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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

20 octobre 2015 2 20 /10 /octobre /2015 04:31

Les dernières courgettes du jardin, une petite envie de parfums exotiques

et donc aujourd'hui je vous propose la recette

légumes au curry et lait de coco

il vous faut

3 petites courgettes

3 carottes

2 pommes de terre moyennes

1 gros oignons

1 càc de pâte d'ail

1 càc de cumin

2 càc de curry

200 ml de lait de coco

huile d'olive

Éplucher les carottes, les pommes de terre

Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en petits dés et les faire revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive à feu vif ajouter l'ail et le cumin et laisser mijoter.

Pendant ce temps laver et couper les courgettes en rondelles puis en demi lune et les ajouter aux autres légumes avec l'oignon couper en rondelles et laisser cuire à feu moyen pendant 10 min.

Puis ajouter la moitié du curry et remuer délicatement et poursuivre la cuisson pendant 5 min

Ajouter ensuite le reste de curry et le lait de coco et continuer la cuisson pendant 15 à 20 min selon vos gouts.

On peut ajouter du piment en fin de cuisson.

moi je laisse bien cuire car mes zhoms n'aiment pas les légumes croquants

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8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 04:22
FLAN DE COURGETTES AU MASCARPONE AU THERMOMIX

Encore quelques courgettes au jardin

un pot de mascarpone au frigo qui est proche de la date d'expiration

une petite recherche sur internet et voilà

J'ai trouvé cette recette chez THERMOMINOUX

il vous faut

1 kg de courgettes

1 oignon

10 h d'huile d'olive

250 g de mascarpone

3 œufs

15 g de pâte d'ail

sel, poivre

panure dorée de mon partenaire tipiak

FLAN DE COURGETTES AU MASCARPONE AU THERMOMIX

Laver les courgettes et les couper en tranches fines.

Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec vit 5.

A l'arrêt de la minuterie, racler les bords du bol à l'aide de la spatule, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min, vit 1 à 100°.

Puis ajouter les courgettes, la pâte d'ail, saler et poivrer et programmer 20 min, à 100° en sens inverse, vit mijotage en ôtant le gobelet, puis égoutter et réserver.

Pendant ce temps, préchauffer le four th 180°

Mettre dans le bol, le mascarpone, les œufs, un peu de sel et du poivre

et programmer 20 sec vit 4.

Verser les courgettes cuites dans le bol et faire tourner les couteaux vit 2 en sens inverse, jusqu'à ce que l'ensemble soit bien mélangé.

Transvaser le contenu du bol dans un moule à gratin, saupoudrer de panure dorée et enfourner environ 30 min.

Déguster chaud ou froid.

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22 septembre 2015 2 22 /09 /septembre /2015 04:22
gratin aux légumes du soleil

Envie d'un gratin cette fin d'été mais aussi envie de garder le soleil dans l'assiette

J'ai donc choisi de faire ce petit gratin de légumes

il vous faut

2 aubergines

2 courgettes

1 oignon

1/2 poivron rouge

2 pommes de terre moyennes

huile d'olive

sel, poivre

1 càs de fromage ail et fines herbes

gratin aux légumes du soleil

Éplucher l'oignon et le ciseler

le mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

Éplucher et couper les aubergines en dés et les ajouter aux oignons.

Faire de même avec les courgettes et les pommes de terre et les ajouter aux autres légumes et laisser cuire doucement pendant environ 10 mn

au bout de ce temps ajouter le fromage ail et fins herbes ainsi que le sel et poivre.

Verser le tout dans un plat à gratin et glisser à four chaud pendant environ 45 mn

Ce n'est pas obligatoire mais j'ai ajouté des petites côtes d'agneau dessus qui ont cuit en même temps.

C'était délicieux

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13 septembre 2015 7 13 /09 /septembre /2015 04:48
hachis parmentier de courgettes

une recette que j'ai trouvé sur le site de vorwerk et que j'ai très légèrement adapté aux ingrédients que j'avais chez moi.

il vous faut

100g d'oignons coupés en deux

30g de beurre

350 g de viande de bœuf hachée

1 bouquet de persil frais (de mon jardin)

poivre

500g de courgettes

500g de pomme de terre

1 pincée de sel

250 g de lait

comté râpé

Mettre les oignons et le beurre dans le bol et faire rissoler 4 min à 90° vit 4.

A la sonnerie ajouter la viande, le persil et le poivre et mixer 10 sec vit 6

Réserver le hachis.

la purée de courgettes

Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre et les courgettes.

Insérer le fouet dans le bol avec les legumes,le sel et le lait.

Cuire 30min/100 degré//vitesse1 sans gobelet.

Beurrer un plat à gratin et y verser la moitié de la purée de courgettes.

Déposer le hachis sur la purée puis le recouvrir par le reste la purée.

Égaliser la fourchette. Pour mieux faire gratiner mettre du gruyère râpé.

Gratiner au four 15 minutes à 220 degré (th.7-8).

