J'aime beaucoup faire mon confit d'oignons pour ensuite préparer des petits choses pour l'apéritif par exemple.
Mais ce jour là je n'avais pas de vin rouge d'ouvert et mon mari était au travail,..... et je ne touche pas à la cave car je ne sais pas comment il range son vin.
Donc il me fallait une recette sans vin, j'ai cherché sur le net et j'ai fais un mix de plusieurs recettes et voici celle que je vous propose aujourd'hui.
il vous faut
500g d'oignons rouges
15 g d'huile d'olive
1 càs de sucre roux
sel, poivre et gingembre
10 g de vinaigre balsamique
30 g de miel liquide
1 feuille de laurier et 1 branche de thym
Éplucher et couper es oignons en 4 puis les mettre dans le bol du thermomix et programmer 3 sec vit 5.
Ajouter l'huile d'olive et cuire 10 minutes 100° fonction mijotage.
Racler les bords et ajouter le reste des ingrédients et cuire 45 minutes à 90° vit 1 sans gobelet.
poursuivre la cuisson pendant 3 minutes à 100° vit 1.
Puis mettre dans un pot à confiture et retourner le pot il se conservera mieux ainsi
Il m'a permis de confectionner mes minis burgers aux boudins blancs
et aussi ma tarte au confit d'oignons et reblochon
Dès que j'ai vu cette recette de pâte brisée je l'ai tout de suite mise de côté car elle me plaisait beaucoup et puis je l'ai faite et je vous la propose aujourd'hui
C'est Laurence du blog la popotte à lolo qui l'a publié sur son blog Je vous invite à lui rendre une petite visite moi je le fais au quotidien
il vous faut
150 g de farine
50 de maïzena
100 g de fromage blanc 0%
10 g d’édulcorant pour les recettes sucrées ou du sel pour les recettes salées
1 cuillère à café rase de levure
1 œuf
Dans le bol du thermomix mettre tous les ingrédients puis régler 3 minutes en fonction épi. Retirer la pâte puis former une boule puis filmer. Ensuite laisser reposer au frais 30 minutes minimum avant d’étaler la pâte.
Un grand classique que je ne vous ai encore pas présenter
Il faut dire que j'ai eu du mal à la maitriser cette mayo
J'ai pris la recette et technique chez Minoux du blog thermominoux
et je vous la propose aujourd'hui
il vous faut pour 2 petits bols de 120 ml
1 œuf entier
1 c à s de moutarde
1 c à s jus de citron
du poivre et du sel
250 g d'huile
Insérer le fouet et mettre l’œuf entier, la moutarde et le jus de citron dans le bol.
Fermer le bol avec son couvercle, poser un récipient sur le couvercle et appuyer sur le bouton de la balance et peser la quantité d'huile nécessaire.
Positionner le gobelet dans le trou du couvercle et programmer vit 4
Maintenir le gobelet avec votre main et verser l'huile sur le couvercle du bol, l'huile tombera goutte à goutte sur le couteau et sera aussitôt émulsionnée avec les autres ingrédients
C'est prêt quand toute l'huile est tombée dans le bol.
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