Le blog de corinnette

cette année encore notre figuier à été très généreux

mais il faut faire vite car les oiseaux sont très gourmands

aussi je vous propose une recette de confit à déguster cet hiver

avec un bon foie gras maison

ou foie gras à la vanille

C'est chez Lolo du blog la popotte à lolo

que j'ai trouvé cette recette

Merci Lolo

il vous faut pour 2 petits pots

1 gros oignon

300 gr de figues bien mures

100 gr d'eau

100 gr de sucre en poudre

1/2 c a c de cannelle

2 c a s de vinaigre balsamique.

Éplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol du robot et

hacher pendant 5 sec / vitesse 5.

Couper les figues en deux, les introduire dans le bol et hacher 3 sec / vit 4.

Verser l'eau, le sucre et la cannelle et programmer 15 mn / varoma /sens inverse / vitesse 1, ôter le gobelet.

A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec / vitesse 3.

Mettre en pot, comme pour la confiture, retourner les pots et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient froid.

Oui je sais ce n'est pas vraiment une recette

mais c'est la pleine saison des asperges alors je note comment les cuire au thermomix

il vous faut pour 2 personnes

500g d’asperges

500g d'eau

sel

Éplucher et laver les asperges puis les déposer dans le varoma

Mettre l'eau et le sel dans le bol et poser le varoma

Programmer 20 à 25 min varoma vit 1.

Laisser refroidir et déguster avec une bonne sauce vinaigrette par exemple

je vous laisse donc avec

simplement des petits trucs et astuces pour réussir les blancs en neige au thermomix

Car avant ceci j'avais beaucoup de difficulté pour les réaliser

Avant toute chose il faut sortir ses œufs du réfrigérateur et les laisser tempérer.

Il faut aussi que le bol du thermomix soit parfaitement sec

Ensuite mettre ces blancs d’œuf dans le bol avec le fouet et un peu de sel puis

programmer 5mn et augmenter tout doucement la vitesse jusqu'à 3.5 durant la première minute

2 mn avant la fin appuyer sur la touche 37° et laisser terminer le programme

Et voilà ils sont parfaits

Lors de mon voyage à la Réunion

j'ai visité la maison du curcuma (ou safran péi)

et j'en ai acheter pour cuisiner

mais j'en aussi acheté pour me soigner

le curcuma dis de luxe est extrait de manière artisanale de la partie centrale de la racine mère

il possède des vertus médicinales :contre la toux et le rhume

De retour à la maison j'ai donc confectionné une décoction à base de curcuma comme me l'a conseillé la vendeuse

il vous faut (chaque matin)

1/2 càc rase de curcuma de luxe

1 pincée de poivre noir

1 filet d'huile d'olive

mélanger les ingrédients ensemble et

chaque mettre 1 càc de ce mélange dans 1 tasse de thé ou de café.

J'en ai donc confectionné un peu plus soit environ 10 fois la dose notée s dessus

pour en avoir de prêt chaque jour.

je dois dire que ça n'est pas très bon

Est ce efficace?! je ne sais pas mais beaucoup loue ces vertues médicinales

l'été arrive et voici venu le temps des salades en tout genre

je vous propose une sauce de salade bien relevée

qui se marie parfaitement avec les carottes râpées

il vous faut

1 échalote

1 càs de moutarde forte

1càs de vinaigre de cidre

4 càs d'huile d'olive

quelques brins de ciboulette

sel et poivre

2 ou 3 belles carottes

quelques pois chiches en boite

des dés de canard

Éplucher l'échalote et la mettre dans le bol, programmer 5 sec vit 5

Ajouter la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre ainsi que les brins de ciboulette et mixer 15 sec vit 4.

Éplucher les carottes et les râper, ajouter les pois chiches et les dés de canard ainsi que la sauce de salade et voilà vous pouvez passer à table avec un bon barbecue par exemple.