terrine aux deux poissons - Le blog de corinnette

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 04:04

terrine aux deux poissons

aujourd'hui je vous propose la terrine que j'ai servit en entrée pour l'anniversaire de mon fils

j'aime beaucoup la faire car elle est simple et délicieuse

il vous faut pour un moule à cake

500g de saumon surgelé

400g de filet de poisson blanc surgelé (cabillaud)

50 g saumon fumé

4 oeufs

20cl de crème fraîche

2 cuil. à soupe de persil haché

2 cuil. à soupe de ciboulette

1 cuil. à café d'estragon (que j'ai remplacé par du basilic)

sel, poivre

Préparation "blanche"

Mixer ensemble pour moi au thermomix mais tout autre robot peut convenir : les filets de poisson blanc après les avoir fait décongelé, 10 cl de crème, 2 oeufs, sel, poivre, herbes.

Préparation "rouge"

Mixer ensemble : le saumon, le saumon fumé, 10 cl de crème, 2 oeufs, sel, poivre.

Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, disposer la préparation blanche, bien la lisser. Etaler le coulis de tomate. je n'en mets jamais
Recouvrir de la préparation rouge.
Mettre le moule à cake au bain-marie au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant 45 minutes. Eteindre le four et laisser refroidir la terrine dans le four.

La mettre au frigo et la sortir pour la démouler juste avant le service. Servir avec une mayonnaise au citron, une mayonnaise classique ou une sauce tomate.

DSCN3345

l'intérêt d'une terrine c'est que l'on peut la préparer la veille et c'est très pratique.

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Published by corinnette - dans entrées
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commentaires

P

polyanta

19/09/2011 21:18

<br /> <br /> très belle ta terrine Corinnette !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

20/09/2011 10:00

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

Z

zabou

19/09/2011 09:35

<br /> <br /> merci miss<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

19/09/2011 12:46

<br /> <br /> je t'en prie<br /> <br /> <br /> <br />

Z

zabou

17/09/2011 13:17

<br /> <br /> ça l'a l'air bon , c pour combien de personnes ?<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

17/09/2011 15:22

<br /> <br /> un cake fait environ pour 10 à 12 personnes pour une entrée<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bonpourlespapilles

16/09/2011 19:39

<br /> <br /> Miam, elle est trop belle ta terrine, bravo :) Bonne soirée & bon week-end :)<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

16/09/2011 20:12

<br /> <br /> merci c'est gentil<br /> <br /> <br /> bon week end à toi<br /> <br /> <br /> <br />

A

Alberie26

15/09/2011 22:25

<br /> <br /> et hop c'est noté ! j'adore ce genre de terrine<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

15/09/2011 22:27

<br /> <br /> dis moi ce que tu en penses<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

la cuisine de sophie

14/09/2011 08:48

<br /> <br /> hum,ça me plait bien . j'adore le poisson et en terrine ça stimule les papilles je trouve..<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

14/09/2011 13:00

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> moi j'aime beaucoup aussi<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

13/09/2011 14:29

<br /> <br /> tu nous régales d'avance!<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

13/09/2011 23:10

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />

E

En toute gourmandise...

13/09/2011 14:22

<br /> <br /> Oooh......que j'aime cette recette! Je la mets tout de suite dans mes "à faire" elle est trop appétissante pour ne pas la tester!<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

13/09/2011 23:10

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> et tiens moi au courant si tu la fait<br /> <br /> <br /> <br />

A

Annick

13/09/2011 13:33

<br /> <br /> J'avour que j'aime beaucoup cette terrine. Très pratique car comme tu dis elle peut être préparée la veille et très goûteuse également. Bizz.<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

13/09/2011 14:08

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> oui c'est très pratique<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

K

kekeli

13/09/2011 08:20

<br /> <br /> J'adore les terrines de poisson !<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

13/09/2011 08:35

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

E

Estelle

13/09/2011 00:33

<br /> <br /> Comme tu dis, c'est simple à préparer ! et ça a l'air d'être très bon.<br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

13/09/2011 07:25

<br /> <br /> ça l'ai merci et bonnes journée<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

salima

12/09/2011 22:59

<br /> <br /> merci pour la recette, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

13/09/2011 07:25

<br /> <br /> je t'en prie bone journée<br /> <br /> <br /> <br />

F

fabienne

12/09/2011 22:01

<br /> <br /> hummmm.. j'adore les terrines de poisson (avec de la mayo !!!) et celle ci est très belle. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

I

i

13/09/2011 07:25

<br /> <br /> oui avec de la mayo maison c'est ce que j'ai fait<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

12/09/2011 21:50

<br /> <br /> hummmmmmm j'adore ce genre de terrine!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

13/09/2011 07:24

<br /> <br /> meric beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

choupies

12/09/2011 21:36

<br /> <br /> joie terrine !<br /> <br /> <br /> je mets dans mes tablettes !<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

13/09/2011 07:24

<br /> <br /> si tu veux<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

S

sucre d'orge

12/09/2011 21:35

<br /> <br /> Hummm le plein de saveur comme j'aime...Bisous...<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

13/09/2011 07:24

<br /> <br /> merci bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

12/09/2011 19:36

<br /> <br /> AAah la voilà la recette ! :)<br /> Je me la mets de côté, merci<br /> Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

13/09/2011 07:23

<br /> <br /> si tu veux<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

12/09/2011 18:34

<br /> <br /> un délice cette petite terrine! avec le beau soleil et les 30 degrès qu'il fait ici elle serait la bienvenue! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

13/09/2011 07:22

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> profite de cette belle arrière saison<br /> <br /> <br /> il fait le même temps chez moi aussi<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

J

Joelaindien

12/09/2011 13:36

<br /> <br /> bonne recette<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

12/09/2011 15:35

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

A

amandine

12/09/2011 13:13

<br /> <br /> Miam, c'est toujours un régal ces terrines !<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

12/09/2011 15:35

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />

G

Glycine blanche

12/09/2011 11:18

<br /> <br /> Ça a l'air délicieux ! Merci et bonne semaine.<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

12/09/2011 12:56

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

B

Baptiste de PIPOCA

12/09/2011 10:17

<br /> <br /> Une super jolie terrine ton fils a été gaté. Bizzz<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

12/09/2011 12:55

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

AurelieWa

12/09/2011 10:04

<br /> <br /> J'aime beaucoup les terrines de poisson et pourtant ça fait un moment que je n'en ai plsu fait<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

12/09/2011 12:55

<br /> <br /> alors c'est le moment d'en profiter pour en refaire<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

12/09/2011 06:07

<br /> <br /> Très très belle terrine!!<br /> <br /> <br /> Bonne journée, prici<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

12/09/2011 08:09

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />