750 grammes
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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 05:13

et oui une recette basique que je n'avais pas encore testé et pourtant rien de plus simple et pratique

cette recette je la dois à Minoux du blog THERMOMINOUX mon aminaute et collègue

 

SAM_0767.JPG


j'ai simplement fait un copié/collé car tout y est

 

il vous faut

3 têtes de gousses d'ail 

40 g d'huile d'olive 

5 g de jus de citron  

10 g d'eau 

 

éplucher les têtes d'ail, les laver 

couper les gousses  en deux et enlever le germe central

 

mettre les gousses d'ail (environ 150 g une fois épluchées) dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 5


ajouter le citron, l'eau et  l'huile et mixer de nouveau pendant 1 minute à vitesse 3


remplir un petit pot, le fermer et le placer au réfrigérateur

vous avez ainsi de l'ail émincé très pratique pour cuisiner, une cuillerée de pâte d’ail représente environ une gousse d’ail.

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 04:44

une petite gourmandise qui accompagnera vos desserts et qui se garde plusieurs semaines(bon chez moi elle a fait 3 jours!!!!!)

de plus elle est parfaite pour les personnes souffrant d'allergie et étant au régime

une recette tirée du livre thermomix le meilleur de votre espace recette

 

il vous faut

250g d'eau

250 g de sucre

1 pincée de sel

1 càc de vanille en poudre

100g de cacao

 

mettre l'eau , le sucre et le sel dans le bol et laisser réduire 9 mn varoma vit 31/2en remplaçant le gobelet par le panier de cuisson posé sur le couvercle afin d'éviter les projections

ajouter la vanille et le cacao et mixer 3sec vit5 après avoir remis le gobelet en place

continuer à réduire 4 mn varoma vit 4 en remplaçant le gobelet par le panier comme précédemment

 

s'utilise chaude ou froide et je peux vous dire que nous l'avons adopté à la maison

 

la voici sur mon sorbet poire une merveille

 

SAM_0701-copie-1.JPG

 

source:

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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 04:52

une petite merveille toute simple à réaliser

qu'une collègue de travail m'a donné

et parfaite pour le gouter des enfants (et des parents!!!!)

 

il vous faut

100g de pralinoise

70 g de chocolat noir

130 g de lait concentré sucré

35 g de lait en poudre demi écrémé

70 g de beurre

 

mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 6 mn 60° vit 2

puis verser dans un pot et attendre patiemment que ça refroidisse avant de déguster(c'est bien ça le plus difficile!!!)

 

SAM_0742.JPG

 

ou de confectionner des gourmandises recette à venir

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12 octobre 2012 5 12 /10 /octobre /2012 04:00

je vous ai déjà proposé un confit d'oignons maison version classique

mais aujourd'hui je vous propose la version thermomix

version trouvé sur le blog de Tantine

 

SAM_0713.JPG

 

il vous faut

  • 500 g d'oignons rouges
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 75 g sucre semoule
  • 25 cl de vin rouge
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • poivre blanc du moulin

Éplucher et émincer les oignons. Verser l'huile dans le bol et ajouter les oignons. Régler 10 minutes à 90°  - vitesse 1.


Dés que les oignons sont translucides, ajouter sucre, sel et régler 5 minutes à 80° - vitesse 1. Ajouter vin, vinaigre, poivre et régler 40 minutes à 100° - vitesse 1.


Mettre en pot, conserver au frais au moins 3 jours avant de consommer.

je l'utilise en feuilletés (ici avant cuisson)

 

DSCN2170


et ce fut une merveille

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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 04:05

voilà un ingrédient indispensable en patisserie

et qui grâce au thermomix est un jeu d'enfant à faire soi même

plus besoin d'en acheter

 

il vous faut

300g de sucre en morceaux

2 gousses de vanille

 

mettre le sucre dans le bol et les gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur et encore en deux dans la largeur

mixer 1 mn vit 9 et conserver dans un pot hermétique

facile non

 

SAM_0634.JPG

 

et bientôt une recette avec ce bon sucre vanillé très parfumé

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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 04:27

hummmm un régal quand il est fait maison avec des fraises du jardin bien parfumées et gorgées de soleil

simple rapide et on peut en faire de multiples dessert (recettes à venir)

 

SAM_0417.JPG

il vous faut

250g de fraises

60g de sucre

1 càs de citron

1càs de miel

 

laver et équeuter les fraises, mettre les fruits dans le bol du thermomix avec les autres ingrédients et régler 5 mn à 90° vit 3

en fin de cuisson j'ai mixer 10 sec vit 8 et laisser refroidir puis confectionnez vos desserts

 

SAM_0418.JPG

 

je vous ai présenté mon coulis dans une coupelle de mon partenaire

 

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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 05:25

c'est mercredi et je vous propose un jeu d'enfant

 

chez moi, c'est moi qui oeuvre mais mon jeune fils (16 ans) adore l'utiliser dans ces yaourts natures

 

c'est très simple

il vous faut du sucre en poudre

et des colorants alimentaires liquides

 

dans un bol mettre le sucre et ajouter des gouttes de colorant de votre choix et mélanger à l'aide d'une cueillère jusqu'à obtention de la couleur soiuhaitée

 

moi j'en ai fait du bleu, du rose (avec du colorant rouge)

et du orange

pour le orange j'ai mis du colorant rouge et du colorant jaune

 

j'ai disposé mon sucre dans des petits bocaux et je les ai offerts dans des colis à noël

 

DSCN3648.JPG

 

mon objectif fixé par mon fils

du sucre violet car c'est la couleur de son club de rugby

 

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 05:02

mon mari adore la nougatine alors quand j'ai vu la recette sur le blog deR'evelyne

je me suis décidée à faire un essai

et voici la recette simplissime finalement j'ai divisé les proportions par deux pour mon premier essai

 

il vous faut

50 g d'amandes éffilées

125g de sucre en poudre

1/2 càs de jus de citron

 

et voici un copié collé de sa recette

 

Faire torréfier les amandes éffilées dans le four à 160° pendant 10mn

Pendant ce temps réaliser le caramel dans une poêle avec le sucre et le jus de citron. Si possible ajouter le sucre en plusieurs fois et soyez patient ! Le caramel blondit lentement ! 

Ajouter alors les amandes effilées encore tiédes ce qui permettra aux fruits de mieux adhérer au caramel

 

DSCN3506.JPG



Bien mélanger délicatement les amandes et le caramel et verser rapidement cette préparation sur le papier huilé . Attention c'est brûlant . Couvrir aussitôt avec le deuxième papier huilé et passer rapidement le rouleau à pâtisserie afin d'étaler la pâte en une fine couche.

 

DSCN3508.JPG

 

et voilà le tour est joué

je vous montrerais très prochainement comment je l'ai utilisé

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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 04:49

voici la recette ultra facile te rapide et en plus elle est bonne

et faite avec mon joujou le thermomix

 

il vous faut :

75 g de beurre

1/2 cà c de sel

150 g de farine (t55 de préférence)

50 g d'eau

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et régler 30 sec fonction épi

puis 10 sec sens inverse vit 2 afin de décoller la pâte du bol

et voilà le tour est joué ,

 

il ne vous reste plus qu'à l'étaler sur un moule à tarte et à la garnir

 

voici quelques exemples de tarte

 

DSCN3281.JPG

 

DSCN2821

 

la garniture arrive très très bientôt  et je vous la présente en image

 

DSCN3115

 

 

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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 05:15

Ce week end est très chargé pour moi et j'ai du mal à aller vous dire une petit bonjour sur vos blogs, il faut vous dire que j'ai participé hier à un atelier de pâtisserie: mais je vous en parlerais plus tard, photos à l'appui.

 

Aujourd'hui je vous présente une recette toute simple mais qui est la base pour différentes tartes.

 

La pâte sablée

 

DSCN2524.JPG

 

la mienne est faite au robot,

et il vous faudra :

 

250 gr de farine

125 gr de beurre

60 gr de sucre

1 oeuf

1 pincée de sel

1 c à s d'extrait de vanille

 

Mettre la farine dans le bol du robot,

 

DSCN2522.JPG

 

ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux.

Puis ajouter le sucre, l'oeuf, le sel et la vanille.

 

DSCN2523.JPG

 

Malaxer le tout pendant 15 à 30 secondes.

Laisser reposer la pate pendant1 à 2 heures avant de l'étaler.

 

Je vous promets la garniture demain.

 

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