tatin aux abricots - Le blog de corinnette

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 04:05

tatin aux abricots

voici une tarte que mon fils ainé aime et me réclame dès qu'arrive la saison des abricots

il faut dire que nous l'aimons tous et pour cause c'est un vrai délice

pour la réaliser il vous faut:

8 beaux abricots pas trop mûrs

200g de farine

100g de beurre

1/2 dl d'eau

sel

pour le caramel

150 g de sucre en morceaux

4 càs d'eau

quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre

40 g de beurre

Préparer la pâte brisée: verser la farine dans un saladier, ajouter une pincée de se, puis incorporer le beurre très froid coupé en petits morceaux.

travailler rapidement du bout des doigts pour obtenir un mélange d'aspect sableux.

faire un creux au centre et verser l'eau. En travaillant toujours très rapidement, pétrir et rouler en boule et laisser reposer la pâte au moins 1 heure.

Laver les abricots, les éponger et les couper en deux pour retirer le noyau.

Préparer un caramel blond en chauffant le sucre, l'eau et le jus de citron délayer ensemble.

Hors du feu, ajouter, le beurre.

puis verser ce caramel dans le fond d'un moule à manqué.

Ranger les abricots dessus le caramel côté bombé contre le fond du moule.

Préchauffer le four th 7 (210°)

Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et en recouvrir les abricots puis rentrer la pâte qui dépasse dans le moule.

Enfourner et faire cuire 35 mn

Laisser la tarte reposer 5 mn dans le four éteint, puis retourner le moule sur un plat de service

Déguster chaud ou tiède et même froid, nature ou avec une boule de glace à la vanille.

c'est une merveille en tout cas pour ma famile

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Published by corinnette - dans desserts
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commentaires

J

Joëlle

27/08/2011 21:48

<br /> <br /> Quelle magnifique tarte tatin ! Bravo !!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

27/08/2011 22:05

<br /> <br /> merci c'est gentil<br /> <br /> <br /> <br />

K

kekeli

24/08/2011 07:01

<br /> <br /> Je ne sais pas pourquoi je ne fais jamais de tarte tatin, alors que j'adore ça !!<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

24/08/2011 08:29

<br /> <br /> en effet c'est très bon<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

22/08/2011 18:44

<br /> <br /> un GRRRRRROS plaisir!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

22/08/2011 21:24

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méli

22/08/2011 17:33

<br /> <br /> Ta tatin est magnifique, tu me fais bien envie!<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

22/08/2011 21:23

<br /> <br /> alors il faut essayer<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

comeleo

22/08/2011 14:37

<br /> <br /> oh une bonne tarte !!! bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

22/08/2011 21:23

<br /> <br /> meric et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

MIchèle 57

22/08/2011 14:28

<br /> <br /> On s'en lèche les babine rien que de voir la photo<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

22/08/2011 21:23

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> nous on se bat pour lècher le plat (c'est une image biensur)<br /> <br /> <br /> <br />

C

christèle

22/08/2011 13:02

<br /> <br /> hummmmmmm elle me donne envie ta tarte<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

22/08/2011 21:22

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

U

uneliyaasdebonneschoses

22/08/2011 12:53

<br /> <br /> waouh elle est superbe ta tatin aux abricots!!bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

22/08/2011 21:22

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

A

AGNES

22/08/2011 11:37

<br /> <br /> HUMMM un délice cette tarte!!! j en aurais pris une part volontiers!! biz+<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

22/08/2011 21:21

<br /> <br /> merci mais il est un peu tard mes gourmands ont tout dévorés<br /> <br /> <br /> <br />

P

Poucinette

22/08/2011 08:12

<br /> <br /> miammmm ma CORINNETTE <br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

22/08/2011 21:20

<br /> <br /> merci ma poucinette<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

~

~♥ pOp la fraise!♥~

22/08/2011 02:37

<br /> <br /> un délice!<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

22/08/2011 06:35

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

22/08/2011 00:06

<br /> <br /> Hummm un délice<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

22/08/2011 06:34

<br /> <br /> je confirme<br /> <br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> <br /> <br />

Z

zabou

21/08/2011 23:33

<br /> <br /> une bonne idée à retenir<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

22/08/2011 06:34

<br /> <br /> merci bon lundi<br /> <br /> <br /> <br />

A

Alena

21/08/2011 23:18

<br /> <br /> Je n'ai jamais gouté aux abricots mais ça doit être bien bon ! Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

22/08/2011 06:34

<br /> <br /> je confirme nous adorons<br /> <br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> <br /> <br />

A

AurélieW

21/08/2011 22:24

<br /> <br /> mmm, elle a l'air délicieuse cette tarte tatin, j'adore<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

21/08/2011 22:50

<br /> <br /> oh oui merci et bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bonpourlespapilles

21/08/2011 22:20

<br /> <br /> J'en ai fait une vendredi soir !!!! Vous avez dû vous régaler aussi alors :) Excellente soirée & bon lundi :)<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

21/08/2011 22:49

<br /> <br /> oh oui et vous aussi!<br /> <br /> <br /> bonne nuit<br /> <br /> <br /> <br />

B

bienvenue dans ma cuisine

21/08/2011 21:32

<br /> <br /> hummmm très bonne tarte <br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

21/08/2011 21:38

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />

B

Baptiste de PIPOCA

21/08/2011 19:53

<br /> <br /> waouh elle est super belle cette tarte ! bravo !<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

21/08/2011 21:02

<br /> <br /> merci beaucoup et bonne aussi<br /> <br /> <br /> bises du dimanche soir<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

21/08/2011 17:51

<br /> <br /> Miam miam un régal ! J'y aurais bien goûté ....<br /> Bonne soirée, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

21/08/2011 21:02

<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> il n'en reste plus<br /> <br /> <br /> bises du dimanche soir<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

21/08/2011 17:22

<br /> <br /> Oh my God, elle a l'air divine!<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

21/08/2011 21:01

<br /> <br /> elle l'est<br /> <br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

21/08/2011 15:47

<br /> <br /> Je peux venir gouter chez toi ?????!!! Bon dimanche, bises caniculaires !<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

21/08/2011 21:01

<br /> <br /> il n'en reste plus<br /> <br /> <br /> bonne soirée encore très chaude (28° à 21 h)<br /> <br /> <br /> <br />

Z

zipo

21/08/2011 11:17

<br /> <br /> Oui c'est vrai, tout le monde n'a pas de thermo, mais tu aurais dû penser a nous donner cette recette un peu plus tôt, car les abricots, c'est fini..........Ils sont a 4€ le kilo........et pas de<br /> jolis<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

21/08/2011 12:14

<br /> <br /> désolés mais je les trouve sur la marché à 1,50 euros le kilos pas très gros mais jolis<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

21/08/2011 10:48

<br /> <br /> je craaaaaaque<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

21/08/2011 10:50

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

M

Minoux

21/08/2011 08:45

<br /> <br /> waouh elle est magnifique ta tatin, j'en ai l'eau à la bouche !<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> minoux<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

21/08/2011 09:10

<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> il est vrai que nous l'adorons tous<br /> <br /> <br /> bon dimanche à demain<br /> <br /> <br /> <br />

Z

zipo

21/08/2011 08:09

<br /> <br /> et faire la pâte brisée au thermo ? Jamais!!!!!!!!on ne s'en met pas plein les doigts.<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

21/08/2011 09:09

<br /> <br /> si je fais souvent la pâte au thermo mais là j'ai livré ma recette telle que je l'a fais depuis de nombreuses année<br /> <br /> <br /> et il faut bien des recettes pour celle qui n'ont pas de thermo.<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />