Après ces agapes rien de tel qu'un bon velouté de légumes
Aujourd'hui je vous présente un velouté de courges
il vous faut 1 kg de courge
1 oignon
1 bouillon cube de volaille (ou du fond de veau)
500 ml d'eau
huile d'olive
crème
faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive
ajouter les cubes de courge et remuer.
ajouter ensuite l'eau ainsi que le bouillon de volaille et faire cuire doucement.
Puis mixer, en fin de cuisson et ajouter de la crème fraiche, ramener à ébullition et déguster