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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 04:00

une pâte très agréable avec des fruits

 

il vous faut :

75 g de beurre

1/2 cà c de sel

150 g de farine (t55 de préférence)

1 càs de suvre vanillé ou 1 sachet

50 g d'eau

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et régler 30 sec fonction épi

puis 10 sec sens inverse vit 2 afin de décoller la pâte du bol

et voilà le tour est joué ,

 

il ne vous reste plus qu'à l'étaler sur un moule à tarte et à la garnir

 

voici ce que j'ai fait avec

 

SAM_1192.JPG

 

promis la recette arrive au prochain article

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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 05:36

Pâques arrive à grands pas

aussi je vous propose de réaliser votre magret de canard séché vous même

c'est si simple que lorsqu'on l'a fait une fois on se demande pourquoi on ne l'a pas fait plus tôt

Mais il faut s'y prendre à l'avance

 

alors

il vous faut

1 magret de canard (fermier)

du gros  sel (de guérande si vous voulez)

poivre

des herbes de provence

 

mettre du gros sel dans une boite, puis disposer le magret dessus et recouvrir de gros sel

et fermer hermétiquement et glisser dans le bas du régrigérateur

Laisser reposer environ 24 heures (36 heures maximum)

 

Bien l'essuyer ou le passser sous l'eau pour éliminer le sel

le saupoudrer de poivre (et d'herbes de provence si vous le souhaitez)

puis l'envelopper dans un torchon propre et le glisser dans le bac à légumes de votre réfrigérateur et l'oublier 1 à 3 semaines.

 

SAM_0881.JPG

 

Puis vous pouvez le servir en apéritif ou en entrée

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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 05:02

depuis le temps que j'en avais envie et bien voilà c'est chose faite

et je peux vous dire qu'il n'y a pas plus simple

 

j'ai trouvé la recette chez Christelle du blog voyage culinaire

un blog que je visite quotidiennement car on y trouve de délicieuses choses à cuisiner et déguster

 

SAM_0975.JPG

 

il vous faut

* 100 g de farine T45 (ou 200 g si vous voulez les faire qu'à la farine de blé)

* 100 g de farine de maïs

* 4 CS d'huile de tournesol

* 2 cc de sel

* 160 ml d'eau

 


Dans un saladier, tamiser les farines puis ajouter le sel.


Porter à ébullition l'eau et l'huile dans une casserole puis la verser dans le saladier et mélanger énergiquement.


Une fois que la pâte est homogène, la laisser reposer sous un linge propre pendant 30 mn. Diviser ensuite la pâte en 8 boules de même poids puis les étaler sur le plan de travail bien fariné, en galettes fines (fariner aussi généreusement votre rouleau car la pâte colle en la travaillant).


Faire chauffer la poêle à feu moyen (sans ajout de matière grasse) puis lorsqu'elle est chaude, mettre une première galette à cuire 1 mn par face.


La déposer dans une assiette puis couvrir aussitôt avec la seconde assiette (pour ne pas qu'elle dessèche) et faire de même avec les 7 autres galettes. Une fois qu'elles sont toutes cuites et refroidies, garnir avec ce qui vous fait palisir et envie, et en fonction de se qui se trouve dans votre frigo.

 

SAM_0976.JPG

 

et voilà un repas du soir très sympa


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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 10:00

et oui voici venu le jour de la 35 ème ronde interblog

 

ronde proposée par par sorcilili et melle banane qui ont été rejoint par cojocano

merci les filles

 

 

 

aujourd'hui je suis donc allé piocher chez Mélo du blog melocuisto

 

depuis le temps que j'avais envie de faire de la pâte de spéculoos

aussi dès que j'ai vu sa recette je n'ai pas hésité

et voici donc mon petit pot de gourmandise

 

SAM_0955.JPG

 

il vous faut

* 250g de biscuits Speculoos

* 385ml de lait concentré sucré

* 1 cuill à soupe de miel

 


Commencez par mixer les biscuits afin d'obtenir une fine poudre moi j'ai utilisé mon thermomix 5 sec vit5 

Ajoutez le lait concentré sucré, et mixez de nouveau

Pour finir, ajoutez la cuillère de miel, mixez le tout,

Toujours avec le thermomix j'ai mixer ensemble les biscuits, le lait concentré et le miel

 Déposez la pâte dans un pot vide à couvercle, et conservez-le au frigo

 

SAM_0956.JPG

dans quelques jours je vous proposerais une belle gourmandise à faire à base de cette pâtede spéculoos

 

maintenant allons vite voir ce que nat du blog grignot-nat à choisi sur mon blog

 

et voici mon jardin ce matin au réveil

 

SAM_0972.JPG

 

sol blanc de neige

ciel gris plombé

et corbeaux noirs dans les arbres

 

