillerée à soupe de ketchup, ou encore 2 cuillerées à soupe de purée de tomates)
1 pointe de muscade
Sel, poivre.

 

Faire tremper le pain avec le lait à l'avance dans un bol

Dans une grande casserole faire pocher le poisson pendant 10 mn au court bouillon puis l'égoutter et le couper un morceaux.

Dans le bol du thermomix mettre les oeufs entiers avec le sel et le poivre ainsi que la muscade et le concentré de tomates et mixer 10 sec vit 5
Presser le pain détremper

Ajouter dans le bol, le pain, le poisson et l'oignon finement hâché et mixer 25 sec vit4.

Disposer le tout dans un moule à cake en silicone ou alors beurré

Faire cuire au bain maire au four chaud th180° pendant 45mn

 

Démouler froid et déguster avec une salade  et une mayonnaise.


   

 

Partager cet article
Repost0
21 juillet 2014 1 21 /07 /juillet /2014 04:18

une petite salade rapide pour le repas du soir qui plaira à tout le monde petits et grands

 

il vous faut

500g de pomme de terre environ (j'ai oublié de peser)

1 belle échalote

quelques brins de ciboulette

2 càs de vinaigre balsamique

3 càs d'huile d'olive

sel & poivre

 

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 10 mn en autocuiseur (épluché ou pas c'est au choix)

Pendant ce temps éplucher l'échalote et la ciseler ainsi que la ciboulette.

 

SAM_1917.JPG

 

Quand les pomme de terre sont cuites, les laisser refroidir un peu puis les couper en dés, ajouter le vinaigre puis l'huile la ciboulette ciselée et l'échalote, ajouter le sel et le poivre et mélanger.

Servir avec un pavé de saumon par exemple cuit au court bouillon.

 

SAM_1918.JPG

Partager cet article
Repost0
18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 04:47

J'aime beaucoup les tartes et feuilletés pour les repas du soir

c'est facile et délicieux

 

il vous faut

1 fond de pâte feulletée

du pesto

des pétales de tomates confites

bûche de chèvre

 

Etaler le fond de pâte feuilletée, et découper des carrés

 

SAM_2064.JPG

 

Déposer sur chaque carrée une cuillère de pesto, poser dessus un pétale de tomates confite et un 1/4 de tranche de buche de chèvre.

replier les anglescomme sur la photo

 

SAM_2065.JPG

 

Glisser dans un four chaud th 180° pendant environ 20 à 30 mn

Déguster avec une belle salade

 

SAM_2067.JPG

 

Bon les miens ont eu un peu chaud

j'ai failli les oublier

mais ils étaient délicieux tout de même

Partager cet article
Repost0