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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

24 juillet 2018 2 24 /07 /juillet /2018 04:10

Je vous propose aujourd'hui cet élément de base car j'en ai besoin pour un dessert, que je vais vous présenter très prochainement.

Cette recette me viens de Minoux du blog Thermominoux

pâte à pistache

il vous faut:

125 g de graines de pistache

75 g d'amandes en poudre

35 g de sucre glace

75 g d'huile de pépin de raisin

Mettre les pistaches et la poudre d'amande dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 5 puis 5 secondes à vitesse 6 afin d'obtenir une poudre fine

Ajouter le sucre glace et mixer 5 secondes à vitesse 5

Puis ajouter l'huile et mixer de nouveau pendant 1 minute à vitesse 6 jusqu'à obtenir une pâte fine

Mettre en pot

pâte à pistache
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28 juin 2018 4 28 /06 /juin /2018 04:04

je vous propose une petite sauce pour agrémenter vos crudités lors de l'apéritif

sauce au fromage blanc et ciboulette pour crudités

il vous faut

150g de fromage blanc 0%

un petit bouquet de ciboulette (5g environ)

1/2 càc de moutarde

1/4 de càc de jus de citron

sel et poivre

Dans un bol mélanger le fromage blanc, la ciboulette ciselée et tous les autres ingrédients.

Cette sauce est légère et parfaite avec les crudités pour l'apéritif par exemple

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19 juin 2018 2 19 /06 /juin /2018 04:30

Dès que j'ai vu cette recette de pâte brisée je l'ai tout de suite mise de côté car elle me plaisait beaucoup et puis je l'ai faite et je vous la propose aujourd'hui

C'est Laurence du blog la popotte à lolo qui l'a publié sur son blog
Je vous invite à lui rendre une petite visite moi je le fais au quotidien

pâte brisée light au fromage blanc

il vous faut

150 g de farine

50 de maïzena

100 g de fromage blanc 0%

10 g d’édulcorant pour les recettes sucrées ou du sel pour les recettes salées

1 cuillère à café rase de levure

1 œuf

 

pâte brisée light au fromage blanc

Dans le bol du thermomix mettre tous les ingrédients puis régler 3 minutes en fonction épi.
Retirer la pâte puis former une boule puis filmer.
Ensuite laisser reposer au frais 30 minutes minimum avant d’étaler la pâte.

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11 février 2018 7 11 /02 /février /2018 05:16

Ou je sais je suis en retard

mais il n'est jamais trop tard pour ce faire plaisir.

Je vous propose une recette de pâte que j'ai trouvé sur le blog de Samar

du blog mes inspirations culinaires

C'est une recette légère et délicieuse que j'ai adapté au thermomix

 

pâte à crêpes légère au yaourt

il vous faut

200g de farine

2 c-a-s de sucre

2 yaourts nature

3 œufs

200 ml d'eau

1 càs d'huile

1 pincée de sel

pâte à crêpes légère au yaourt

Méthode classique:

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les yaourts et les œufs.

Mélanger énergiquement et délayer peu à peu avec l'eau.

Rajouter l'huile et laisser reposer 1h

Chauffer une crêpière ou a défaut une poêle, ajouter une noisette de beurre et l'étaler sur la surface de la poêle à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Verser une louche de pâte à crêpe et l'étaler sur la surface de la poêle

ou faire vos crêpes avec la crêpe partie comme moi.

 

pâte à crêpes légère au yaourt

Méthode thermomix

Dans le bol mettre les yaourts, les œufs et l'eau, ajouter la farine, le sucre et le sel.

Programmer 20 sec vit4, laisser reposer 1 heure

Chauffer une crêpière ou a défaut une poêle, ajouter une noisette de beurre et l'étaler sur la surface de la poêle à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Verser une louche de pâte à crêpe et l'étaler sur la surface de la poêle

ou faire vos crêpes avec la crêpe partie comme moi.

 

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30 novembre 2017 4 30 /11 /novembre /2017 05:11

Un grand classique que je ne vous ai encore pas présenter

Il faut dire que j'ai eu du mal à la maitriser cette mayo

J'ai pris la recette et technique chez Minoux du blog thermominoux

et je vous la propose aujourd'hui

 

mayonnaise au thermomix

il vous faut pour 2 petits bols de 120 ml

1 œuf entier

1 c à s de moutarde

1 c à s jus de citron

du poivre et du sel

250 g d'huile

 

Insérer le fouet et mettre l’œuf entier, la moutarde et le jus de citron dans le bol.

Fermer le bol avec son couvercle, poser un récipient sur le couvercle et appuyer sur le bouton de la balance et peser la quantité d'huile nécessaire.

