Le blog de corinnette

Pour le repas de la fêtes des mères j'étais chargé de l'apéritif.

Comme toujours pour les repas de familles j'essaie de trouver des idées nouvelles pour varier les plaisirs.

Comme j'ai fait beaucoup de pesto d'ail des ours j'avais envie de leur proposer une petite gourmandise avec.

Il vous faut pour 16 petits tartines (baguette) :

une baguette

1 pot de pesto d'ail des ours

quelques pétales de tomates confites

2 boules de mozzarella

quelques pignons de pin

Couper la baguettes en tranche, tartiner d'ail des ours.

Couper la mozzarella en tranches, les disposer sur les tartines puis, couper les pétales de tomates confites en morceaux et les répartir sur les tartines, disperser les pignons de pin et glisser à four chaud le temps de faire légèrement fondre la mozzarella et déguster à l'apéritif sans modération.

Avec cette tartine je participe au défi du mois sur les tartines

Depuis le temps que j'entends parler de l'ail des ours, j'en ai trouvé lors d'une balade avec des amis.

Attention à la cueillette car des muguets peuvent pousser dans le même sous bois.

Et j'ai donc vite fait du pesto.

Voici ma recette faite avec mon thermomix.

Il vous faut :

150 g d'ail des ours feuilles et fleurs

60 g d'amandes

50 g de comté

90 g d'huile d'olive

sel

Laver soigneusement les feuilles et les fleurs d'ail des ours à l'eau et vinaigre blanc.

Égoutter et sécher, mettre dans le bol du thermomix ou de votre robot.

Ajouter les autres ingrédients et mixer 20 sec vit 8, racler les parois et renouveler l'opération jusqu'à obtention de la pâte souhaitée.

Transvaser dans des petits pots en verre ou dans un bac à glaçons et congeler pour pouvoir l'utiliser tout l'hiver.

Je vous laisse avec des images du bel endroit ou j'ai cueilli mon ail des ours à Coligny.