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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

12 décembre 2014 5 12 /12 /décembre /2014 05:39

Des petits palets fruités pour changer un peu

chocolats tout simple à réaliser

 

SAM_2075.JPG

 

il vous faut

100g de chocolat noir patissier

des cramberries

et de l'orange confite

 

Faire fondre le chocolat au bain marie

Dans les moules à choclat disposer une cramberrie au fond ainsi que 2 petits losanges d'orange confite

Verser le chocolat par dessus et ajouter une cramberrie

 

SAM_2076.JPG

 

laisser prendre au frais

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20 avril 2014 7 20 /04 /avril /2014 04:29

Et oui aujourd'hui c'est Pâques

J'ai confectionné un petit sachet de friandise pour chaque convive

 

SAM_1904.JPG

 

que j'ai rempli avec de la friture au chocolat

j'ai investit dans ces petits moules friture et j'adore ces formes

 

il suffit simplement de faire fondre du chocolat au bain marie et de remplir les formes

pour les chocolats de couleurs j'ai utilisé du chocolat blanc et des colorants alimentaires

 

SAM_1876.JPG

 

et je vous propose aussi des petits oeufs au chocolat

 

SAM_1037.JPG

 

mais aussi un bel oeuf décoré

que j'avais fait il y a un an ou deux

 

DSCN2869

 

oh mais que ce cache t' il à l'intérieur?

 

DSCN2873.JPG

 

Bonne chasse aux oeufs pour tous les enfants

Bon week end à tous

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22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 04:05

il y a longtemps que j'en vois passer sur les blogs

et que j'ai très envie d'essayer

et bien voilà c'est chose faite

 

SAM_1056.JPG

 

la seule que j'ai sauvée pour la photo

 

il vous faut

pour 8 barres de céréales

50 g de chocolat blanc

30g de riz soufflé

30 g de raisins secs

50 g de sucre

20 g de beurre

quelques pépites de chocolat noir

 

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro onde,

pendant ce temps mettre le sucre dans une casserole à sec et faire un caramel

 

Hors du feu ajouter le chocolat, le riz soufflé, le beurre, les raisins et les pépites de chocolat et mélanger le tout

Mettre la préparation dans des moules siliconés en forme de mini cakes

 

 

et les remplir à moitié et mettre au frais et attendre au moins une heure

et voilà un bon gouter énergisant pour les petits et les grands

 

critiques de mes zhoms: trop sucré donc trop de caramel et pas assez de chocolat

donc la prochaine fois je changerais les proportions pour ces messieurs

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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 05:07

j'ai eu envie de faire quelques chocolats de Pâques

et j'ai donc investit dans des moules oeufs

 

mais je ne voulais pas faire les mêmes que pour Noël

alors j'en ai fait au chocolat blanc coloré

 

les voici

 

SAM_1037.JPG

 

il vous faut

150g de chocolat blanc patissier

quelques gouttes de colorants alimentaire

100g de pralinoise

100g de chocolat noir patissier ou de couverture

 

au thermomix

 

mettre 100g chocolat blanc et programmer 5mn/50°/vit1

puis répartit dans 2 bols, dans un ajouter du colorant rouge et jaune

et dans l'autre du colorant bleu

Ensuite mettre dans les moules oeufs et étaler à l'aide d'un pinceau siliconé alimentaire et mettre au frais environ 30 mn

et le reste disposer dans des moules cloche, ou poule par exemple

au bout de 30 mn faire fondre la pralinoise de la même manière et répartit dans les oeufs mais pas tout à fait jusqu'en haut et remettre au frais 4 heures, puis faire fondre les 50 g de chocolat blanc restant, le coloré et fermer les oeufs.