Positionner le gobelet dans le trou du couvercle et programmer vit 4

Maintenir le gobelet avec votre main et verser l'huile sur le couvercle du bol, l'huile tombera goutte à goutte sur le couteau et sera aussitôt émulsionnée avec les autres ingrédients

C'est prêt quand toute l'huile est tombée dans le bol.

 

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28 septembre 2017 4 28 /09 /septembre /2017 04:22

Je suis toujours à la recherche de petites astuces rapides pour améliorer l'ordinaire

Cette petite sauce se fait en 2 temps 3 mouvements et accompagne parfaitement des brocolis cuits à la vapeur

 

sauce moutarde rapide pour accompagner des brocolis

il vous faut

2 càs de moutarde

3 càs de crème légère

sel rose de l’Himalaya aux herbes de Provence

poivre 5 baies

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger

Servir sur des brocolis et pommes de terre cuits à la vapeur et encore très chauds

c'est très bien

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11 mai 2017 4 11 /05 /mai /2017 04:22

Si vous me suivez vous savez que je n'aime pas jeter

Et que chaque fois que je mange des radis bio j'utilise les fanes

Cette fois ci j'ai voulu tester le pesto

Et je dois dire que j'ai vraiment aimé

pesto de fanes de radis au thermomix

il vous faut

une botte de fanes de radis

45 g de comté

40 g d'amandes

1 gousse d'ail

5 càs d'huile d'olive

Sel et poivre

pesto de fanes de radis au thermomix
Mettre le conté en morceaux, les amandes et la gousse d'ail, dans le bol du thermomix (ou d'un mixeur) et mixer 30 sec / Vit 7.
 
Rajouter les fanes de radis préalablement lavées et égouttées, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mixer de nouveau 30 sec / Vit 7.
Voilà c'est près à être déguster en apéritif avec de bons gressins par exemple
 

 

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17 janvier 2017 2 17 /01 /janvier /2017 05:20

un basique classique que j'utilise souvent mais que je n'ai jamais publié seule

la voici donc

sauce béchamel au thermomix

il vous faut

60g de farine,

40 g de beurre,

500 g de lait

1 bonne pincée de noix muscade,

1 càc de sel et

du poivre

 

 

Préparer une béchamel avec le thermomix c'est magique

Mettre tous les ingrédients et régler 7 mn à 90° vit 4

Voilà c'est magique

 

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28 juillet 2016 4 28 /07 /juillet /2016 04:05

cette année encore notre figuier à été très généreux

mais il faut faire vite car les oiseaux sont très gourmands

aussi je vous propose une recette de confit à déguster cet hiver

avec un bon foie gras maison

ou foie gras à la vanille

C'est chez Lolo du blog la popotte à lolo

que j'ai trouvé cette recette

Merci Lolo

confit ou chutney de figues au thermomix

il vous faut pour 2 petits pots

1 gros oignon

300 gr de figues bien mures

100 gr d'eau

100 gr de sucre en poudre

1/2 c a c de cannelle

2 c a s de vinaigre balsamique.

Éplucher et couper l'oignon en deux, le mettre dans le bol du robot et

hacher pendant 5 sec / vitesse 5.

Couper les figues en deux, les introduire dans le bol et hacher 3 sec / vit 4.

Verser l'eau, le sucre et la cannelle et programmer 15 mn / varoma /sens inverse / vitesse 1, ôter le gobelet.

A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec / vitesse 3.

confit ou chutney de figues au thermomix

Mettre en pot, comme pour la confiture, retourner les pots et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient froid.

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7 juin 2016 2 07 /06 /juin /2016 04:02

Un choux fleur et du poisson cuit au court bouillon

alors comment faire des ces ingrédients simple un repas gourmand,

il me faut une petite sauce

la voici:

sauce moutarde avec ou sans thermomix

il vous faut

250 g d'eau
1 oignon
1càs d'huile d'olive
1 càs de moutarde à l'ancienne
2 càs de maïzena sauceline (ou de farine)
1 bouillon cube or
sel, poivre
2 càs de crème 15 %

Mettre l'oignons coupé dans le thermomix. Mixer 5sec/vit 5.

Ajouter l'huile et cuire 4mn/90°/vit 2.
Ajouter les autres ingrédients sauf la crème et programmer 6 min/90°/vit4.

Ajouter la crème, mixer 10s/vi5 .

sauce moutarde avec ou sans thermomix

Et voila une petite sauce rapide

Sans thermomix, procéder de la même façon, sur feu doux...en remuant constamment....

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