11 janvier 2013
5
11
/01
/janvier
/2013
05:55
c'est aujourd'hui la marmite en ébullition qui est sous les projecteurs
allez faire un tour sur son blog
elle a réalisé la pâte d'ail
que voici
alors si comme elle vous réalisé une de mes recette
n'hésitez pas à me le dire et
je vous mettrais sous les feux de la rampe
Published by corinnette
-
dans
basiques
7 janvier 2013
1
07
/01
/janvier
/2013
05:10
Une recette toute simple qui n'est pas une recette mais une astuce très économique grâce au thermomix
Le sucre glace
pour décorer les gâteaux ou faire des glaçages au chocolat
il vous faut
300g de sucre en morceaux
10 g de maizena
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec vit10 et renouveller l'opératon 3 fois,
puis ajouter la maïzena et mixer 1 mn vit 9
et voilà le résultat
Bien ranger dans un pot hermétique et le tour est joué,
maintenant il ne reste plus qu'à l'utiliser pour de bons desserts
Published by corinnette
-
dans
basiques
2 décembre 2012
7
02
/12
/décembre
/2012
05:14
encore une petite recette que j'ai trouvé sur un de vos blog : à la table de maman dine celui d'une copinaute
cette recette va me permettre de confectionner un joli colis gourmand pour offrir pour ces fêtes de fin d'année
c'est trop facile et original
voyer plutôt
il vous faut 175 ml de vinaigre de cidre
4 clémentines
1 càc de miel
prélever le zeste d'1/2 clémentine, peler eles clémentines et prélever les suprêmes ou les quartiers en enlevant la petite peau blanche le plus possible
déposer les quartiers et le zeste dans un bocal
faire bouillir le cidre avec le miel
bien mélanger et verser ce mélange chaud dans le bocal sur les clémentines
remuer et fermer le bocal
laisser le mélange macérer pendant au moins 24 heures
ensuite mixer le tout, filtrer et verser dans une petite bouteille préalablement stérilisée
et vous pourrez assaisonner vos crudités
ou offrir ces jolies bouteilles
merci pour cette belle recette
Published by corinnette
-
dans
basiques
12 novembre 2012
1
12
/11
/novembre
/2012
05:13
et oui une recette basique que je n'avais pas encore testé et pourtant rien de plus simple et pratique
cette recette je la dois à Minoux du blog THERMOMINOUX mon aminaute et collègue
j'ai simplement fait un copié/collé car tout y est
il vous faut
3 têtes de gousses d'ail
40 g d'huile d'olive
5 g de jus de citron
10 g d'eau
éplucher les têtes d'ail, les laver
couper les gousses en deux et enlever le germe central
mettre les gousses d'ail (environ 150 g une fois épluchées) dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 5
ajouter le citron, l'eau et l'huile et mixer de nouveau pendant 1 minute à vitesse 3
remplir un petit pot, le fermer et le placer au réfrigérateur
vous avez ainsi de l'ail émincé très pratique pour cuisiner, une cuillerée de pâte d’ail représente environ une gousse d’ail.
Published by corinnette
-
dans
basiques
24 octobre 2012
3
24
/10
/octobre
/2012
04:44
une petite gourmandise qui accompagnera vos desserts et qui se garde plusieurs semaines(bon chez moi elle a fait 3 jours!!!!!)
de plus elle est parfaite pour les personnes souffrant d'allergie et étant au régime
une recette tirée du livre thermomix le meilleur de votre espace recette
il vous faut
250g d'eau
250 g de sucre
1 pincée de sel
1 càc de vanille en poudre
100g de cacao
mettre l'eau , le sucre et le sel dans le bol et laisser réduire 9 mn varoma vit 31/2en remplaçant le gobelet par le panier de cuisson posé sur le couvercle afin d'éviter les projections
ajouter la vanille et le cacao et mixer 3sec vit5 après avoir remis le gobelet en place
continuer à réduire 4 mn varoma vit 4 en remplaçant le gobelet par le panier comme précédemment
s'utilise chaude ou froide et je peux vous dire que nous l'avons adopté à la maison
la voici sur mon sorbet poire une merveille
source:
Published by corinnette
-
dans
basiques
17 octobre 2012
3
17
/10
/octobre
/2012
04:52
une petite merveille toute simple à réaliser
qu'une collègue de travail m'a donné
et parfaite pour le gouter des enfants (et des parents!!!!)
il vous faut
100g de pralinoise
70 g de chocolat noir
130 g de lait concentré sucré
35 g de lait en poudre demi écrémé
70 g de beurre
mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 6 mn 60° vit 2
puis verser dans un pot et attendre patiemment que ça refroidisse avant de déguster(c'est bien ça le plus difficile!!!)
ou de confectionner des gourmandises recette à venir
Published by corinnette
-
dans
basiques
12 octobre 2012
5
12
/10
/octobre
/2012
04:00
je vous ai déjà proposé un confit d'oignons maison version classique
mais aujourd'hui je vous propose la version thermomix
version trouvé sur le blog de Tantine
il vous faut
- 500 g d'oignons rouges
- 1 c. à soupe d'huile
- 75 g sucre semoule
- 25 cl de vin rouge
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- poivre blanc du moulin
Éplucher et émincer les oignons. Verser l'huile dans le bol et ajouter les oignons. Régler 10 minutes à 90° - vitesse 1.
Dés que les oignons sont translucides, ajouter sucre, sel et régler 5 minutes à 80° - vitesse 1. Ajouter vin, vinaigre, poivre et régler 40 minutes à 100° - vitesse 1.
Mettre en pot, conserver au frais au moins 3 jours avant de consommer.
je l'utilise en feuilletés (ici avant cuisson)
et ce fut une merveille
Published by corinnette
-
dans
basiques
9 septembre 2012
7
09
/09
/septembre
/2012
04:05
voilà un ingrédient indispensable en patisserie
et qui grâce au thermomix est un jeu d'enfant à faire soi même
plus besoin d'en acheter
il vous faut
300g de sucre en morceaux
2 gousses de vanille
mettre le sucre dans le bol et les gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur et encore en deux dans la largeur
mixer 1 mn vit 9 et conserver dans un pot hermétique
facile non
et bientôt une recette avec ce bon sucre vanillé très parfumé
Published by corinnette
-
dans
basiques
20 juin 2012
3
20
/06
/juin
/2012
04:27
hummmm un régal quand il est fait maison avec des fraises du jardin bien parfumées et gorgées de soleil
simple rapide et on peut en faire de multiples dessert (recettes à venir)
il vous faut
250g de fraises
60g de sucre
1 càs de citron
1càs de miel
laver et équeuter les fraises, mettre les fruits dans le bol du thermomix avec les autres ingrédients et régler 5 mn à 90° vit 3
en fin de cuisson j'ai mixer 10 sec vit 8 et laisser refroidir puis confectionnez vos desserts
je vous ai présenté mon coulis dans une coupelle de mon partenaire
Published by corinnette
-
dans
basiques
18 janvier 2012
3
18
/01
/janvier
/2012
05:25
c'est mercredi et je vous propose un jeu d'enfant
chez moi, c'est moi qui oeuvre mais mon jeune fils (16 ans) adore l'utiliser dans ces yaourts natures
c'est très simple
il vous faut du sucre en poudre
et des colorants alimentaires liquides
dans un bol mettre le sucre et ajouter des gouttes de colorant de votre choix et mélanger à l'aide d'une cueillère jusqu'à obtention de la couleur soiuhaitée
moi j'en ai fait du bleu, du rose (avec du colorant rouge)
et du orange
pour le orange j'ai mis du colorant rouge et du colorant jaune
j'ai disposé mon sucre dans des petits bocaux et je les ai offerts dans des colis à noël
mon objectif fixé par mon fils
du sucre violet car c'est la couleur de son club de rugby
Published by corinnette
-
dans
basiques