SAM 0973


et bonne ronde à tous


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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 05:56

et bien depuis le temps que je vois du lemon curd

j'ai eu envie d'essayer avec les oranges

car j'adore l'orange

 

et c'est effectuant une petite recherche sur le net que j'ai trouvé le blog de Tantine

 

car c'est une recette au thermomix que je cherchais

 

la voici

 

SAM_0928.JPG

 

il vous faut

pour 2 petits pots de confiture :

  • 30 cl de jus d'orange (soit 2 grosses oranges non traitées)
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe de fécule (Maïzéna)
  • facultatif : un 1/2 c. à café d'essence d'orange

Prélever le zeste des oranges directement dans le bol. Récupérer le jus. Ajouter le sucre et les oeufs et fouetter 10 secondes vitesse 5

Ajouter la fécule tamisée.
Cuire 8 minutes - 90°- vitesse 4.

 

à très bientôt pour voir comment j'ai utilisé cette belle crème

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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 05:11

Aujourd'hui ce n'est pas une recette que je vous propose mais une astuce

 

SAM_0904.JPG

 

Et oui en ce moment nous utilisons toutes beaucoup de poudre d'amande pour les galettes par exemple,

et puis, voilà un soir, il n'y en a plus dans le placard, plus dans les magasins et une envie de faire un gâteau avec de la poudre d'amande

 

Pas grave mon thermomix est là

j'ai des amandes

 

alors vite

300g d'amandes dans le bol du thermomix et je mixe 15 sec vit 5

Puis de nouveau 15 sec vit 6

et voilà

 

SAM_0905.JPG

 

elle est pas belle la vie!!!

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11 janvier 2013 5 11 /01 /janvier /2013 05:55

c'est aujourd'hui la marmite en ébullition qui est sous les projecteurs

allez faire un tour sur son blog

 

elle a réalisé la pâte d'ail

que voici

 

PB140248.jpg

 

alors si comme elle vous réalisé une de mes recette

n'hésitez pas à me le dire et

je vous mettrais sous les feux de la rampe

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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 05:10

Une recette toute simple qui n'est pas une recette mais une astuce très économique grâce au thermomix

 

Le sucre glace

pour décorer les gâteaux ou faire des glaçages au chocolat

 

SAM_0776.JPG

 

il vous faut

300g de sucre en morceaux

10 g de maizena

 

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec vit10 et renouveller l'opératon 3 fois,

puis ajouter la maïzena et mixer 1 mn vit 9

 

et voilà le résultat

 

SAM_0775.JPG

 

Bien ranger dans un pot hermétique et le tour est joué,

maintenant il ne reste plus qu'à l'utiliser pour de bons desserts

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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 05:14

encore une petite recette que j'ai trouvé sur un de vos blog : à la table de maman dine celui d'une copinaute

 

cette recette va me permettre de confectionner un joli colis gourmand pour offrir pour ces fêtes de fin d'année

c'est trop facile et original

voyer plutôt

 

il vous faut 175 ml de vinaigre de cidre

4 clémentines

1 càc de miel

 

prélever le zeste d'1/2 clémentine, peler eles clémentines et prélever les suprêmes ou les quartiers en enlevant la petite peau blanche le plus possible

déposer les quartiers et le zeste dans un bocal

faire bouillir le cidre avec le miel

bien mélanger et verser ce mélange chaud dans le bocal sur les clémentines

remuer et fermer le bocal

laisser le mélange macérer pendant au moins 24 heures

ensuite mixer le tout, filtrer et verser dans une petite bouteille préalablement stérilisée

 

SAM_0822.JPG

 

et vous pourrez assaisonner vos crudités

 

SAM_0825.JPG

 

ou offrir ces jolies bouteilles

merci pour cette belle recette

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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 05:13

et oui une recette basique que je n'avais pas encore testé et pourtant rien de plus simple et pratique

cette recette je la dois à Minoux du blog THERMOMINOUX mon aminaute et collègue

 

SAM_0767.JPG


j'ai simplement fait un copié/collé car tout y est

 

il vous faut

3 têtes de gousses d'ail 

40 g d'huile d'olive 

5 g de jus de citron  

10 g d'eau 

 

éplucher les têtes d'ail, les laver 

couper les gousses  en deux et enlever le germe central

 

mettre les gousses d'ail (environ 150 g une fois épluchées) dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 5


ajouter le citron, l'eau et  l'huile et mixer de nouveau pendant 1 minute à vitesse 3


remplir un petit pot, le fermer et le placer au réfrigérateur

vous avez ainsi de l'ail émincé très pratique pour cuisiner, une cuillerée de pâte d’ail représente environ une gousse d’ail.

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