11 février 2018
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/ 02/ février/ 201805:16
Ou je sais je suis en retard
mais il n'est jamais trop tard pour ce faire plaisir.
Je vous propose une recette de pâte que j'ai trouvé sur le blog de Samar
du blog mes inspirations culinaires
C'est une recette légère et délicieuse que j'ai adapté au thermomix
il vous faut
200g de farine
2 c-a-s de sucre
2 yaourts nature
3 œufs
200 ml d'eau
1 càs d'huile
1 pincée de sel
Méthode classique:
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les yaourts et les œufs.
Mélanger énergiquement et délayer peu à peu avec l'eau.
Rajouter l'huile et laisser reposer 1h
Chauffer une crêpière ou a défaut une poêle, ajouter une noisette de beurre et l'étaler sur la surface de la poêle à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Verser une louche de pâte à crêpe et l'étaler sur la surface de la poêle
ou faire vos crêpes avec la crêpe partie comme moi.
Méthode thermomix
Dans le bol mettre les yaourts, les œufs et l'eau, ajouter la farine, le sucre et le sel.
Programmer 20 sec vit4, laisser reposer 1 heure
Chauffer une crêpière ou a défaut une poêle, ajouter une noisette de beurre et l'étaler sur la surface de la poêle à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Verser une louche de pâte à crêpe et l'étaler sur la surface de la poêle
ou faire vos crêpes avec la crêpe partie comme moi.
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desserts
basiques
30 novembre 2017
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/ 11/ novembre/ 201705:11
Un grand classique que je ne vous ai encore pas présenter
Il faut dire que j'ai eu du mal à la maitriser cette mayo
J'ai pris la recette et technique chez Minoux du blog thermominoux
et je vous la propose aujourd'hui
il vous faut pour 2 petits bols de 120 ml
1 œuf entier
1 c à s de moutarde
1 c à s jus de citron
du poivre et du sel
250 g d'huile
Insérer le fouet et mettre l’œuf entier, la moutarde et le jus de citron dans le bol.
Fermer le bol avec son couvercle , poser un récipient sur le couvercle et appuyer sur le bouton de la balance et peser la quantité d'huile nécessaire.
Positionner le gobelet dans le trou du couvercle et programmer vit 4
Maintenir le gobelet avec votre main et verser l'huile sur le couvercle du bol, l'huile tombera goutte à goutte sur le couteau et sera aussitôt émulsionnée avec les autres ingrédients
C'est prêt quand toute l'huile est tombée dans le bol.
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basiques
28 septembre 2017
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/ 09/ septembre/ 201704:22
Je suis toujours à la recherche de petites astuces rapides pour améliorer l'ordinaire
Cette petite sauce se fait en 2 temps 3 mouvements et accompagne parfaitement des brocolis cuits à la vapeur
il vous faut
2 càs de moutarde
3 càs de crème légère
sel rose de l’Himalaya aux herbes de Provence
poivre 5 baies
Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger
Servir sur des brocolis et pommes de terre cuits à la vapeur et encore très chauds
c'est très bien
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basiques
11 mai 2017
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/ 05/ mai/ 201704:22
Si vous me suivez vous savez que je n'aime pas jeter
Et que chaque fois que je mange des radis bio j'utilise les fanes
Cette fois ci j'ai voulu tester le pesto
Et je dois dire que j'ai vraiment aimé
il vous faut
une botte de fanes de radis
45 g de comté
40 g d'amandes
1 gousse d'ail
5 càs d'huile d'olive
Sel et poivre
Mettre le conté en morceaux, les amandes et la gousse d'ail, dans le bol du thermomix (ou d'un mixeur) et mixer 30 sec / Vit 7.
Rajouter les fanes de radis préalablement lavées et égouttées, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mixer de nouveau 30 sec / Vit 7.
