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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire

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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 05:46

il ne reste que quelques jours pour finir de confectionner les chocolats

en voici donc une autre sorte : et d'actualité

Les boules de neige

 

DSCN2125.JPG

 

pour 40 pièces il faut:

          225g de chocolat blanc.

          50g de noix de coco râpée,

          10 cl de crème fraiche,

          25g de beurre et

         quelques gouttes d'extrait de vanille.

 

faire fondre au bain marie le choclat avec la crème et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.

laisser raffermir au frais pendant 2 heures.

puis rouler des petits morceaux de cette pâte en boules que vous roulez ensuite dans la noix de coco râpée et déposez les dans des petites barquettes en papiers

 

DSCN2124.JPG

 

Elles peuvent se garder 1 semaine au frais

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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 05:52

dans la série chocolats je voudrais des mendiants

 

toujours la même technique: faire fondre 200g de chocolat patissier noir avec 50g de beurre.

et différents fruits secs: amandes, raisins secs, noisettes, pignons de pin...

 

DSCN2094.JPG

 

Faire couler le chocolat dans des petits moules plats puis disposer dessus les fruits secs

 

DSCN2091.JPG

 

laisser refroidir une nuit et démouler

il n'y a plus qu'à savourer

 

DSCN2095.JPG

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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 05:45

 

Noël approche et je poursuis mes petits chocolats,

voici donc une nouvelle recette que je réalise depuis de nombreuses années et qui a toujours beaucoup de succès

 

DSCN2089.JPG

 

Il s'agit de Chocolats à la meringue

 

Pour cela il faut : 200g de chocolat

                           40g de beurre

                           30g de meringue 

 

DSCN2079.JPG

 

Faire fondre le chocolat au bain marie

puis ajouter le beurre et le mélanger afin qu'il fonde doucement

ajouter ensuite la meringue émiéttée.

 

DSCN2080.JPG

Mélager le tout.

 

Ensuite couler dans des moules en silicone.

Mettre au frais pendant une nuit et démouler

Ils sont à la fois fondants et croustillants 

 

DSCN2090.JPG

 

Voici un chocolat de plus pour confectionner une belle boite de chocolats.

 

Je procède de la même manière mais à la place de la meringue je mets des morceaux de noix et je dispose un cerneau de noix au dessus du chocolat.

 

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 05:14

encore une recette de chocolat

c'est la première fois que je le fait et voiic le résultat

 

je tiens à remercier Minoux du blog THERMOMINOUX qui m'a fait la pâte à pistache

 

DSCN2076.JPG

 

Il faut faire fondre150g de chocolat au bain marie.

Puis à l'aide d'un pinceau, il faut mettre un peu de chocolat au fond des moules et badigeonner en généreusement les bords. faire refroidir une dixaine de minutes et ensuite déposer de la pâte à pistache dans chaque alvéoles.

 

DSCN2071.JPG

 

ensuite il suffit de recouvrir avec le reste de chocolat fondu et de disposer dessus une pistache.

 

DSCN2073.JPG

 

Laisser au frais une nuit puis démouler.

 

Ils sont très bons mais ma pâte à pistache est un peu trop liquide et donc lorsqu'on les déguste ça sécrase un peu.

 

DSCN2075.JPG

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12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 06:10

ça y est l'atelier chocolat est ouvert et tourne à plein régime

voici une recette simple comme je les aime

mes premiers tests ont reçu un franc succès auprès de ma famille alors je vous livre le résultat

Faire fondre 150g de chocolat au lait dessert

puis mettre 2 poignées de riz soufflé

 

DSCN2049-copie-1.JPG

 

Mélanger et disposer dans des moules en silicone

J'ai choisi des petits coeurs

et les voici!DSCN2050.JPG

 

Bonne dégustation

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8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 06:30

mon plaisir au moment de Noël est de faire mes chocolats moi même

voici une première recette

 

Pour 18 chocolats, prendre 160 g de chocolat noir de couverture (ou chocolat à dessert)DSCN2043.JPG

 

le faire fondre au bain marie à feu pas trop vif

DSCN2046.JPG

 

lorsque le chocolat est fondu ,en mettre un peu au fond de chaque alvéoles (moules) en siliconeDSCN2047.JPG

puis disposer dessus une cerise à l'eau de vie (faite maison) et recouvrir avec le chocolat restant

tapoter le moule pour éliminer les bulles d'air

mettre au frais durant une nuit entière puis démouler et déguster ou bien les réservé pour le jour de Noël

DSCN2060.JPG

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