18 septembre 2024
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04:00
Il me restait 3 pilons de poulet dans mon congélateur.
Parfait pour notre repas à 2.
Un peu d'épice à colombo rapporté de Guadeloupe et voilà comment partir en voyage sans trop de frais. 😊
Il vous faut pour 2
3 ou 4 pilons de poulet fermier.
1 bel oignon jaune
1 courgette moyenne
2 carottes
huile d'olive
1 càs d'épice à colombo
1 belle tomate
sel et poivre
Éplucher et couper en petits dés l'oignon.
Laver et éplucher les carottes et la courgette, puis les couper en fines rondelles.
Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les pilons de poulet.
Puis les retire de la cocotte et y mettre l'oignon, les rondelles de légumes et les épices à colombo pendant 3 ou 4 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les pilons de poulet, 1 verre d'eau , saler et poivrer et laisser mijoter à couver pendant 20 à 25 minutes, remuer régulièrement.
Pendant ce temps éplucher et couper la tomate en quartiers.
5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les quartiers de tomates.
Servir avec du riz.
Je vous laisse avec quelques photos de notre séjour en Guadeloupe.
Published by corinnette
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dans
plat viande
poulet
colombo
carottes
16 juin 2024
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04:00
Voici un bon plat que nous avons dégusté lors de notre séjour en Guadeloupe. Au poisson au cabri et au poulet.
Nous nous sommes régalés.
De retour à la maison j'ai voulu en refaire avec les épices rapportés dans nos valises.
Il vous faut pour 3
3 ou 4 morceaux de poulet
3 citrons verts
2 gousses d'ail
du thym
du persil
de la ciboulette (de la cive mais je n'en avais pas)
du massalé
1 càs de colombo
1 petit piment
1 aubergine
3 pommes de terre
sel et poivre
Dans un saladier mettre les morceaux de poulet et bien mélanger avec le jus de citron, puis ajouter l'ail ciselé, le persil, le thym et du massalé pour faire la marinade.
Laisser mariner pendant une heure.
Faire cuire le poulet dans une cocotte avec le jus de la marinade sans matière grasse.
Pendant ce temps diluer la poudre à colombo dans un bol d'eau, éplucher les légumes et les couper en gros cubes.
Ajouter le colombo et les légumes, un petit piment et de l'eau chaude, sel et poivre.
Laisser mijoter tranquillement pendant 30 minutes.
Servir avec un riz blanc.
Un régal
Quelques photos de la Guadeloupe : Deshaies
Quelques plages toutes différentes et magnifiques, pour nous faire attendre l'été qui tarde à pointer le bout de son nez.