Voilà c'est près à être déguster en apéritif avec de bons gressins par exemple
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apéritif
basiques
17 janvier 2017
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/ 01/ janvier/ 201705:20
un basique classique que j'utilise souvent mais que je n'ai jamais publié seule
la voici donc
il vous faut
60g de farine,
40 g de beurre,
500 g de lait
1 bonne pincée de noix muscade,
1 càc de sel et
du poivre
Préparer une béchamel avec le thermomix c'est magique
Mettre tous les ingrédients et régler 7 mn à 90° vit 4
Voilà c'est magique
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basiques
28 juillet 2016
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/ 07/ juillet/ 201604:05
cette année encore notre figuier à été très généreux
mais il faut faire vite car les oiseaux sont très gourmands
aussi je vous propose une recette de confit à déguster cet hiver
avec un bon
ou
C'est chez Lolo du blog
que j'ai trouvé cette recette
Merci Lolo
il vous faut pour 2 petits pots
1 gros oignon
300 gr de figues bien mures
100 gr d'eau
100 gr de sucre en poudre
1/2 c a c de cannelle
2 c a s de vinaigre balsamique.
Éplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol du robot et
hacher pendant 5 sec / vitesse 5.
Couper les figues en deux, les introduire dans le bol et hacher 3 sec / vit 4.
Verser l'eau, le sucre et la cannelle et programmer 15 mn / varoma /sens inverse / vitesse 1, ôter le gobelet.
A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec / vitesse 3.
Mettre en pot, comme pour la confiture, retourner les pots et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient froid.
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confitures et conserves
basiques
7 juin 2016
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/ 06/ juin/ 201604:02
Un choux fleur et du poisson cuit au court bouillon
alors comment faire des ces ingrédients simple un repas gourmand,
il me faut une petite sauce
la voici:
il vous faut
250 g d'eau
Mettre l'oignons coupé dans le thermomix. Mixer 5sec/vit 5.
Ajouter l'huile et cuire 4mn/90°/vit 2.
Ajouter la crème, mixer 10s/vi5 .
Et voila une petite sauce rapide
Sans thermomix, procéder de la même façon, sur feu doux...en remuant constamment....
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basiques
17 mai 2016
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/ 05/ mai/ 201604:32
Oui je sais ce n'est pas vraiment une recette
mais c'est la pleine saison des asperges alors je note comment les cuire au thermomix
il vous faut pour 2 personnes
500g d’asperges
500g d'eau
sel
Éplucher et laver les asperges puis les déposer dans le varoma
Mettre l'eau et le sel dans le bol et poser le varoma
Programmer 20 à 25 min varoma vit 1.
Laisser refroidir et déguster avec une bonne sauce vinaigrette par exemple
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entrées
basiques
15 mars 2016
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/ 03/ mars/ 201605:35
une recette qui me vient de Minoux du blog
il y a longtemps que j'avais envie de la faire et bien voici c'est chose faite
il vous faut
1 racine de gingembre
40 g d'huile d'olice
5 g de jus de citron
10 g d'eau
Éplucher et couper la racine de gingembre en morceaux et les mettre dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vit 5
Ajouter les autres ingrédients et mixer 1 min vit 3
Mettre votre pâte dans un petit pot fermé hermétiquement et garder au frais.
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basiques
23 février 2016
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/ 02/ février/ 201605:08
je vous laisse donc avec
simplement des petits trucs et astuces pour réussir les blancs en neige au thermomix
Car avant ceci j'avais beaucoup de difficulté pour les réaliser
Avant toute chose il faut sortir ses œufs du réfrigérateur et les laisser tempérer.
Il faut aussi que le bol du thermomix soit parfaitement sec
Ensuite mettre ces blancs d’œuf dans le bol avec le fouet et un peu de sel puis
programmer 5mn et augmenter tout doucement la vitesse jusqu'à 3.5 durant la première minute
2 mn avant la fin appuyer sur la touche 37° et laisser terminer le programme
Et voilà ils sont parfaits
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basiques
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