 

Pour les oeufs au chocolat noir procéder de la même manière et les garnir selon vos goûts, moi je les ai fait façon bounty recette ici

Mais toutes les fantaisies sont possibles

 

Si vous n'avez pas de thermomix vous pouvez faire fondre votre chocolat au bain marie

 

Pour les cacher dans le jardin je vous propose les oeufs décorés

 

DSCN2869

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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 10:00

c'est la 33 éme ronde interblog et j'y participe avec grand plaisir

 

 

elle est comme toujours organisée par sorcilili et melle banane qui ont été rejoint par cojocano

merci les filles

 

cette fois ci je devais aller choisir sur le blog de Venzouille du blog un amour de recettes

 

et comme c'est bientôt Noël devinez ce que j'ai choisi.......

des chocolats....

 

les chocolats au coeur de caramel

 

SAM 0844

 

Pour environs 15 chocolats
Temps de préparation : 1h30 (avec les temps de repos)

Ingrédients :
- 150g de chocolat noir (de couverture si possible sinon patissier)
- 100g de sucre
- 85g de crème liquide
- 65g de beurre

 

Préparation :
 Pour le caramel
- Faire fondre le sucre en caramel dans une casserole (plus vous le laissez brunir, plus il sera amer).
- Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide.
- Puis ajoutez petit à petit de la crème au caramel en mélangeant sans cesse.
- Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux.
- Une fois bien mélangé, remettez le tout sur le feu et portez à ébullition le caramel pendant 10-15 min sans cesser de mélanger (le caramel va s'épaissir).
- Si lorsque vous déposez une goutte de caramel sur un support bien froid, il prend une consistance ferme : il est pret!
- Versez le caramel dans un moule à cake et laissez refroidir au frigo 45 min minimum.

 

 Pour le chocolat
- Faire fondre le chocolat au lait de couverture au bain marie : entre 45 et 50°C pour le chocolat au lait (ou 50-55°C pour le noir) si vous avez un thermomètre, sinon faites attention de ne pas trop le faire chauffer, le chocolat doit rester brillant.
- Garnir les moules de chocolat fondu (en prenant soin de couvrir toutes les faces).
- Retournez le moule sur une grille et laissez couler le surplus de chocolat pendant 1 min, tapotez légèrement sur le moule si besoin.

moi je dispose un peu de chocolat au fond  des empreintes et je réparti le chocolat sur les parois à l'aide d'un pinceau alimentaires
- Rajouter du chocolat dans les moules où il y a des trous.
- Mettre au frigo 15 à 30 min pour que le chocolat puisse durcir.


 Montage
- Garnir les moules chocolatés de caramel.
- Finissez en recouvrant le caramel de chocolat fondu pour fermer le chocolat.
- Remettez au frigo pendant une dizaine de min pour que le chocolat durcisse.
- Démoulez délicatement.

 

merci ils sont délicieux

 

maintenant allons vite voir ce que la patisserie de caro à choisi sur mon blog

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 05:35

je suis dans les préparatifs de mes boites de chocolats de Noël

comme beaucoup d'entre vous

et je m'aperçois que je n'ai jamais publié

le grand classique que je fais depuis toujours

et que j'adore

car il associe mon parfum préféré pour les chocolats, l'orange

 

je vous propose: les orangettes

 

SAM_0838.JPG

 

il vous faut

200g de chocolat noir de couverture

20 g de beurre

des écorses d'oranges confites coupées en batonnets (du commerce)

ou à faire soit même

 

Faire fondre le chocolat au bain marie ou

au thermomix 5 mn 50° vit 1 puis encore 3 mn 50° vit1

puis enrober les écorses d'orange et laisser refroidir dans un endroit frais

et déguster avec un bon café ou seules par pure gourmandise!!!!!!

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 05:19

et oui c'est mercredi

jour des enfants dit on

alors comme Noël approche à très grands pas

 

je vous propose une recette de chocolat (ma première de cette année)

à faire avec les enfants si vous voulez

je l'ai trouvé chez Maiwenn  du blog la main à la pâte

 

il vous faut

 

200g de chocolat blanc (j'ai pris du chocolat blanc à dessert)

4 spéculoos

 

faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde ou au thermomix c'est au choix

concasser les spéculoos et les ajouter au chocolat fondu puis disposer dans des petits moules à chocolat de votre choix

mettre au frais quelques heures mais pas au réfrigérateur

puis démouler

 

SAM_0815.JPG

 

et garder dans une petite boite en métal au frais pour confectionner des sachets ou des belles boites pour un cadeau gourmand par exemple ou déguster sans attendre

 

je vous propose un récap de mes chocolats de Noël des années précédentes pour garnir votre paquet gourmand

 

 

mes mon chéri maison

 

DSCN2060

 

chocolat au riz soufflé

 

DSCN2050

 

chocolat à la pâte de pistache

 

DSCN2076

 

Petits chocolats à la meringue

 

DSCN2089

 

mendiants

 

DSCN2091

 

boules de neige

 

DSCN2125

 

rochers aux amandes

 

DSCN2135

 

bounty maison

 

DSCN1987

 

alors c'est facile de faire des bons chocolats

oui mais

il faut du temps

  en effet mais c'est tellement bon!!!

et si vous commencer aujourd'hui

c'est encore possible d'avoir un bel assortiment pour Noël

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 13:18

 Ce message pour vous dire que je vais être absente ces prochains jours,

pour des raisons très tristes et très personnelles 

 

mais je tiens à vous laisser revisiter les chocolats que j'ai fais l'année dernière,

pour vous qui allez préparer ces fêtes de fin d'année

à bientôt

 

Bounty maison 

 

DSCN1987

 

 

Mon chéri maison

 

DSCN2060

 

 

chocolat au riz souflé 

 

DSCN2050

 

chocolat à la pistache

 

DSCN2076

 

 

chocolat à la meringue

 

DSCN2090

 

 

mendiants

 

DSCN2095

 

boules de neige

 

DSCN2125

 

rochers aux amandesDSCN2135

 

 

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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 05:57

Encore une recette de chocolat : ils se mangent sans faim toute l'année

 

les Bounty

 

DSCN1986-copie-1.JPG 

Faire fondre 100g de chocolat au bain marie et le faire couler dans des moules à chocolats en silicone, étaler sur les parois au pinceau.

Laisser refroidir au frigo environ 1/2 heure.

Pendant ce temps mélanger 100g de noix de coco râpée, 100g de sucre glace et 1 gros blanc d'oeuf ou 2 petits.

Mettre ce mélange dans chaque empreinte de moule.

Faire fondre de nouveau 100g de chocolat et recouvrir la pâte à la noix de coco de façon à fermer les bounty.

Mettre au frigo de nouveau pendant au moins 4 heures (moi je les laisse durant toute une nuit)

Puis démouler.

 

DSCN1987.JPG

 

C'est délicieux et l'on peut remplir la Bonbonnière  et encore faire des heureux!!

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22 décembre 2010 3 22 /12 /décembre /2010 05:37

Une dernière recette de chocolat pour cette année

 

il s'agit de petits rochers

pour cela il faut 500g d'amandes râpées et 200g de chocolat de couverture au lait ou noire

DSCN2130.JPG

 

je ne les râpe pas mais je les coupe avec un couteau car avec ma râpe de robot ça me fait des miettes

 

DSCN2132.JPG

 

Faire griller au four ou dans une poële mais sans matière grasse les amandes

Puis faire fondre le chocolat de couverture et mélanger les amandes grillées

 

DSCN2133.JPG

 

 Et pour finir faire des petits tas à l'aide d'une cuillère sur du papier cuisson ou das des barquettes en papier

puis laisser refroidir

 

DSCN2135.JPG

 

Conseil : je fais toujours cette recette en plus petite quantité pour avoir le temps de faire les petits tas avant que la masse ne soit trop dure

 

Variante : je rajoute des moreaux d'écorce d'oranges confites car j'adore le mélange chocolat noir et orange

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