Le blog de corinnette

Si vous me suivez , vous savez que j'aime faire des verrines pour mes apéritifs.

Je vous ai déjà présenté des verrines aux betteraves rouges avec du fromage de chèvre ou du fromage type saint moret.

Cette fois ci en voici une avec du fromage ail et fines herbes.

Elle est ultra facile mais a une très jolie couleur sur une table automnale.

Il vous faut ;

350 g de betterave rouges cuites

100 g de fromage ail et fines herbes

Si comme moi vos betteraves sont du jardin, il va falloir les cuire au préalable, puis les éplucher.

Couper les betteraves en gros dés et les mettre dans le bol du thermomix, ajouter le fromage et programmer 10 secondes vit 6.

Racler les parois du bol puis reprogrammer 5 secondes vit 5.

Voilà c'est prêt.

Disposer dans des  verrines et réserver au frais jusqu'au repas.

C'est avec cette recette toute simple que je participe modestement à Octobre rose.

Ce mois pour sensibiliser les femmes au dépistage du cancer du sein.

Dans mon hôpital, malgré les difficultés un challenge est organisé alors je vous mets le logo de celui ci

Dans mon hôpital, malgré les difficultés un challenge est organisé alors je vous mets le logo de celui ci.

3 podomètres ont été remis aux équipes volontaires afin de quantifier le nombres de pas que nous faisons en une journée.

Mon équipe c'est porté volontaire et m'a demandé si je voulais participer.

Alors j'ai joué le jeu sur une journée et mardi, de 8h30 à 19h30 j'ai fais 9161 pas.

Cette tartinade est née un soir, en rentrant du travail, je ne savais pas quoi faire pour le repas.

J'avais des restes de salade, de haricots verts, des tomates et des champignons de Paris.

Parfait pour une salade composée, oui mais mes hommes se sont pas trop fans de champignons en salade.

Alors voilà comment je les ai transformé.

Il vous faut:

200/250 g de champignons de Paris

1 c à s de pesto maison

1 part de vache qui rit

1 c à s d'huile d'olive

sel et poivre

Couper le pied des champignons et les couper en deux ou quatre suivant leur taille.

les mettre dans le bol du thermomix et ajouter les autres ingrédients,

programmer 10 sec vit 4 puis 5 sec vit 5. Enfin vous regardez la consistance souhaitée.

Rectifier l'assaisonnement et

Déguster sur des petites tartines de pain frais, en apéritif ou avec une salade.

C'est une jolie recette de verrines que j'ai trouvé chez Yolande

du joli blog les petits plats de Patchouka.

J'avais acheté une belle botte de radis et j'avais envie de faire une jolie présentation pour les déguster lors d'une repas du soir, mais je l'ai adapté à ce que j'avais dans mes placards.

Il vous faut :

1/2 botte de radis

140g de thon au naturel (poids égoutté)

1 yaourt nature

1 petite pincée de piment d'Espelette

sel / poivre

Nettoyer les radis puis les couper en rondelles fines. Couvrir et réserver au réfrigérateur.

Égoutter le thon.

Dans un saladier, fouetter le yaourt avec le sel, le poivre, le piment.

Ajouter le thon bien égoutté et émietté. Bien mélanger le tout. Couvrir et réserver au réfrigérateur.

Pour le dressage des verrines :

Disposer une couche de la préparation au thon au fond de chaque verrine. Ajouter par dessus une couche de rondelles de radis.

Recouvrir à nouveau de thon et terminer par une couche de rondelles de radis.

IL est préférable de tout préparer à l'avance et dresser les verrines au dernier moment afin que les radis ne dégorgent pas dans les verrines.

Il est préférable de tout préparer à l'avance et dresser les verrines au dernier moment afin que les radis ne dégorgent pas dans les verrines.

Un jour de confinement alors que c'était notre premier jour de vacances à mon mari et moi nous avions envie de fêter cela avec un petit apéritif

J'ai donc confectionné ces petits biscuits trouvés sur le blog de R'Evelyne : il était une fois une cuisine contée et racontée

Il vous faut : pour 15 biscuits

100 g de farine,

1/4 de cuillère à café de sel fin,

2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

3 à 4 cuillères à soupe d'eau

thym

de la fleur de sel.

Préchauffer le four th180°

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.

Ajouter l'huile et l'eau d'abord 3 cuillères à soupe et encore un peu si nécessaire pour obtenir une pâte homogène. Pétrir cette pâte déjà souple pendant 5 minutes sur un plan de travail fariné. Elle doit être lisse et souple. 

L'abaisser sur 5 mm d'épaisseur puis la plier en deux. La tourner d'1/4 de tour et la plier à nouveau.

Abaisser la pâte sur 2 mm d'épaisseur, finement car sinon les crackers seront trop épais à la dégustation.

Découper 14 à 15 rectangles environ dans la pâte, et en couper les coins.

Et là c'est très important piquer les biscuits à la fourchette en tout sens pour éviter qu'ils ne gonflent.

Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner avec de l'eau (oups j'ai oublié cette étape), les saupoudrer de thym et fleur de sel.

Enfourner à 180° pour 18 minutes;

il faut que les crackers soient dorés mais pas trop,

Laisser refroidir sur une grille.

Voilà tout est dans le titre.

Dès que j'ai vu cette recette chez Laurence

du blog Lolo et sa tambouille

je l'ai tout de suite mise de côté.

Et c'est pour un repas entre amis que j'ai tester ces petites gourmandises salées.

J'ai juste changé un peu les proportions.

Il vous faut:

3 blancs d’œufs (environ 95 g)

45 g d'huile d'olive

47 g de farine

5 à 6 tranches de chorizo

3 à 4 càc de parmesan

Préchauffer le four thermostat 180°

Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs, l'huile, la farine.

Ajouter le chorizo coupé en tous petits morceaux ainsi que le parmesan râpé.

Disposer une cuillère à soupe sur une plaque de cuisson recouverte une feuille de papier sulfurisée ou comme moi d'une feuille multicuisson cuisidiete

Faire cuire pendant 10 minutes environ.

Déguster tiède mais froid c'est bon aussi.