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13 août 2015 4 13 /08 /août /2015 04:18

De retour de vacances mes courgettes étaient très grosses et durant notre absence mes poules avaient également continuées à pondre (ramassé par mon fils resté à la maison) donc j'avais beaucoup d'œufs

Alors j'ai eu envie de les cuisiner en gratin.

gratin de courgettes au basilic et comté

il vous faut:

1 grosse courgette

3 œufs

20 cl de crème

10 feuilles de basilic (du jardin)

60 g de comté râpé 'une grosse poignée pour moi)

sel, poivre,

huile d'olive

Couper la courgette en cubes et faire revenir ces cubes dans une poêle avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Laisser cuire doucement pendant 15 à 20 mn.

Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème, du sel et du poivre ainsi que le basilic ciselé.

Puis mettre les courgettes dans un plat à gratin et verser dessus la préparation aux œufs et ajouter du comté râpé dessus puis glisser à four chaud (180°) pendant environ 30 mn.

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30 juillet 2015 4 30 /07 /juillet /2015 04:06

Une recette que j'ai  trouvé sur l'espace recette de Vorwerk

Avec des aubergines du jardin c'est top

 

SAM_2276.JPG

il vous faut

2 échalotes

3 gousses d'ail ou 3 càc de pâte d'ail

10 g d'huile d'olive

700 g d'aubergines, 2 grosses

600 g de tomates concassées

1 pincée de feuilles de thym

1 feuille de laurier

100 g d'eau

sel, poivre

Mettre dans le bol les échalotes et l'ail et programmer 5sec vit 5

Racler les parois du bol et ajouter huile et programmer 4min/ varoma /vit 2

Pendant ce temps, couper les aubergines en cubes (pas trop petit) et les déposer dans le varoma

A la sonnerie, ajouter dans le bol, la tomate, les herbes, sel poivre et l'eau.

Mettre le varoma en place et programmer 25min / varoma / vit 1

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9 juin 2015 2 09 /06 /juin /2015 04:46
fèves au cumin

Voilà un légume que je ne cuisine jamais

Mais pourquoi? je ne sais pas

Lorsque j'ai vu ce plat chez Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita

je l'ai mise de côté

et je vous la propose aujourd'hui enfin

il vous faut

500 g de fèves congelées

2 tomates fraîches

1 oignon

3 gousses d’ail 2 càc de pâte d'ail

1c à café de cumin

½ c à café de ras-el-hanout

Huile d’olive

Sel, poivre

Mettre à chauffer dans une cocote un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon épluché et émincé, puis ajouter les fèves non décongelées, les gousses d’ail dégermées et pressées la pâte d'ail, les épices et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes. Laver et peler les tomates, les ajouter aux fèves coupées en petits morceaux, saler, poivrer, ajouter un peu d'eau et couvrir puis laisser cuire 25 min.

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9 avril 2015 4 09 /04 /avril /2015 04:35
galettes au reste de purée

Un reste de purée

et pas envie de faire du hachis parmentier

Une salade verte alors vite

un accompagnement

il faut

1 grand bol de reste de purée

1 œuf

1 càs de fromage ail et fines herbes

Mélanger la purée et les autres ingrédients

A l'aide d'une cuillère à soupe faire faire des tas dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile

Aplatir et laisser cuire, puis retourner et faire cuire l'autre face.

Ma purée était très compact mais si la votre est plus souple on peut ajouter un peu de farine afin que les galettes se tiennent mieux.

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27 février 2015 5 27 /02 /février /2015 05:44
gratin de chou fleur et brocolis au roquefort

Gratin pour un soir ou en accompagnement rapide et simple à faire

désolée pour celles qui veulent des proportions exactes mais j'ai tout fait au pif

il vous faut pour 2 personnes

une belle poignée de chou fleur surgelé

une belle poignée de brocolis surgelé

1 oeuf

du lait

sel, poivre

roquefort

Faire cuire vos légumes surgelés en cocotte minute pendant 5 mn.

Pendant ce temps battre l’œuf avec le lait et ajouter du sel et du poivre

Mettre les légumes dans un plat à gratin et recouvrir avec la préparation à l’œuf, disposer le roquefort coupé en petits morceaux sur le tout et glisser à four chaud pendant environ 20 mn th 180°.

Et voilà simple non!

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30 janvier 2015 5 30 /01 /janvier /2015 05:27

Voici un accompagnement vitaminée pour affronter l'hiver

 

dossier-8-20141214_115718-1-.jpg

 

il vous faut

600g de chou rouge

1 oignon rouge

3 pommes acidulées

quelques marrons en bocal

huile d'olive

1 feuille de laurier

100g de vin rouge

100g d'eau

100g de lardons de volaille (pour moi)

sel, poivre

 

Mettre l'oignon dans le bol et régler 10 sec vit 3.

Ajouter un peu d'huile et régler 5mn 100° vit2.

Ajouter le chou émincé et les autres ingrédients sauf les pommes et programmer 25 mn varoma sens inverse vit 2.

 

Pendant ce temps couper les pommes en quartiers, les ajouter à la sonnerie et

programmer de nouveau15 mn 100° vit 2

S'il manque du liquide rajouter un peu de vin et d'eau.

10 mn avant la fin ajouter les marrons.

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