cake au bleu de Bresse et noix

Je souhaitais faire un cake aux saveurs de ma région c'est pour cela que j'ai choisi le bleu de Bresse.

J'ai réalisé ce cake pour mon pot de départ en décembre mais il est parfait pour un apéritif ou un pique nique;

Je l'ai d'ailleurs refait pour un apéritif en famille

Nous l'avons adoré il est très moelleux.

J'ai trouvé cette recette sur le site 750g mais j'ai quelque peu modifié les proportions.

Il vous faut :

100 g de Bresse bleu (Domaine de Bresse pour moi)

50 g de noix concassées

75 g de lardons (de volaille pour moi)

Poivre

100 g de fromage râpé

12 cl de lait

150 g de farine

1 sachet de levure

5 cl d'huile de Noix

5 cl d'huile "isio 4"

3 œufs

Préchauffer le four à 180° 

     Battre les œufs avec le lait et les huiles

Incorporer la farine avec la levure

Ajouter le râpé, les lardons, les noix puis le bleu de Bresse et le poivre

   Mélanger délicatement.

   Enfourner à four chaud pendant 45 min environ

Je termine avec quelques photos de la forêt de Seillon une belle forêt domaniale proche de Bourg en Bresse.

Au printemps son sol est couvert d'anémone Sylvie.