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31 mai 2025
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C'est la saison des cerises alors je vous propose une petite douceur pour un gouter ou un dessert.
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Il vous faut :
150g de sucre
4 œufs
200g de poudre d'amandes
100g de beurre fondu tiède
150g de cerises dénoyautées
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter le sucre en poudre avec les œufs entiers jusqu’à obtention d’une consistance homogène et mousseuse. Ajouter la poudre d’amandes Bien mélanger à nouveau puis incorporer le beurre fondu.
Verse la pâte dans des moules à muffins mais vous pouvez utiliser un moule à manquer beurré de 20 cm de diamètre.
Répartir les cerises dans la pâte en les enfonçant légèrement du bout du doigt.
Faire cuire 15 à 20 minutes environ à 180° puis couvrir de papier aluminium, baisser à 160° et cuire pendant encore 10 à 15 minutes. La pointe de votre couteau doit être légèrement humide.
Laisser refroidir et déguster le lendemain. Ce gâteau ne se conserve que 24h maxi.
Vous pouvez également utiliser des cerises congelées.
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